מהביקוש הגדול ביותר בקרב הצרכן הרוסי מכל המוצרים של מה שמכונה "סט בורשט" הוא גזר.

בעניין זה המיישמים לא הצליחו לנצל את המצב והחלו להעלות את מחיר התרבות הזו בתחילת ינואר 2019. מאז, הגזר עלה משמעותית במחיר וכיום הם נמכרים במחיר ממוצע של 16.5 רובל לקילוגרם חבילה (בין 13 ל 20 רובל בנקודות מכירה שונות). כדי להפוך את תהליך עליית המחירים הפעילה לוויזואלית יותר, נציין שלפני שבוע קילוגרם גזר עלה לרוסים בזול של 12%.

אנליסטים בשוק מסבירים את עליית מחירי הגזר בכך שמלאי גידולי שורש כתומים בהירים ביתיים באיכות גבוהה יורדים במהירות במחסני ירקות החווה. ובכלל, אי אפשר לקרוא לבציר הגזר בשנת 2018 נדיב. הפחתה במלאי בתוך ביקוש מוגבר נותנת למוכרים אפשרות לשנות את תגי המחיר לגזר מדי יום במספר הולך וגדל. אנליסטים בטוחים כי נטיית הגזרים הרוסים לעלות במחיר תימשך בעתיד - עד היבול החדש.