כחלק מהפרויקט הבריטי הראשון, כדי לענות על הביקוש הגובר לבשר עם טעם ייחודי, החלו שני חקלאים וולשים לגדל צאן מאפריקה.
הפרויקט בן שלוש השנים נועד לבחון את האפשרות לגדל כבשים של דמארה.
זהו גזע כבשים ביתי, הידוע בזנבות "השמנים" הגדולים והגפיים האחוריות שלו, שלרוב ניתן למצוא באזורים המדבריים הצחיחים של המזרח התיכון וצפון אפריקה.מסלול גזע כבשים
החקלאים האנגלים פיטר וויליאמס ובדוויר ג'ונס מתכוונים לגדל את דמארה הטהורה ולחצות אותה עם רומני, הצלב של טקסל וכבשה של ליין. החקלאים יבצעו מעקב אחר מידת התאמת הכבשים לתנאים וולשיים קלים ורטובים יותר.
כבש טקסל
החקלאים יחלו השנה בפרויקט שלהם עם יבוא עוברים וזרע דמארה. דמרס מפורסמים ביכולתם להסתגל בצורה מושלמת לתנאים קשים בגלל יכולתם לעלות במשקל, למרות התזונה הלקויה בתזונה.
אך מאפייני הטעם הייחודיים של בשר ושומן של כבשים אלה, המשמשים בבישול בערבית המסורתית, הם ביקוש רב בקרב קבוצות אתניות בבריטניה.
כבשה דמארה
גורמטים טוענים כי תכונותיהם התזונתיות של הבשר של הכבשים הזנבות העבות הללו עדינות יותר, רזות ועסיסיות יותר מאשר דבליהן עם זנבות דקים. על פי מועצת הצמר הבריטית, ישנם למעלה מ -1,000 גזעי כבשים בעולם, וכ -60 מהם מגדלים בבריטניה.
רומני כבשה