בכל יום, הפופולריות של הג'ינג'ר, שמתווספת למנות שונות, כולל משקאות, גדל יותר. בהקשר זה, אנשים תוהים אם אפשר לשתות משקאות כאלה לפני השינה. היום תלמדו כמה חשוב צמח זה לגוף האדם, כיצד להכין משקאות על בסיסו, היתרונות והנזקים שלו, מדוע לא כל המתכונים מומלצים.
הרכב כימי וויטמינים של זנגביל
ג'ינג'ר ידוע בעיקר במדינות רבות בזכות השפעתו החיובית על גוף האדם. תכונותיו המועילות מתבטאות בשל תכולת הוויטמינים (טבלה 1).
טבלה 1.הרכב הוויטמינים של פרוסת ג'ינג'ר במשקל 100 גרם:
שם ויטמין | תוכן |
B4 מ"ג | 28,8 |
C מ"ג | 5 |
PP, מ"ג | 0,75 |
E מ"ג | 0,26 |
B5 מ"ג | 0,203 |
B6 מ"ג | 0,16 |
מ"ג B2 | 0,034 |
B1 מ"ג | 0,025 |
B9, מק"ג | 11 |
K, מק"ג | 0,1 |
למרות העובדה שלא ניתן יהיה לספק את הדרישה היומית לוויטמינים, ניתן לציין שכמעט כל הויטמינים הידועים קיימים בג'ינג'ר.מרכיב חשוב ביתרונות הג'ינג'ר הם המקרו- והמיקרואמנטים הכלולים בו (טבלה 2).
האם אתה יודע בסנסקריט פירוש המילה ג'ינג'ר "שורש קרן".
טבלה 2.ההרכב הכימי של חתיכת ג'ינג'ר במשקל 100 גרם:
שם מינרלי | תוכן מ"ג |
אשלגן | 415 |
מגנזיום | 43 |
זרחן | 34 |
סידן | 16 |
נתרן | 13 |
ברזל | 0,6 |
אבץ | 0,34 |
מנגן | 0,229 |
נחושת | 0,226 |
כפי שניתן לראות, שורש ג'ינג'ר הוא מקור חשוב לאשלגן, מגנזיום, מנגן ונחושת. בנוסף לאלמנטים שלעיל, כאשר משתמשים בג'ינג'ר נכנסת כמות קטנה של סלניום לגוף. השימוש בשורש זה מועיל גם בגלל התוכן של חומצות שומן ואמיניות בו.
מאה גרם מהמוצר מכיל את החומצות הבאות:
- חומצות אמינו חיוניות (לאוצין, וואלין, ליזין, איזולוצין, פנילאלנין, ארגינין, טרונין, היסטידין, מתיונין, טריפטופן) - 0.434 גרם.
- חומצות אמינו חיוניות (אספרטיים, גלוטמיים, סרין, גליצין, פרולין, אפנין, טירוזין, ציסטאין) - 0.540 גרם.
- חומצות שומן רוויות - 0.203 גרם.
- חומצות שומן חד בלתי רוויות - 0.154 גרם.
- חומצות שומן רב בלתי רוויות (אומגה 3, אומגה 6) - 0.154 גרם.
פיטוסטרולים הם גם מרכיב חשוב, אשר השפעתו היא לשלוט על רמת הכולסטרול בגוף האדם.עבור מי שאוכל נכון, אינדיקטור חשוב יהיה תוכן הקלוריות של המוצר (טבלה 3).
טבלה 3. תכולת קלוריות 100 גרם שורש ג'ינג'ר, אם לא מבושל:
שם המדדים | תוכן |
קלוריות, קלקל | 80 |
חלבונים, ז | 1,8 |
שומנים, ז | 0,8 |
פחמימות, ז | 15,8 |
סיבים תזונתיים, ז | 2 |
מים ז | 79 |
אפר, ז | 0,77 |
מאפיינים כאלה מאפשרים לך להשתמש בשורש זה לירידה במשקל.
האם אוכל להשתמש בלילה
לג'ינג'ר סגולות טוניק, ולכן שתיית תה בלילה איננה התווית. לכן, השעה הטובה ביותר ביום למשקה היא המחצית הראשונה של היום.
חשוב! תה זנגביל ממריץ את מערכת העצבים המרכזית וגורם לנדודי שינה.
תכונות שימושיות ומזיקות
- למשקה חריף השפעה חיובית על הבריאות:
- ממריץ;
- מפעיל פעילות מוחית;
- משפר את הזיכרון;
- הורס כולסטרול רע;
- מבטל התקפי בחילה בשליש הראשון להריון;
- מפעיל את מערכת העיכול;
- מתחמם;
- כיח נוזלים במערכת הנשימה;
- מסוגל לעמם כאב שיניים;
- מונע הופעת קרישי דם;
- השפעה חיובית על הצטננות;
- מגרה זיעה;
- משפר את התיאבון;
- משפר את חילוף החומרים;
- מבטל הפרעות פסיכו-רגשיות;
- מקל על כאב ראש;
- נוגד וירוסים;
- מגביר את החומציות של מיץ הקיבה;
- מרגיע דלקת במערכת השלד והשרירים;
- יש תכונות משתן;
- הוא נוגד חמצון;
- ניתן להשתמש בו למניעת מחלת תנועה.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_3cOjq72m2EI.jpg)
- עם שימוש מופרז בעירוי, השלכות שליליות אפשריות:
- דליל את הדם, אתה יכול לסבך את תהליך הריפוי של פצעים;
- שיפור התיאבון, אתה יכול לעלות במשקל;
- ממריץ בערב, אתה לא יכול להירדם;
- שיפור האפקט המשתן, ניתן לסבך את עבודת מערכת השתן;
- הגדלת החומציות של מיץ הקיבה, אתה יכול לגרום לבעיות בדרכי העיכול;
- מגרה את מערכת העיכול, אתה יכול לגרום לה להרגיז;
- כשהוא סוחף יתר על המידה על ידי הכלי, אתה יכול לעורר את הביטוי של אלרגיות.
משקאות זנגביל
משקאות חריפים מקוריים ישמחו אתכם בקלות ההכנה, אלה תה:
- עם לימון;
- ירוק
- עם דבש.
חשוב!אין להוסיף לימון או דבש לתה שהטמפרטורה שלו עולה על 40°C: לימון יפחית משמעותית את התוכן של ויטמין C, ודבש יכול להיות רעיל.
תה עם לימון
מרכיבים
- תה היביסקוס - 2 כפיות;
- שורש זנגביל - 15 גרם;
- מים - 1 ליטר;
- סוכר - 3 כפיות;
- מיץ לימון - 3 כפות.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_09Jidmfvl1.jpg)
שיטת בישול:
- קולפים את שורש הג'ינג'ר, קוצצים דק לקוביות, מעבירים לכלי מתאים.
- יוצקים את השורש הקצוץ עם סוכר ומוסיפים מים.
- אפשר לרתיחה על אש גבוהה ואז הסר.
- שופכים פנימה עלי כותרת של היביסקוס, ניתן להחליף אותם בתה שחור או ירוק. כריכה ומגבת.
- לחלוט למשך 10 דקות.
- מצננים עד 40 מעלות צלזיוס.
- מסננים, שופכים פנימה מיץ לימון.
אם תרצו, תוכלו להוסיף עוד סוכר או להחליף אותו בסטיביה לתזונה בריאה.
תה ירוק
מרכיבים
- תה ירוק - 2 כפיות;
- לימון - 36 גרם;
- זנגביל - 15 גרם;
- מקל קינמון - 15 גרם;
- נענע - 2-3 עלים;
- מים - 500 מ"ל;
- סוכר - 2 כפות.
שיטת בישול:
- קלף את שורש הג'ינג'ר, חתוך דק לרוחב.
- הרתיחו מים, שפכו מים רותחים על הקומקום שטף בעבר.
- שים זנגביל, קינמון בקומקום, שופכים תה, נענע, שופכים מים חמים. המשקה הזה טוב גם ללא תוספת של נענע וקינמון.
- מכסים, מגבת, מתבשלים למשך 10 דקות, מסננים.
- מצננים לטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס, מוסיפים לימון וסוכר. במקום סוכר, אפשר לשים דבש.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_I2BffuLdb8yJ196kqK.jpg)
עם דבש
מרכיבים
- תה שחור - 3 כפות;
- ציפורן - 5 יח ';
- קינמון טחון - 2 כפיות;
- ג'ינג'ר טחון (אבקה) - 2 כפיות;
- מים - 0.8 ליטר;
- דבש - 2 כפות.
שיטת בישול:
- שים חומרים יבשים בסיר או בקומקום, תחילה יש לשטוף אותם במים רותחים.
- הרתיחו מים, כבו את האש.
- כאשר ההבשלה שוככת, שפכו לתבלינים.
- מכסים, מגבת, מתבשלים 5-10 דקות, מסננים.
- מצננים לטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס, שמים דבש ומערבבים עד להמסה מוחלטת.
האם אתה יודע אם חלמת על ג'ינג'ר, פירוש הדבר שכאשר מסדרים מחדש את האינטרסים האישיים לפני הקריירה, יש הזדמנות לבנות משפחה ידידותית וחזקה.
התוויות נגד
- התוויות נגד לשימוש במשקה זנגביל הם:
- אורוליתיאזיס, אבנים בכליות;
- מחלת אבן מרה;
- פגיעה בשלמותן של ריריות הפה;
- המחצית השנייה של ההריון;
- תקופת ההנקה;
- מצב פסיכו-רגשי לא יציב;
- תקופת הכנה לפני הניתוח;
- הצורך בהחדרת חומרי הרדמה;
- כיב בקיבה או כיב בתריסריון;
- עליית החומציות של מיץ הקיבה;
- הפרעות במערכת העצבים המרכזית;
- בעיות קרישה;
- מחלת כבד
- החמרה של מחלות לב וכלי דם;
- כל דימום;
- חום;
- צרבת;
- ביטויים אלרגיים;
- שלשול
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1276/image_tl4zwcKXqPdHz9l74RW8Na3.jpg)