במטרה לחלק פולי קקאו לעולמו של GM, 1,600 חקלאים יצרו את ה- Fresh Look.

צריכת השוקולד העולמית מקדימה את גידול ייצור הקקאו. חברות שוקולד גדולות צופות גירעון שוקולד של 4 מיליון טונות עד שנת 2030; יתר על כן, התעשיינים חוששים כי למרות ששומרים על הקצב הנוכחי בייצור השוקולד, פולי הקקאו ייעלמו לחלוטין עד 2050.

על פי נתוני ארגון הקקאו הבינלאומי, בעשור האחרון אבדו בין 30 ל- 40% מייצור הקקאו בגלל מחלות ומזיקים בעולם. כמו כן, יש להוסיף לכל אסונות מזג האוויר התכופים יותר בצורה של שיטפונות, הוריקנים, בצורת, המעוררים מחלות עץ קקאו.

היצרנים רואים דרך לצאת ממצב קשה זה בייצור חומרי גלם קקאו מהונדסים גנטית. התעשיינים דוגלים בקמפיין מודעות רחב בקרב צרכני השוקולד בנוגע לבטיחותם המלאה של שיפורים גנטיים וכי שינויים כאלה בשום אופן לא משפיעים על טעם המוצר הסופי.

מומחי קולינריה דבקים בנקודת מבט אחרת. בפרט, מחברם של מספר ספרי קולינריה, מארק שאצקר, טוען כי שוקולד עומד בפני אובדן טעם בגלל רצונו לספק את הביקוש ההולך וגובר.