בורש אוקראינית הפכה למובילה בפופולריות של מנות לאומיות ברחבי העולם. עדות לכך עולה מנתוני "מפת הטעם" המיוחדת, שהושקה בשנת 2018 על ידי שירות TasteAtlas. למעשה, זו מפה אלקטרונית של העולם, אך לא הערים המסומנות עליה, אלא המטעמים הלאומיים של מדינה מסוימת.
כיום מסומנים על המפה האינטראקטיבית כ -11 אלף יצירות מופת גסטרונומיות שונות. בלחיצה על אחד מהם, למשתמש יש כל הזדמנות לגלות לא רק את סט המרכיבים המרכיבים את המנה הזו, אלא גם להכיר את הביקורות על מוצר זה, כמו גם את ההיסטוריה שלו.
מוביל הדעות על המפה כיום הוא יצירת המופת הגסטרו-גאורגית - חאצ'אפורי. במקום השני עבר מעדן הבלקן שנקרא צ'בפצ'יצ'י (נקניקיות מטוגנות ושומניות). ואת "הברונזה" זכה בורש אוקראיני על פי הנופים - הוא עקף אפילו מנות פופולריות ברחבי העולם כמו ספגטי איטלקי, סושי יפני וצ'יזבורגר אמריקאי.