בחודשים הראשונים של 2019 הצליחו החקלאים הרוסים להגדיל את הייצור של יבול כל כך טעים ובריא כמו גרגירי חומוס.

המספר הגדול ביותר של גרגירי החומוס, הנקראים גם אפונה טורקית או כבש (רבים מאמינים שגרעיני החומוס דומים בצורתם לראש של איל), גודלו על ידי חקלאים בוולגה התיכונה.

כיום ידוע כי מתחילת השנה הזו, רוסיה סיפקה לשוק הזר מעל 53 אלף טון גרגירי חומוס. קונים בכל רחבי העולם מציינים את המאפיינים האיכותיים והאורגנולפטיים של אפונה כבש רוסית. לא יהיה מיותר לציין כי כרגע פקיסטן, ירדן וישראל נחשבות למובילות בייצוא גרגירי חומוס ברחבי העולם.

חקלאים הודים אינם רחוקים מאחוריהם, המספקים גם גרגירי חומוס בכמויות אדירות לפלטפורמות הסחר העולמיות. באשר לאפונה רוסית ישירות, הם שמחים לקנות אותה במצרים, עירק ולבנון. אפונה טורקית מרוסיה וטורקיה עצמה, כמו גם בעירק ובקרב קונים ממדינות המפרץ, מוערכת מאוד.

המאפיינים השימושיים של אפונה טלה מוסברים על ידי העובדה שיש לו תכולת קלוריות מופחתת (100 גרם מהמוצר מהווים לא יותר מ -120 קלוריות). בנוסף, גרגירי החומוס חשפו תכולה גבוהה של חומצות אמינו שמורידות את הכולסטרול בדם האדם. כן נצפו השפעות חיוביות של גרגירי חומוס על פעילות מערכת העצבים.