מערכת העיכול - מערכת איברים ובלוטות המספקים את חומרי התזונה הנדרשים לתפקוד מלא של הגוף. מזונות ולחץ באיכות ירודה יכולים לעורר מחלות במערכת העיכול השונות. כדי להילחם בהם מומלץ להשתמש בשיבולת שועל, על בסיסם מכינים מרתחים וחליטות. המאמר מציע מתכונים לבישול, כמו גם את כללי השימוש בכספים כאלה.
הרכב כימי
שיבולת שועל היא צמחים עשבוניים שנתיים. התרבות היא אוכל ומזון. למרות העובדה כי בסוג של שיבולת שועל יש כ 20 סוגים, הפופולריים ביותר הם רגילים ומספוא. דגנים גולמיים משמשים להכנת מרתחים. דגנים מלאים, שמאודים ואדומים, משמשים למילוי ירקות ופילף.
ערך תזונתי של 100 גרם מוצר:
- פחמימות - 60 גרם;
- חלבון - 12 גרם;
- שומן - 6 גרם
האם אתה יודע עוגיות שיבולת שועל הומצאו בסקוטלנד במאה ה -17. בימים ההם, שיבולת שועל נחשבה לדגני הבוקר הפופולריים ביותר, דוחפת לרקע חיטה ושעורה.
מתחם הפחמימות מורכב מהחומרים הבאים:
- עמילן;
- סוכרוז;
- פרוקטוז;
- ללא לקטוז;
- מלטוז;
- סיבים תזונתיים.
- כמו כן, ההרכב הכימי של הדגנים הנחשבים עשיר באלמנטים שימושיים:
- ויטמין אהמוצג כאלפא-קרוטן, רטינול וליקופן;
- ויטמינים מקבוצת B: כולין, חומצה פולית, תיאמין, חומצה פנטותנית, ריבופלבין;
- חומצה ניקוטינית;
- ויטמין E;
- מרכיבי מיקרו: נחושת, אבץ, סלניום, מנגן, יוד, בורון וברזל;
- תאי מאקרו: נתרן, סיליקון, סידן, מגנזיום, אשלגן וכלור.
תכונות הריפוי של שיבולת שועל בדרכי העיכול
לשיבולת שועל יש השפעה חיובית על כל האיברים הפנימיים של האדם, אך יותר מכל משפיעים על דרכי העיכול, הכבד והכליות. מרתח של דגני בוקר זה משמש כחומר סופג המוציא רעלים מהגוף ומגביר את הפעילות התפקודית של דרכי העיכול.
- תכונות הריפוי של שיבולת שועל הן כדלקמן:
- גירוי התחדשות הממברנה הרירית.
- הסרת רקמות נמקיות הנוצרות על מומים כיבים.
- מניעת אלרגיות ותגובות רעילות.
- שיפור אספקת הדם לקיבה ולמעיים.
- נורמליזציה של חילוף החומרים.
- מניעה של הפסדי אלקטרוליט מים.
- מניעה וטיפול בדיזביוזה.
- חיזוק תנועתיות המעיים.
בנוסף, התכונות המועילות של שיבולת שועל הן עיכוב של דלקת שעלולה להיווצר בדרכי העיכול. דגני בוקר זה מסייע בהפחתת הצטברות הגזים ומשחזר את ויסות ההומור של הגוף. אם אתה משתמש בקביעת מרתח של שיבולת שועל, התועלת באה לידי ביטוי בצורה של הגנה על הריריות מפני חומרים מגרים אגרסיביים.
איך לבשל
לפני השימוש בשיבולת שועל לטיפול במערכת העיכול, וודא שאתה בוחר את המרכיבים הנכונים. חליטות ומרתחים מוכנים רק מדגנים, מכיוון שקליפתם מכילה חומרים שימושיים רבים. בעת הרכישה, בדוק בזהירות את גוון הדגנים. זה צריך להיות בצבע בהיר. תן עדיפות למוצר בעל טעם קש.
מרתח
כדי להכין מרתח תצטרך 200 גרם שיבולת שועל וליטר מים טהורים. יש לשטוף את הגביע קודם. זה נובע מהעובדה שהוא מכיל את החומר הפעיל - פיטין. זה מפריע לספיגת חומרים מזינים. כדי לפצל אותה, שוטפים את שיבולת השועל עד שהמים צלולים. לאחר מכן יש למלא מחדש במים צוננים מבושלים ולהשאיר למשך 12 שעות.
חשוב! אתה יכול לקבוע את איכות שיבולת השועל בבית. שופכים את הגרגרים במים קרים וממתינים כמה שעות. אם הם לא עלו, אז הדגנים באיכות גבוהה.
תהליך הכנת המרק הוא כדלקמן:
- הניחו את המיכל עם שיבולת שועל ומים על הכיריים והביאו לרתיחה.
- הפוך את האש לקטן יותר ובשל 20 דקות.
- מכסים את הכלים ומשאירים להתקרר לחלוטין.
- מסננים את הנוזל דרך מסננת דקה.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11405/image_j7F4fdhhbvsiXX8946p4z.jpg)
לעתים קרובות, לצורך הכנת מרתח, משתמשים לא בגרעינים מלאים, אך מרוסקים. תהליך הבישול הוא כדלקמן:
- יוצקים 1 כף. l שיבולת שועל 300 מ"ל מים רותחים.
- מכסים את המכולה.
- לחלוט את התערובת למשך 12 שעות.
- מסננים את המרק דרך בד הגבינה.
האם אתה יודע שיבולת שועל פורחת במסגרת זמן מסוימת. פרחים נפתחים בתקופה שבין 15 ל 17 שעות, ומשך הפריחה הוא לא יותר מיומיים.
אתה צריך לקחת מרתח של 200 מ"ל 3 פעמים ביום. רצוי להשתמש בו תוך 30 דקות. לפני הארוחה. מהלך הטיפול לא יעלה על 21 יום. יש להתייעץ עם רופא במידת הצורך. אם המחלה שהתייסרה לא נסוגה, לאחר 30 יום, חזור על הטיפול.
עירוי
ישנן מספר דרכים לבצע עירוי. בגרסה הראשונה מתוכנן למלא 100 גרם שיבולת שועל במים מבושלים צוננים (כ 500 מ"ל). כסו את הכלים והניחו במקום קריר וחשוך למשך 10 שעות כדי להתעקש. מסננים את העירוי ושותים 100 מ"ל פעמיים ביום. הדרך השנייה היא להשתמש באלכוהול וגבעולי צמח.
תהליך בישול:
- טוחנים 20 גרם שיבולת שועל ירוקה.
- שופכים את התערובת עם 250 מ"ל אלכוהול (40%) או וודקה.
- הניחו את המיכל במקום קריר, יבש וחשוך למשך שבועיים.
- מסננים את העירוי.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11405/image_gk44oTa8v6o5DvWSLnnKmdLT.jpg)
קיסל
לרוב משתמשים ב"קלל "למניעת דרכי העיכול. כדי להכין את המתכון הראשון, עליכם להרתיח ליטר מים מסוננים נקיים. יוצקים איתו 200 גרם שיבולת שועל ונותנים לתערובת להתבשל למשך 15 דקות. כאשר המרכיב העיקרי מתנפח, הניחו את הקערה על הכיריים ובשלו למשך 30 דקות. מערבבים ללא הפסקה כדי לא להישרף.
חשוב! כטיפול מונע, עליך לשתות 150 מ"ל ג'לי שלוש פעמים ביום. לריפוי כל מחלה יש להגדיל את המינון ל 200 מ"ל. מהלך הטיפול הוא 3 שבועות, לאחר מכן הם לוקחים הפסקה למשך חודש.
לאחר מכן, הניחו את המרק להתקררות מלאה וסננו דרך המסננת. טוחנים את הפתיתים בעזרת מטחנת קפה ומוסיפים לנוזל. הניחו שוב את התערובת על האש, הרתיחו והרתיחו למשך 15 דקות. לאחר הקירור, הג'לי יהיה מוכן לאכילה.
אתה יכול גם לבשל צלחת מרפא בדרך אחרת:
- שוטפים 500 גרם גרעיני שיבולת שועל מונבטים.
- שופכים אותם עם מים מזוקקים בנפח של 1-1.25 ליטר.
- השאירו למשך שעה כדי לתת לתערובת להתבשל.
- להדליק ולבשל 40 דקות.
- מוסיפים 20 גרם עמילן ומערבבים היטב.
- מבשלים את הג'לי עד שהמסה מסמיכה.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11405/image_sdrhtARLA7VkD.jpg)
סובין
בעזרת סובין שיבולת שועל ניתן לנקות לא רק את המעיים, אלא גם את הכבד או הכליות מרעלים. בנוסף, הם מסוגלים להאיץ את חילוף החומרים, שעוזר להתאים את המשקל.
היתרון של סובין הוא שהם לא צריכים להיות מבושלים. יש צורך בכל יום לאכול 2 כפות. מוצר ושתו אותו עם 250 מ"ל מים. השתמש שלוש פעמים ביום, למשך 20 דקות. לפני האוכל. אם תרצה בכך, כדי לשפר את החוויה, אתה יכול להוסיף 0.5 חלקים של דבש.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11405/image_9GtxT5N8v15npormKhT5l.jpg)
כיצד לקחת עם מחלות שונות בדרכי העיכול
למרות העובדה שלשיבולת שועל יש יתרונות גדולים לגוף האדם, יתכן שזה לא מספיק כדי לטפל במחלות מסוימות. לכן לרוב זה נקבע כחומר נוסף לטיפול תרופתי.
אתה יכול גם להשתמש בשיבולת שועל כדי למנוע הישנות וסיבוכים. לכן, נסו ללמוד מראש מידע על תכונות השימוש. אחרי הכל, קבלת פנים לא נכונה יכולה רק להחמיר את הבעיה.
עם דלקת קיבה
שיבולת שועל לטיפול בגסטריטיס פופולרית במיוחד. לדגנים יש השפעות אנטי-דלקתיות, משכך כאבים, ועוויתות. זה מגן על האפיתל מפני נזק, ומשפר גם את התחדשות הרקמות. הדגן מכיל חומצה ניקוטינית ואסקורבית, שמטרתם לעורר ייצור מיץ קיבה. בזכות ויטמין E, מפוצל היעדר גורמי הגנה טבעיים.
עם דלקת הקיבה, חשוב להשתמש במרתח של שיבולת שועל. במהלך היום אתה צריך לשתות 500 מ"ל נוזלים, ולהפיץ 3 מנות. קח מרתח מרפא תוך 30 דקות. מהלך הטיפול צריך להיות לפחות חצי שנה ואז לקחת הפסקה למשך 3 חודשים.
עם כיב
לעתים קרובות מאוד, שיבולת שועל משמשת כיבים בבטן. לדגנים יש נכס עוטף. כתוצאה מכך, קירות הקיבה מוגנים מפני נזק מכני, כימי ופיזי. בנוסף, גרגרי שיבולת שועל תורמים לריפוי מואץ של נגעים כיבים ושחיקים. ריר שיבולת שועל מסוגל ליצור תנאים נוחים להתפתחות של bifidobacteria.
הודות לכך, משופרת חילוף החומרים ומונעת את הסיכון לדיזביוזה. מרק שיבולת שועל יהיה תרופה יעילה לכיבים. במהלך היום אתה צריך לשתות לפחות 100 מ"ל נוזל, 3 פעמים ביום. עדיף לשתות תוך 20 דקות. לפני האכילה, כך שתיווצר קרום מגן על דפנות הקיבה. מהלך הטיפול הוא כחודשיים, לאחר מכן עליך לקחת הפסקה למשך 30 יום.
למחלות של התריסריון
אנשים רבים המנהלים אורח חיים שגוי וצורכים מזון באיכות ירודה מפתחים מחלות תריסריון. ניתן להשתמש בדגני שיבולת שועל לא רק לטיפול בהם, אלא גם כאמצעי מניעה.
הצמח דומה תחת פעולת Enterosorbent, המסוגלת להאיץ את הריפוי של פגמים כיביים ולהפחית כאבים. שיבולת שועל גם משפרת את ההגנה על הקרום הרירי ומנטרלת רדיקלים חופשיים.
למחלות מעיים, עליכם לשתות מרתח או עירוי של שיבולת שועל. במהלך היום אתה צריך לקחת 150 מ"ל של התרופה בבוקר ובערב. הדבר נעשה בצורה הטובה ביותר על בטן ריקה. מהלך הטיפול הוא 3 שבועות ואז קח הפסקה למשך חודש.לעצירות
שיבולת שועל משפיעה לטובה על בריאות האדם, במיוחד מסייעת להתמודדות עם עצירות.
- פעולת הגרגירים היא כדלקמן:
- התכווצות של שרירי המעי, שבגללה מעוררת הפרשת צואה;
- פעולת נגד לקיפאון צואה בלומן המעי.
החל סובין צריך להיות לא יותר מחמישה ימים, כדי לא לשבש את המיקרופלורה של דרכי העיכול.
פגיעה אפשרית והתוויות נגד
למרות היתרונות הגדולים של דגני שיבולת שועל, מוצר זה יכול גם לפגוע בגוף.
- התוויות נגד לשימושן כוללות:
- אי ספיקת כליות;
- שחמת הכבד;
- היווצרות אבנים בכליות;
- חומציות מוגברת של הקיבה;
- אי סובלנות פרטנית למוצר;
- מחמיר כלי דם ולב;
- הריון
- תקופת הנקה;
- אלרגי לגלוטן.
בעזרת שיבולת שועל אתה יכול להתמודד עם המחלות הנפוצות ביותר בדרכי העיכול. במקרה זה, עליכם למנות נכון מרתחים וחליטות כדי לא לפגוע בגוף. לפני טיפול בתרופות עממיות יש להתייעץ עם רופא, אחרת קיים סיכון להחמרת בעיות בריאותיות.