כמעט לכל סוג של דגני בוקר במידה כזו או אחרת יש השפעה חיובית על גוף האדם, העיקר הוא להיות מסוגל לבשל את המנה בצורה נכונה. דוחן אינו חריג בעניין זה, אך על מנת למזער את אחת מההשפעות השליליות שלו על תפקוד האיברים הפנימיים, יש לקחת בחשבון את מצב הגוף ואת נוכחות / היעדר הבעיות בעבודתו לפני השימוש. מדוע דייסת דוחן מועילה וכיצד להשתמש בה נכון לצורך עצירות ושלשול - עוד על כך בהמשך.
האם ניתן לאכול דייסת דוחן
עבור אדם בריא, דייסת דוחן אינה אפשרית, אלא גם הכרחית לאכילה, מכיוון שהיא מכילה כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים מועילים לגוף. עם זאת, עם בעיות בקיבה, העיכול הרגיל של המזון מופרע, ולכן כל, אפילו המוצר הרגיל ביותר יכול להשפיע לרעה על הרווחה הכללית של האדם. בהתחשב בעובדה זו, כדאי לבדוק היטב את האפשרות לצרוך דוחן מבושל בכל אחד מהתנאים הבאים.
לעצירות
הרכב הדוחן מכיל סיבים תזונתיים, שכאשר הם נבלעים מגרים את קירותיו. עם עצירות, השפעה כזו תתרום רק למעשה ההפקה, כך שאם יש בעיה כזו, תוכלו לאכול בבטחה דוחן. יתרה מזאת, זה מוגזם בקלות ובמשך זמן רב מעניק תחושת שובע, שהיא יתרון נוסף לדגנים מסוימים זה (יכולת זו מוערכת מאוד בעת פיתוח דיאטות שונות).
חשוב! על מנת לאכול דייסה בשלווה ולא לדאוג לעצירות, אל תוסיפו לה שמן או כל מאכלים שומניים אחרים. סביר להניח שישפיעו לרעה על הגוף, ודגני הבוקר עצמם לא קשורים לזה.
עם שלשול
אין הסכמה לגבי האפשרות לאכול דייסת דוחן במהלך שלשול, ובעוד חלק מהאנשים לא מייעצים לאכול אותה בגלל ההשפעה המגרה על פני המעי המודלקים כבר, אחרים מאפשרים אפשרות זו, אך רק בתקופת ההחלמה. לעומת כוסמת ואורז, דוחן אכן גס וקשה יותר לספיגה על ידי הגוף, כך שלשלשול עדיף להוציא אותו באופן זמני מהתזונה שלך.
השימוש בגריסים דוחן למעיים
דייסת דוחן מכילה כמות גדולה של ויטמינים (למשל, A, E, F מקבוצה B), כמו גם מינרלים חשובים כמו אשלגן, סידן, מגנזיום, אבץ, מוליבדן, זרחן. עם זאת, מדובר בסיבים המשפיעים לטובה ביותר על תפקוד מערכת העיכול. היא משמעותית משפר את תנועתיות המעיים, מסלק בעדינות רעלים מהגוףומשפר גם את המצב הכללי עם דיסביוזה ועצירות.
האם אתה יודע דוחן עוזר להאט את הביטויים החיצוניים של הזדקנות הגוף, ומוסבר על ידי נוכחות נחושת בהרכבו. מינרל זה מעניק גמישות לכל הרקמות ובכך מונע קמטים.
רשימת היכולות "המיוחדות" של דייסת דוחן כוללת גם הפחתת הכולסטרול "הרע"אשר לא רק מונע התפתחות של בעיות לב וכלי דם, אלא משמש גם כמניעה טובה של הפרעות בעבודת כיס המרה ואיברי מערכת העיכול. חלק מסוים של כולסטרול מיוצר גם בקיבה עצמה, אך על מנת שהאיבר יתמודד באופן מלא עם העומסים המוטלים עליו, כדאי לפקח על בריאותו.
דייסת דוחן תמיד תועיל לילדים, לספורטאים ולירידה במשקל, שכן דגני בוקר מבושלים רווים את הגוף במשך זמן רב ומשהים את תחושת הרעב, וזאת במהירות של 88 קק"ל ל 100 גרם.
כיצד לבחור בעת הרכישה
הדבר הראשון שכדאי לשים לב אליו בעת רכישת גריסים דוחן הוא המראה שלו. מוצר באיכות גבוהה תמיד יש צבע אחיד, צהוב בהיר או חום מעט, והוא נטול כל פסולת, גושים ועובש בין דגנים. (ניתן לאמת זאת רק באמצעות אריזה שקופה). למגע, הגריסים צריכים להיות יבשים ומתפוררים, ללא אזורים דביקים או לחים. בעת רכישת מוצר באריזה סגורה, יש להקפיד לבדוק את אטימות המיכל ואת תאריך התפוגה עליו.
חשוב! להכנת הדייסה הטעימה ביותר מדוחן, לפני השימוש בדגנים, יש לשטוף אותה מספר פעמים במים נקיים, ואז להשרות אותה מספר שעות במים, מה שיעזור להסיר את המרירות מהגלוטן.
הכי טעים הוא בדרך כלל הדוחן שנרכש זמן קצר לאחר הקטיף המתוכנן שלו., שיורד בערך באוקטובר, האמת נחוצה גם כדי לקחת בחשבון איזה סוג מגוון אתה מתמודד. לדוגמא, "הדרנטות" מוצגים תמיד בצורה של דגנים מלאים של דוחן, מהם הוסרה הקליפה העליונה רק לאחרונה. לדוחן כזה יש ברק משונה והוא מאופיין בטעם מר, לכן להכנת דייסה עדיף לבחור גרסה מלוטשת שעברה טיהור מוחלט מכל זיהום צמחי (היא נספגת הרבה יותר טוב בגוף).
אפשרות נוספת עבור גריס דוחן היא דוחן כתוש, שהוא למעשה תוצר לוואי של עיבוד דוחן. פרוסות דגנים מלאים באמת מבשלים הרבה יותר מהר, אבל עדיף לבשל מהם דגנים צמיגים וקציצות.
תנאי שימוש
מכיוון שדייסת דוחן מומלצת בדרך כלל לעצירות, במקרה זה חשוב כל כך לשקול את כל הכללים לשימוש בו. לדוגמה, עדיף שמדובר במנה פריכה, עם תוספת אפשרית של ירקות ופירות טריים.
בנוסף, יישום המלצות אחרות הנוגעות להכנה ושימוש בדייסה כזו יתרום אף הוא לאפקט משלשל:
- יש לקלף גריסים, ללא קליפות ותכלילים זרים אחרים.
- אל תשכח לשטוף את חומרי הגלם כמה פעמים ולהשרות במים חמים למשך 5-10 דקות.
- שופכים דוחן במים, דבקו בפרופורציות המומלצות: 3 חלקי מים נלקחים לחלק אחד של דגני בוקר.
- הרתיחו את הדייסה לא יותר מ 10 דקות על אש נמוכה, ואז עטפו את התבנית במגבת חמה ותנו לה להתבשל עוד שעה. שיטת בישול זו מאפשרת לכם להשיג את המנה הכי מפוררת.
- אם תרצה, הוסף מעט חלב לדייסה בסוף הבישול, אך רק אם מדובר על עצירות, לא שלשול.
- חיזוק האפקט המשלשל על ידי הוספת שמן צמחי, המחליף את מוצר השמנת.
במקרה של אכילת דייסת דוחן עם שלשול בינוני, עדיף לבשל אותה במים בתוספת גזר או לפת במהלך הבישול (בצורה זו, זה יכול לחזק את המעיים). בסרטן מלא של דוחן בתזונה יהיו אנשים הסובלים מדלקת הקיבה עם חומציות נמוכה וכאלה העוסקים כיום בטיפול בתת פעילות של בלוטת התריס (יש דעה שגרגרי דוחן אינם מאפשרים לגוף לספוג באופן מלא תרופות המכילות יוד).
הודות לעיכול קל של דייסת דוחן, ניתן לכלול אותו בתזונה של ילדים מיד לאחר אורז קלאסי, כוסמת ושיבולת שועל. אם התינוק החל לעצירות, ראשית, כדאי לזהות את האשם האפשרי על ידי עיון בתפריט של הילד בימים האחרונים. סביר להניח שהם יהיו אותה דייסת דוחן, במיוחד אם אמא ניסתה להאכיל את כל המנה בכל פעם.
עם הכנה נכונה, דייסת דוחן אכן תהפוך למוצר טעים ושימושי מאוד, שמרווה בצורה מושלמת גם ילדים וגם מבוגרים באנרגיה.
כדי להימנע מההשלכות הלא נעימות של הכנסת גוף הילד למזון חדש, עליך לדבוק בהמלצות:
- להכניס דייסת דוחן קרוב לשנה בתזונה;
- בהתחלה, סתמו את עצמכם למספר כפיות, לפחות עד שתבינו את תגובת גופו של הילד למזון חדש;
- להרתיח דוחן רק על מים;
- תן לילד יותר לשתות;
- אם התינוק נוטה לעצירות, הוסף משמשים או שזיפים מיובשים קצוצים דק לדייסה.
האם אתה יודע למרות שמות דומים, דוחן אינו קשור לחיטה. הוא מתקבל לאחר עיבוד על ידי טחנת דוחן, ולראשונה החלה לגדל תרבות זו עוד במאה השלישית לפני הספירה. ה. בשטח מונגוליה וסין המודרנית.
כיצד לבשל לטיפול ומניעה של עצירות
ישנם מתכונים רבים להכנת דייסת דוחן, אך לא את כולם ניתן להשתמש לצורך עצירות.
במקרה זה, האפשרויות הבאות הוכיחו את יעילותן:
- דייסת דוחן עם דלעת. עבור 600 גר 'דלעת טרייה, קלופה ומגוררת יש להוסיף כוס אחת של דוחן שטוף ו -3 כוסות מים טהורים (לפעמים להוסיף עוד כוס חלב). לאחר ערבוב כל המרכיבים הם מועברים לתבנית, מומלחים, פלפל לפי הטעם ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות, תוך ערבוב קבוע ומסירים את הקצף. לקראת סוף הבישול אפשר להוסיף כפית דבש או כמות קטנה של שמן צמחי לדייסה כדי לשפר את הטעם.
- דייסת דוחן עם תפוחים ודלעת. עבור 500 גר 'דלעת קצוצה במקרה זה, קח את אותו המספר של תפוחים מתוקים וחמוצים חתוכים. יחד הם נאפים בתנור כחצי שעה, ואז מועברים לסיר, מוסיפים כוס קליפה של דוחן, מעט קינמון ומים חמים. לאחר סגירת הסיר עם מכסה, יש להשאירו בתנור למשך שעה נוספת, לאחר הגדרת הטמפרטורה בתנור ל- +180 מעלות.
כדאי להוסיף שזיף וצימוקים לדייסת הדוחן המוכנה על מנת להעצים את האפקט המשלשל של תזונה כזו. אם עצירות חוזרת לעיתים קרובות, ניתן לצרוך את המנה מדי יום, להכין אותה לארוחת הבוקר או לארוחת הערב. עם זאת, אל תשכח מצריכת חובה של כמות גדולה של נוזלים, התורמת גם לתפקוד יעיל של המעי.
דייסת דוחן היא מוצר בעל ערך שיכול להחליש את המעיים ביעילות ולנרמל צואה. עם זאת, עם שלשול, גם אם הוא מלווה בשלשול קל, אוכל כזה יכול לגרום לבעיות נוספות. לכן, בכל מקרה, הקפידו תמיד על גופכם והקפידו אחר השינויים הקלים ביותר ברווחתכם.
