במדינות רבות של המזרח הרחוק נחשבים לינג-יער פירות יער מרפאים, איתם ניתן לטפל בהצטננות ובמחלות זיהומיות. תמציות ביתיות מבוססות-לינגונברי לא רק שומרות על תכונות הריפוי של פירות יער ככל האפשר, אלא גם מהוות פינוק מקורי בזכות ארומה נעימה וחריפות טעם קלילה.
בחירה והכנת מרכיבים
להכנת משקאות תוכלו להשתמש בפירות יער טריים וגם קפואים. במקרה השני, זמן הכנת התינור מופחת מעט. בעת שימוש בפירות יער טריים, יש למיין אותם על ידי הסרת פירות רקובים או עובשים. כבסיס, בחרו בקוניאק, ירח, אלכוהול או וודקה (תלוי במתכון).
האם אתה יודע ללינגונברי יש טעם עשיר ותוסס למדי, שלעתים קוטע לחלוטין את ההשתהויות של האלכוהול, ויוצר רושם מתעתע של משקה קל. היזהר, אחרי 3–4 כוסות יכולות להיות שיכורות למדי.
מתכונים
ישנם מספר רב של מתכונים מעניינים לתמציות חמוציות, אך עדיף לשים לב לאפשרויות המוכחות הקלאסיות.
המתכון הכי טוב
815 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- יש להקפיא הקפאת לינג-יער (אפשר מיד לקנות קפואים) ולמלא אותם בצנצנת זכוכית עם ירח. פירות יער כאלה יתנו מיץ מהר יותר ויגיבו מיד עם אלכוהול.
- לאחר מכן, מוסיפים דבש לצנצנת ומנערים מעט את התערובת.
- כעת הצנצנת מכוסה במכסה הדוק ומנקה בחדר חשוך וקריר למשך חודש. יש לנער את המשקה כל יום, כך שכל הדבש יימכר בירח.
- לאחר חודש מסננים את התמצית דרך בד הגבינה ובקבוקים לאחסון.
מתכון וידאו
חשוב! אל תאחסן את הטינקטור המוגמר בכלי פלסטיק — זה מקטין את חיי המדף ל -3 חודשים. הסיבה העיקרית היא שהפלסטיק מאפשר אוויר לעבור דרכו, וגורם לחמצון מהיר של המשקה.
עם דבש
215 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- יש לשטוף את לינגונוברי ולשפוך אותם ישירות עם עלים לכלי זכוכית לעירוי (זה ייתן למשקה טעם וארומה נוספים). אינך צריך לטחון את הגרגרים: בזכות גישה זו, הטינקטורה תהיה שקופה.
- אחרי זה, אתה צריך להוסיף דבש פירות יער ולשפוך וודקה לתערובת.
- יש להכניס את המשקה לחדר קריר ללא אור שמש ישיר למשך חודש. יש לנער את המיכל פעם בשבוע כך שהדבש יתפזר לחלוטין.
- לאחר חודש, הסינון המוגמר מסונן ונשפך לבקבוק זכוכית נקי לאחסון.
חשוב! אם יש להשתמש בפירות יער קפואים בתהליך הכנת הטינקטורה, יש להפשיר אותם רק באופן טבעי בטמפרטורת החדר. אם תשפוך פירות יער עם מים רותחים, הם יאבדו את עיקר התכונות המועילות שלהם.
מתכון וידאו
מילוי
845 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- לשטוף ולמיין בזהירות את הלינגוברי, ואז קוצצים אותם בעזרת בלנדר.
- העבירו את מחית הבר הכתוש והנענע לכלי להתעקשות, ואז שפכו את התערובת עם וודקה.
- את המשקה יש להשאיר למשך שבועיים במקום חשוך וקריר.
- לאחר מכן יש לסנן את התערובת, לסחוט את העוגה ולהוסיף סוכר.
- יש למזוג את המשקה לכלי נקי ולהכניס להבשלה למשך כשבועיים נוספים (במקום קריר ללא אור שמש ישיר). יש לנער את הנוזל אחת למספר ימים בכדי להשיג פירוק מוחלט של גרגירי הסוכר.
- לאחר הזמן שצוין, המשקה מסונן ונמזג לבקבוקי זכוכית לאחסון נוסף.
תכונות של אחסון החסר
ניתן לאחסן תמיסות מוכנות בכלי פקקים מזכוכית ללא איבוד טעם ואיכויות שימושיות עד 5 שנים. התנאי העיקרי הוא שיש לשמור על המשקאות במקום חשוך וקריר ללא אור שמש ישיר.
האם אתה יודע משקאות שונים על בסיס לינגונברי משמשים אפילו לטיפול במחלות קשות. לדוגמה, מרתחים מעל העלים של צמח זה משמשים למיגור אנמיה, מחלות אברי המין, הפחתת הסימפטומים של גאוט ושיגרון.
תמצית לינגונברי היא אפשרות נהדרת לבישול ביתי. בשל העובדה שהמתכון פשוט למדי, הטעם של המשקה תמיד מתגלה כמעניין ועשיר.
