פרוסות כרוב פריכות

1 פחית למשך 3 l40 דקות

1. גרוס כרוב בחתיכות גדולות באותו גודל.
2. חותכים את הגזר לעיגולים.
3. שופכים מים לכלי לרתיחה, מוסיפים תבלינים, מביאים את הנוזל לרתיחה, מכבים את האש. יוצקים פנימה את תמצית החומץ, מערבבים.
4. מניחים תבלינים עם שום בתחתית קערת המרתה.
5. מקפלים באופן רופף את הגזר עם כרוב, ומחליפים אותם בשכבות.
6. שופכים את חומר הגלם במרינדה - שופכים את הנוזל עד קצה הכלי.
7. סוגרים את המכולה עם מכסה קברון, המתינו שיתקרר לחלוטין ואז העבירו את החטיף המוגמר למקרר.

מתכון וידאו

פרוסות כרוב פריכות מתכון וידיאו: פרוסות כרוב פריכות

עם תפוחים

1 פחית למשך 2 l40 דקות

1. גרוס כרוב בחתיכות, תפוחים בפרוסות.
2. משפשפים גזר על פומפיה.
3. הניחו את כל התבלינים על קרקעית כלי השייט. שים שם שום.
4. להניח בכלי את כל החומרים הכתושים.
5. מלאו את חומרי הגלם בשמן.
6. הביאו את המים לרתיחה, הוסיפו תבלינים, חומצה אצטית. הרתיחו שוב.
7. מלאו את המיכל בתערובת הפירות והירקות במי מלח חמים.
8. מכסים את הצנצנת בכיסוי ניילון. אפשר להתקרר, ואז לארגן מחדש במקרר.

עם פלפל

1 פחית למשך 3 ליטר 2-3 שעות

1. קוביות את המזלגות והפלפל לרצועות.
2. פטרוזיליה לקרוע עם הידיים.
3. מערבבים את כל הירקות, מכניסים לתבנית.
4. מרתיחים מים, מוסיפים תבלינים, חומצה אצטית ושמן. מרתיחים מספר דקות, מסירים מהאש.
5. יוצקים את המרינדה על סלט ירקות, מתעקשים למשך שעתיים, מכסים במכסה.
6. מעבירים את החסה לכלי מוכן, מכסים בכיסוי ניילון ומעבירים למקרר.

עם חזרת ושום

1 פחית למשך 2 l שעה

1. חותכים את כל המוצרים לחתיכות שוות בערך.
2. מוסיפים מים תבלינים, שמן וחומצה אצטית, מרתיחים.
3. שופכים מי מלח על כל מסת הירקות במיכל החמוצים, מכסים במכסה.
4. לאחר הקירור, עוברים למקום קר.

עם חמוציות

2 פחים לכל ליטר שעה

1. טוחנים גזר עם פומפיה, חתוך כרוב לקוביות.
2. הרתיחו את המלח - מלחו את המים, הוסיפו סוכר, את כל התבלינים, הרתיחו 5 דקות, שפכו פנימה חומצה אצטית.
3. מניחים את חומרי הגלם בצנצנות, ממלאים במי מלח, מגלגלים.
4. הופכים את המיכל, עטפו אותו בשמיכה עד שהוא מתקרר לחלוטין.
5. העבר את המוצר למקום קר.

עם עגבניות

2 פחים לכל ליטר שעה

1. קוביות את הכרוב, הגזר והבצל לעיגולים והעגבניות לפרוסות.
2. פטרוזיליה ושמיר לקרוע עם הידיים.
3. מערבבים את כל הירקות.
4. להרתיח את המרינדה - להרתיח מים, להוסיף מלח וסוכר, לשפוך חומץ, להרתיח למשך 2 דקות.
5. שים תבלינים בתחתית הפחים, שים את תערובת הירקות.
6. יוצקים ירקות חתוכים עם המרינדה. מגלגלים את הפחים.