תפוח עץ הוא אחד הפירות הנפוצים ביותר בכדור הארץ. אין כמעט אדם שלא ניסה את הפרי הזה. אין ספק בשימוש בו, אך לעתים קרובות כאשר הוא נצרך עולה השאלה: איזה פרי לבחור - אדום או ירוק. להלן תיאור המאפיינים של שני הזנים, כמו גם ההבדל ביניהם.

ההרכב הכימי של תפוחים

תפוחים, במיוחד כשהם טריים, מומלצים כמעט לכולם בכל עת של השנה. ההרכב הכימי של העובר (ויטמינים, אלמנטים של מיקרו ומקרו, חומצות שומן אורגניות, בלתי רוויות, סיבים תזונתיים) אינו משתנה לאחר אחסון ממושך.שני הזנים הירוקים והאדומים מועילים בהרכבם הכימי. כולם עשירים בכמות גדולה של חומצות אורגניות (מאלי, לימון, פורמיס), ומכילים גם כמות גדולה של ויטמינים: A, B1, B2, B6, B9, PP, E, H, C. ויטמין C הוא זה שמריר אותם ב"חומציות ".

חשוב! ככל שהתפוח חמצמץ, כך יש לו פחות קלוריות.

תפוחים רוויים גם באלמנטים של מיקרו ומקרו (הנתונים מחושבים לכל 100 גרם מוצר):

• ברזל - 2.2 מ"ג;
• אשלגן - 278.0 מ"ג;
• סידן - 15.0 מ"ג;
• גופרית - 5.0 מ"ג;
• נתרן - 26.0 מ"ג;
• מגנזיום - 9.0 מ"ג;
• נחושת - 110.0 מק"ג;
• מוליבדן - 6.0 מק"ג;
• אבץ - 150 מק"ג;
• יוד - 2.0 מק"ג;
• פלואור - 8.0 מק"ג.

נכסי אפל

שקול ביתר זהירות את התכונות המועילות של פרי זה, וברר גם את הסיבות לכך שלא כדאי לך להשתמש בו.

האם אתה יודע משקל התפוח הגדול ביותר, שגדל בשנת 2005 על ידי הצ'יסאטו איוואסאקי היפני, הסתכם ב- 1.85 ק"ג.

תועלת

התפוח אינו לשווא מכונה "פרי הוויטמין של הבריאות." הוא משמש למניעה וטיפול במחלות שונות.

• אז בואו נשקול מה היתרונות של פרי ריחני זה מביא לגוף:
• כלי דם בריאים. בזכות סיבי הצמח, עודף השומן מתבטל מהגוף מהר יותר, רמת הכולסטרול בדם יורדת. דפנות כלי הדם מתחזקים, נעשים אלסטיים יותר.
• עיכול טוב. אורח חיים לא פעיל, מצבי לחץ, תת תזונה, נטילת תרופות משפיעים לרעה על מערכת העיכול. סיבים, הנמצאים בכמויות מספיקות בתפוחים, יבטיחו פעילות מעיים סדירה. מומלץ לאכול עם קוליטיס חריפה, כרונית, דיזנטריה, עצירות תכופה, אך על בטן ריקה.
• משתן משתן רך. פירות שימושיים לגמילה במהלך ההיריון, עייפות, צהבת.
• ימי צום. דיאטנים ממליצים על פירות אלה לירידה במשקל, עם מחלות לב וכלי דם, כליות, השמנת יתר, יתר לחץ דם.
• נוגד חמצון טבעי. זה משפר את חילוף החומרים, יש לו תכונות נגד סרטן ואנטי אייג'ינג. יש לו השפעה מונעת נגד נגיפי הצטננות, כמו גם השפעה מחזק, טוניק ומחזק.
• מנרמל את רמת ההמוגלובין בדם. בשל תכולת הברזל המספיקה, פירות אלה הכרחיים כי אנמיה תעלה את רמות ההמוגלובין.
• מניעת שיגדון ושגרון. הפירות מכילים חומצה מאלית, המנטרלת חומצה לקטית, וסיבים תזונתיים מסייעים לכליות להסיר את עודפיה.
• שמירה על רמת הסוכר בדם. בשל תכולת הפחמימות הנמוכה, מומלץ לצרוך תפוחים בתזונה כדי לשמור על רמת יציבה של גלוקוז בדם. מומלץ לאנשים עם סוכרת.
• מיץ טרי מועיל לסימפונות, טרשת עורקים, דלקת פרקים כרונית, עצבים.

פגיעה

• למרות היתרונות הבלתי ניתנים להכחשה של תפוחים, ישנם מספר התוויות נגד השימוש בהם:
• אסור לעשות שימוש לרעה בתזונה של תפוחים, מכיוון שתוצאותיהם יכולות להיות קוליטיס, דלקת קיבה, החמרת כיב פפטי, תהליכים דלקתיים בכיס המרה;
• מיץ תפוחים לרוב אינו מומלץ: בהשפעת חומצות עולה הסיכון לפגיעה באמייל השיניים, כתוצאה מתפתחות רגישות יתר, השיניים מתחילות להתפורר;
• אתה צריך להגביל את צריכת התפוחים אם גופך רגיש לזיהומים בשמרים, כמו קיכלי;
• רמות פרוקטוז גבוהות אינן בטוחות עבור אנשים עם רמות אינסולין גבוהות;
• פירות שטופלו בכימיקלים לאחסון לטווח ארוך עלולים להזיק.

אילו תפוחים בריאים יותר לאדם: אדום או ירוק

הפחמימות המרכיבות את התפוח האדום אינן משפיעות על תכונותיו התזונתיות. פירות אדומים הם מתוקים, פריכים, עם טעם עדין וניחוח נעים. למי שהגביר את החומציות של מיץ הקיבה, הוא אידיאלי.

האם אתה יודע תפוחים בכל דרגה הם 80% מים ו- 20% אוויר, כך שהם מרטיבים את גוף האדם בצורה מושלמת ואינם טובעים במים.

פירות הצבע הירוק עסיסיים, קשים, עם חומצה קלה. בזנים אלה מורידה רמת הפחמימות, וריכוז הפיטונוטנטים הוא גבוה, ולכן הם פחות קלוריים ושימושיים יותר. כמות מספקת של ברזל וסוכר מבטיחה את עליונותם על פני זנים אדומים.בנוסף, התפוח הירוק אינו כולל את הפיגמנט האחראי על הצבע האדום, ולכן אחד היתרונות של פירות ירוקים הוא היפואלרגניות, במיוחד לילדים. המדד הגליקמי נמוך בהשוואה לאדומים. המשמעות היא שמומלץ לחולי סוכרת להשתמש בתפוחים ירוקים. לפיכך, אנו יכולים להסיק כי תפוחים ירוקים הם בריאים יותר מאשר אדומים.

הזנים הטובים והשימושיים ביותר של עצי תפוחים

תלוי בעונת הפרי ניתן לחלק את עצי התפוח לשלוש קבוצות: קיץ, סתיו וחורף. להלן תיאור של כמה סוגים של עצי תפוחים בעלי המאפיינים הטובים ביותר.

חשוב! בבחירת תפוחים, שימו לב למראה שלהם. דגימה בריאה צריכה להיות מוצקה, ללא שקעים, כתמים כהים או עקבות של ריקבון.

קיץ

אחד הזנים הטובים ביותר בקיץ כולל את הדברים הבאים:

1. רומוס 1. נולד ברומניה. מבשיל במחצית השנייה של יולי. עמיד לחלוטין בפני גלד. העץ בינוני, הקשיחות בחורף בינונית. רצוי לגדול באזורים הדרומיים. פירות בשנה החמישית לאחר השתילה. פירות בצבע ירוק עם סומק פסים אדמדם. העיסה עסיסית, מתפוררת, טעימה. משקלו של עובר אחד הוא 130–140 גרם.
2. חלוץ אורול. הוליד ברוסיה. העצים הם בגודל בינוני, חורפי. תפוחים הם עגולים שטוחים, אלגנטיים מאוד. כשבועיים לפני ההבשלה, פירות המוארים היטב על ידי השמש הופכים ורודים. מבשילים באוגוסט, הטעם גבוה. הפריון מוגבר. משקלו של עובר אחד הוא 120–140 גרם.

סתיו

זני הסתיו הטובים ביותר כוללים את הדברים הבאים:

1. פרימה. במקור מארצות הברית. העצים נמרצים, מסוגלים לייצר יבולים כבר בשנה השלישית לגידול. עמיד לטחב אבקתי וגלד. קששות חורפית ממוצעת. פירות צהובים עם סומק אדום על פני השטח הגדול יותר של הפרי. ההבשלה מתרחשת בסוף אוגוסט. לפירות יש טעם טוב. משקלו של תפוח אחד הוא 150-180 גרם.
2. פריאם. העצים בגודל בינוני, עם כתר מעובה בינוני. הזן חרדי בחורף, בעל חסינות טובה. פירות בשנה השלישית. פירות שוקלים 100-120 גרם, מלבני-חרוטי, צהוב-ירוק, עם סומק קל בכל רחבי התפוח. יש להם טעם טוב. מבשילים במחצית הראשונה של ספטמבר, מאוחסנים במקום קריר עד 5 חודשים.

חורף

אחד הזנים החורפיים הטובים ביותר כוללים:

1. גלוסטר. מגוון גרמני של הבשלה מאוחרת של החורף. הפירות גדולים בגודל, במשקלם הממוצע של 160 גרם. הם מקבלים צורה חרוטית, צהובה בהירה, עם סומק אדום פטל בהיר מאוד. יש להם טעם טוב, מאוחסנים עד 4-5 חודשים. הפריון הוא די גבוה, הקשיחות בחורף היא ממוצעת. עמידות גבוהה בפני טחב אבקה וגלד.
2. ג'ונתן עצים עם כתר פתוח. פירות בגודל בינוני מגיעים למשקל של 110 גר '. עם התשואות הגדולות הם קטנים יותר. לפרי טעם מתוק, עם חומציות וניחוח אגוז מוסקט. העץ נושא פרי בשנה הרביעית לאחר השתילה. זן זה אינו מומלץ לסובלים מאלרגיה.

לאחר שבחנו את ההרכב הכימי של התפוחים ואת תכונותיהם, קבענו מה ההבדלים בין פירות הירוק לאדום. כפי שהתברר, פירות ירוקים מועילים יותר מאלו אדומים, אך בכל מקרה הבחירה היא שלך.