משקאות דבש טעימים היו ידועים למין האנושי מאז ימי קדם. מאזניים תמיד היו פופולריים מאוד, אך משקאות שאינם אלכוהוליים תופסים בצדק מקום מכובד בשולחנות היומיום והחג. להלן 6 מתכונים מפורטים עם מורכבות משתנה לכל טעם.
בחירה והכנת מרכיבים
להכנת משקה בעל תכונות שימושיות, חשוב לקנות דבש טבעי איכותי. במידת האפשר, עדיף ליצור קשר ישיר עם המכוורת. עליכם לדעת שהתגבשות לאורך זמן היא תכונה טבעית, ולמוצר אמיתי בחורף או באביב צריך להיות סימנים לתהליך זה. אם בנקודה זו נראית מסה נוזלית הומוגנית בגדה, פירוש הדבר שהיא נחשפה לחום ואיבדה את מרבית תכונותיה השימושיות.
חשוב! כדי לשמר את התכונות המועילות של הדבש, אל תחממו אותו מעל +40°ג!
אתה יכול לבדוק דבש בבית בכמה דרכים:
- טיפות יוד מוחדרים לתמיסה מימית. צבע כחול יאותת על תוספת של קמח או עמילן;
- אם מופיעות בועות גז לאחר מספר טיפות חומץ, גיר נוסף למוצר;
- טעם פשוט, חוסר ארומה בולטת וצבע לבנבן הם גם סימנים למוצר לא טבעי.
מתכוני שתיית דבש
המתכונים המוצעים ברמות קושי שונות מכילים תבלינים שכמותם והרכבם יכולים להשתנות. מיץ לימון, המשמש לעתים קרובות במשקאות, נוח לסחוט אותו מראש ולאחסן מספר ימים במקרר בכלי סגור זכוכית.
דבש וחלב
2 15 דקות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- שופכים חלב לסיר קטן ושמים את כל התאנים היבשות. מביאים את התערובת לרתיחה על אש נמוכה ומבשלים 3 דקות.
- הסר את התאנים על צלוחית, והניח את החלב בצד ומצנן מעט.
- שים תאנים, דבש בקערת בלנדר ויוצקים 1-2 כפות. l חלב. מקציפים מוצרים למסה הומוגנית.
- מוסיפים את שארית כמות החלב לקערה ומקציפים שוב.
- שופכים את המשקה לשתי כוסות ומפזרים מלמעלה אגוזי מלך קצוצים דק.
האם אתה יודע בימי קדם הרחיבו אנשים את שימור הבשר על ידי ציפויו בדבש וקברו אותו באדמה.
דבש-ים-אשחר
210 דקות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- מרסקים את גרגרי אשחר הים בגב כף ומוסיפים מים. אם אשחר הים היה קפוא, אתה יכול לשפוך אותו עם מים חמים ואז לרסק בעדינות את הגרגרים.
- מסננים את הנוזל בכד או בקבוק, מוסיפים דבש ותבלינים.
מתכון וידאו
אשחר ים-דבשלימונדה
110 דקות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- סחטו מיץ לימון לכוס והוסיפו דבש.
- הוסף מים בחדר או בטמפרטורה חמה מעט. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת חלקה. ניתן להוסיף תבלינים לבסיס זה, אם תרצו.
חשוב! לאחסון מוצרי דבורים אסור להשתמש בכלי מגולוון ואלומיניום.
מכות
245 דקות
תבלינים (קינמון, ציפורן, כוכב אניס)
לטעום
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- סוחטים את המיץ מחצי לימון.
- יוצקים תבלינים, ג'ינג'ר וגרידה במים חמים, מוסיפים מיץ לימון. מכסים, עטפו במגבת והניחו להחדיר.
- אחרי 20 דקות מוסיפים דבש, מערבבים ומכסים שוב.
- אחרי 10 דקות מסננים את התערובת דרך מסננת. אפשר לשתות גם חמים וגם מצוננים.
מתכון וידאו
הוכההאם אתה יודע סביטן היה ככל הנראה המשקה החם הראשון לפני הופעת התה ברוסיה. הוא הוכן בסמוברים, והמתכונים העתיקים ביותר ניתנים ב"דומוסטרוי "של המאה ה -16.
ג'ינג'ר לימון
225 דקות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- קולפים את הלימון מהגינה וחותכים לטבעות.
- חותכים את הג'ינג'ר לחתיכות או מגרדים.
- שופכים לימון וג'ינג'ר במים חמים (עד 40 מעלות צלזיוס) בכד ומוסיפים דבש.
- התעקש לפני השימוש למשך 10-15 דקות.
מתכון וידאו
זנגביל לימוןמים תפוחים דבש
10 30 דקות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- מניחים את התפוחים היבשים השטופים בתבנית ויוצקים מים. מביאים לרתיחה, הפוך את האש למינימלית ובשל למשך 15-20 דקות.
- מסננים מי תפוחים דרך מסננת דקה ומצננים.
- מוסיפים דבש ומערבבים עד להמסה מוחלטת.
תכונות השימוש
אסור לאחסן את כל המשקאות המתוארים למשך זמן רב, כך שלא תתרחש תסיסה לא רצויה. לילדים אסור להשתמש במשקאות דבש עד שהם מגיעים לגיל שנתיים, מכיוון שגופם עדיין לא סופג מוצר זה היטב. אפילו תוספת קטנה של דבש יכולה להיות מסוכנת עבור אנשים האלרגיים למוצרי דבורים.
משקאות דבש שאינם אלכוהוליים ייהנו ממבוגרים וילדים בכל עת של השנה. בעקבות טכנולוגיית הבישול תוכלו ליהנות לא רק מטעם בהיר, אלא גם לקבל יתרונות לגוף.