אם יש לכם פגרי קרפיון עם קוויאר, אז עם רק מעט מרכיבים תוכלו לבשל קוויאר מטוגן וליהנות מהטעם הנהדר שלו. קרא עוד כיצד לטגן בצורה טעימה את המוצר במחבת ועל מה להגיש, המשך לקרוא.

בחירה והכנת מרכיבים

אם אתה קונה מוצר בחנות גדולה או בשוק, זכור כי המילה "קוויאר" ללא הגדרות נוספות מתייחסת לביצי סלמון, ובמקרים אחרים אתה צריך לציין איזה מוצר זכור לך על ידי הוספת שם הדג. השלב הראשון בהכנות לבישול נוסף הוא הסרת הדלי - הסרט שמקיף את הביצים כמו שקית. הוא די רך, כמו קוויאר עצמו, ולכן הוא דורש דיוק.

חשוב! לשטיפה והכנת קוויאר השתמשו רק במים מסוננים. לא מסונן יכול לקלקל את הטעם העדין של המוצר הסופי בגלל התכולה הגבוהה של יוני כלור ומתכות כבדות.

שוטפים את הכתם במים קרים. ערוך חתכים בצדדים. מכינים סיר מים מלח (3 כפות לליטר), סוחטים את הביצים למים ואז מסננים אותם למסננת. כעת תוכלו להמשיך לעיבוד קולינרי נוסף.

מתכונים שלב אחר שלב לטיגון קוויאר במחבת

ישנן דרכים רבות לבשל קוויאר בבית, אבל המסורתי ביותר הוא טיגון. המנה המוגמרת מוגשת כחטיף נפרד או עם לביבות. באשר לתבשיל, הוא משלים בצורה מושלמת על ידי עשבי תיבול טריים, שמנת חמוצה, ביצים קצוצות או בצל קצוץ.

חשוב! סנפירי הקרפיון מצוידים בדוקרנים, ולכן יש להקפיד בעת חיתוך זה.

האם אתה יודע בקרפיון נקבה אחד יכולים להיות 700,000 עד 1.5 מיליון ביצים.

קוויאר בישול הוא די מהיר וקל. הוא אינו דורש מרכיבים מורכבים וניתן לבשל אותו עם שאר הדגים. הגישו אותו כמנה נפרדת או עם תוספת ותיהנו מהטעם המעולה.