אנשים רבים ממתינים בשקיקה לעונת הפטריות בכדי ליהנות מתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות צדפות, פטריות, שמנים, חנטרות, רוסולה וכו '. אחרי הכל, מדובר בתבשיל טעים להפליא, שהפופולריות שלו גדולה מאוד ברוסיה. מאמר זה יתמקד ברוסולה ובאפשרויות לבישולן עם תפוחי אדמה.
בחירה והכנת מרכיבים
רוסולה הולכת טוב עם תפוחי אדמה. בצורה זו, הפטריות הללו חושפות להפליא את טעמן.
חשוב! לפני הטיגון מומלץ לשפוך מים רותחים על הרוסולה במשך מספר דקות. לאחר מכן, בתבנית, גופי הפרי לא יתפרקו ולא יאודה.
העיקר להקפיד על הכללים הבאים:
- בבישול, השתמש רק בגופי הפרי הצעירים של מוצר מזון זה;
- לזרוק רוסולה תולעת ופגועה;
- לפני תחילת הטיפול יש לשטוף אותם מספר פעמים תחת מים זורמים;
- חותכים את רגלי הפטריות בכמחצית, ואם המוצר לאחר האיסוף הוא יותר מיום, השתמש רק בכובעים.
מתכונים להכנת רוסולה מטוגנת עם תפוחי אדמה
למרות העובדה שתפוחי אדמה מטוגנים עם פטריות אלו היא מנה בצד פשוט למדי, אך ניתן להכין אותה בדרכים שונות, המעניקים למנה טעם מיוחד. המאמר שלהלן מציג את המתכונים הנפוצים ביותר לרוסולה מטוגנת.
עם בצל
6 יח '. 40 דקות.
שמן חמניות
100 מ"ל
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- ראשית, יש לשטוף את הפטריות היטב, ואז לקלף ולחתוך לחתיכות קטנות. ואז שפכו עליהם מים רותחים למשך 10 דקות.
- קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לרצועות או לפרוסות בצורה שונה.
- יש לקלף ולקצוץ גם בצל.
- מטגנים תחילה את הבצל בתבנית עד להזהבה, ואז מוסיפים את הרוסולה. שמור את כלי הבישול עם התוכן על האש עד שהנוזל נעלם לחלוטין.
- במקביל, יש צורך לטגן את תפוחי האדמה, הוא צריך להיות רך ולרכוש גוון זהוב בהיר.
- שלב את התוכן של שתי המחבתות והניח לו להתבשל עוד 6-7 דקות.
- הוסף מלח, פלפל ושום קצוץ, בהתאם להעדפות הטעם שלך.
מתכון וידאו
האם אתה יודע פטריות הן תושבי כדור הארץ הקדומים ביותר. הם היו על הפלנטה שלנו לפני הופעתם של הדינוזאורים.
ברוטב שמנת חמוצה
6 יח '. 40 דקות.
שמנת חמוצה (אחוז שומן לא יותר מ 20%)
200 מ"ל
שמן צמחי
100 מ"ל
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- שים את התבנית על האש. זה אמור להתחמם, ואז להוסיף אליו שמן צמחי. בזמן שהכלים בוערים, עליכם לקצוץ דק את הבצל ולטגן אותו. עם זאת, אין לכסות אותו בקרום מוזהב.
- יש לשטוף את הפטריות ולנקות היטב לפני הטיגון. יש להרתיח את המוצר במים מומלחים. לאחר 5 דקות של רוסולה במים רותחים, אפשר לזרוק אותם למסננת. בשלב הבא יש לחתוך את הפטריות ומטגנים על אש גבוהה עד לקבלת פריכות.
- לאחר מכן, מוסיפים את הרוסולה המטוגנת לתבנית עם הבצל, יוצקים את התערובת עם שמנת חמוצה, מלח ופלפל לפי הטעם. תבשיל כ-6-8 דקות.
- יש לשטוף את תפוחי האדמה ולקלף. יש לטגן את מוצר הג'וליין במחבת עד שהוא נעשה רך.
- יש לערבב את התוכן של שתי כלים בתבנית אחת ולבשוש עוד 6-8 דקות על אש נמוכה.
- את התבשיל המוגמר יש לפזר עם עשבי תיבול.
חשוב! יש להוסיף שמנת חמוצה רק לאחר שתפוחי האדמה הופכים רכים. זה מתאדה במהירות והמנה עשויה להתברר כיבשה.
עם גבינה
6 יח '. 40 דקות.
תפוחי אדמה
8 יח ' גודל בינוני
שמן צמחי
100 מ"ל
כרישה
נורה ו 10 ס"מ מהחלק הלבן של הגבעול
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- שופכים את שמן החמניות לתבנית ששכבה אמורה להיות לפחות 1 ס"מ.
- חותכים תפוחי אדמה קלופים לפרוסות דקות, מתייבשים היטב ומתחילים לטגן. האש צריכה להיות בינונית. מערבבים את תוכן התבנית מעת לעת.
- שוטפים את הפטריות, קולפים וחותכים לחתיכות קטנות.
- לאחר שפיסות תפוח האדמה הופכות רכות, עליך להוסיף בצל ופטריות קצוצים מראש למחבת. המשיכו לטגן כ-15-20 דקות.
- דקה לפני שמוציאים את התבנית מהאש, מפזרים את התכולה בה עם גבינה מגוררת. המנה מוכנה.
האם אתה יודע פטריות הם נציגים מדהימים בכוכב הלכת שלנו, מכיוון שהם שייכים לממלכת טבע נפרדת. מדענים לא יכלו לחבר אותם עם צמחים או בעלי חיים.
עבור קוטפי פטריות תפוחי אדמה מטוגנים עם רוסולה הם מנה אהובה ותמיד מבורכת. זה קל לבישול, אך יחד עם זאת הוא טעים ומשביע. כמובן שישנן אפשרויות רבות לשימוש בכלי התוספות הזה בבישול ועם מה ניתן לשלב. במאמר זה הכרת את המתכונים הפופולריים ביותר.