הפטריות טעימות מאוד, שימושיות ומזינות, אך הסיבה מדוע אין לצרוך חלק מהן עשויה להיות גורם כזה - חומרים רעילים בפירות. המאמר ידון בשורה ההרוסה והאם היא אכילה.
איפה גדלה הפטריה ונראית?
פירות הפטריות יוצרים רגל בצורת גליל וכובע עליה (קוטר 5 עד 15 ס"מ). כדי להבדיל פטריה צעירה מזקנה יש רק להביט בחלקה העליון. הצורה הקמורה מצביעה על כך שהפרי טרי, עם העמקה - הבשלה. שולי הכובעים, ככלל, מופיעים לרוב כלפי מעלה וצבועים בצבע חום בגוון אדום. לפעמים בחלק העליון של הפטרייה יש דפוס מנומר.
הרגל לבנה ומאופיינת בצפיפות גבוהה. הוא גדל באורך של עד 8 ס"מ ובעובי - עד 3 ס"מ. לעיסה של הפרי יש ריח ספציפי שמזכיר ריח של קמח מעופש. נבגים חלקים וחסרי צבע הם בעלי צורה אליפטית.
האם אתה יודע מדענים טוענים שפטריות הם הדברים החיים המגוונים ביותר. ישנם כ -2 מיליון מינים של צמח זה ורק 100 אלף נחקרו.
הפטריות המתוארות מאכלסות קרקעות חומציות. זהו מין קרקע. הם גדלים בקבוצות קטנות, ואינם מייצרים מושבות. הם לא נמצאים לעתים קרובות, אך עם תשוקה רבה ניתן לראותם ביערות מחטניים או מעורבים, בפארקים, חורשות וכרי דשא. פרי פעיל מופיע מספטמבר עד אוקטובר.
חתירה אכילה או לא הרוסה
אתה יכול להשתמש רק בסוגים מסוימים של חתירה, מכיוון שביניהם ישנם אוכלים ורעילים כאחד. למין ההרוס יש מספיק פירות של חומרים רעילים בפירותיו, כך שלאחר השימוש בהם כדי לפגוע בגוף האדם. בהתאם, יש שורה הרוסה אסורה בהחלט. לעיסה של העובר יש טעם מר וריח לא נעים.
חשוב! הפטרייה המתוארת עלולה לגרום להרעלה או חריגות בדרכי העיכול.
הרכב כימי
יש גם חתירה אכילה (לילופוד, אפור, סגול), וזה מאוד שימושי.
100 גרם מהמוצר מכיל 22 קק"ל, כולל:
- חלבונים - 3.09 גרם;
- שומנים - 0.34 גרם;
- פחמימות - 3.26 גרם;
- אפר - 0.85 גרם;
- סיבים תזונתיים - 1 גרם;
- מים - 91.46 גרם.
ההרכב הכימי של פטריות אכיל אלה מאופיין בתכולה גבוהה של מינרלים (אבץ, אשלגן, מנגן ונחושת) וויטמינים מקבוצת B.
זני רואן רעילים מכילים רעלן ידוע מעט, המשפיע לרעה על בריאות האדם. במקרים מסוימים זה יכול להיות קטלני.. בכל סוג של פטריות אלה תוכן החומרים שונה. בשורה ההרוסה יש כמות נמוכה של רעלים, אך אפילו זה יכול להשפיע קשות על הגוף לאחר צריכת המוצר.
נזק אפשרי מהפטרת
כשאתם קוטפים פטריות, עליכם תמיד להיות זהירים מאוד. עדיף לעקוב אחריו עם אדם מנוסה בעניינים אלה.. לא תמיד קל להבחין בין מינים פטריים אכילים לבין רעילים, ולעיתים קרובות מתחילים מבצעים טעויות כאלה, כתוצאה מהן הם יכולים להרוס בקלות רבה את בריאותם ואפילו את חייהם. אם אכלת בטעות את השורה ההרוסה, ההשלכות לא ייקחו זמן רב (לאחר 2-5 שעות).
- הסימנים הראשונים עשויים להיות:
- כאבי בטן חדים;
- הפחתת לחץ;
- הזעה מוגברת;
- הפרעת עיכול;
- הקאות
- חוסר התמצאות בחלל;
- שלשול
- הפרעה במערכת הלב וכלי הדם;
- חולשה בגוף;
- כאב ראש.
חשוב! אל תרופות עצמית עם תסמינים כאלה. ברגע שאחד מהם מופיע לאחר אכילת פטריות, דחוף להתקשר לרופא.
אם אתה מרגיש לפחות אחד מהסימנים לעיל, עליך לגרום דחיפות לרפלקס אמטי באמצעים מלאכותיים ולשתות הרבה מים. כתוצאה מפעולות אלה, צריך לגרום לשיכרון להפחתה, וחומרים רעילים יפסיקו להיכנס לזרם הדם. אז אתה צריך לפנות לעזרה מוסמכת.
מינים דומים ואיך להבדיל ביניהם
על מנת להימנע מההשלכות שלעיל מלקיחת פטריות ארסיות, עליכם לדעת מה ההבדל בין חתירה נהרגת ממינים אחרים הדומים החוצה.
האם אתה יודע פטריות הן אחד הצמחים העתיקים ביותר בכוכב הלכת שלנו. הם היו קיימים לפני 400 מיליון שנה ולא שינו את המראה שלהם באופן מהותי מאז.
מינים דומים והשוני שלהם:
- חתירה דמוי צפצפה. סוג זה של פטריות מתאים לצריכה. פירות מעדיפים לגדול תחת שקעים או צפצפות: לעתים נדירות הם נמצאים ביער אורנים. מכסה השורה בצורת הטופואיד בשרני יותר, הוא בעל צורה עגולה רגילה. צבעו עם כתמים אדומים-ורודים, שהוא ההבדל העיקרי מהחתירה ההרוסה.
- חום לבן. הוא גדל גם ביערות מעורבים ומחטניים. מתייחס למינים אכילים המותנים. לכובע יש פקעת קמור בצבע אדום-חום. לרגל הלבנה הקרובה למעלה גוון ורוד.
סוגים רבים של חתירה יכולים להפוך לאוכל טעים ובריא, אך לא מדובר בהרס, מכיוון שיש לפחד ממנו. העיקר הוא ללמוד היטב איך זה נראה ולדעת את ההבדלים העיקריים מפטריות אכילות: כך תוכלו להגן על עצמכם מפני צרות גדולות.