אשחר הים הוא מוצר רפואי בעל ערך. אם יש הרבה פירות יער, תוכלו להכין מהם פינוקים בריאים וטעימים לחורף. כיצד לעשות זאת, קרא בהמשך.
בחירה והכנת מרכיבים
גידולים מתחילים להיבצר כאשר הפירות רוכשים את הצבע העז ביותר המאפיין זן מסוים. תאריכי הגביה בערך נופלים בסוף אוגוסט - ספטמבר.
חשוב! כשמכינים סרטי חורף, חשוב לבחור את שיטת העיבוד הנכונה. ככל שהמוצר חשוף לחום, כך ניתן לחסוך יותר חומרים מזינים באוכל של הים.
הקטיף מתבצע על ידי חיתוך ענפים עיוורים (שאינם בעלי צמיחה), המכוסים בצפיפות בפירות יער. ואז הם מוכנסים לחדר ובוררים בעדינות את כל הפירות, נשטפים, מושלכים למסננת כך שתהיה מי הזכוכית.
מתכוני אשחר ים
ישנם מתכונים רבים שבאמצעותם אתה יכול לבשל מוצרי חורף בריאים מהמוצר המדובר.
האפשרויות הפופולריות ביותר:
- פירות יער עם דבש;
- ריבת אשחר ים;
- קומפוט.
כדאי לדאוג מראש להכנת מכולות ומשטחי עבודה במטבח - הכל צריך לשטוף היטב.
אשחר ים עם דבש
4 l20 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- כל נפח החומר הצמחי מחולק לשני חלקים - 1 ק"ג כל אחד.
- טוחנים את הגרגרים בבלנדר.
- מערבבים את החלק הראשון עם סוכר, השני - עם דבש.
- הכניסו את החסר למקרר. אתה יכול לאכול מיד לאחר הבישול.
מתכון וידאו
האם אתה יודע יש יותר ויטמין C בפירות של אשחר הים מאשר בפירות הדר. לשם השוואה, 100 מ"ג תפוזים מהווים 60 מ"ג של חומצה אסקורבית, ו -200 מ"ג לאותה כמות של פירות יער אלה.
ריבת אשחר ים
2.5 l30-50 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- המרכיב העיקרי מועך מעט - למטרה זו ניתן להשתמש במחץ לתפוחי אדמה.
- טוחנים את המסה המתקבלת דרך מסננת. לזרוק את העוגה, ולהשתמש בנוזל להכנת ריבה. לאחר טיפול זה יתברר ליטר מיץ.
- מוסיפים סוכר לחומרי הגלם ומערבבים היטב.
- שים את המיץ על האש, מביאים לרתיחה ומורידים מיד מהאש.
- חכה שהנוזל יתקרר לחלוטין.
- שופכים את הריבה המוגמרת לצנצנות. מכסים את המכולה בכובעי ניילון.
מתכון וידאו
חשוב! בתהליך חימום המיץ, ישוחרר קצף. אל תשכח להסיר אותו וערבב מעת לעת את כל המסה כדי שהסוכר לא יידבק לתחתית התבנית.
קומפוט של אשחר הים
2.5 l20 דקות
אשחר ים קפוא מהיר
1 ק"ג
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- פירות יער מניחים בתבנית. הצית אש איטית תרתי משמע למשך 5-10 דקות, כך שחומרי הגלם יתפרקו.
- סוחטים קלות את הפירות במעכת תפוחי אדמה.
- שופכים את חומרי הגלם עם מים בטמפרטורת החדר. הניחו את הנוזל על האש וכסו את התבנית במכסה.
- לאחר הרתיחה, מוסיפים קומפוט סוכר. המשיכו לבשל כשלוש דקות. ואז כבה את הדלק.
מתכון וידאו
כיצד לאחסן חסר
יש לאחסן את החסר שנבדק במקרר. אבל חיי המדף של המוצרים לצריכה יהיו תלויים במתכון שנבחר:
- פירות עם דבש - לא יותר משבועיים;
- פירות יער עם סוכר - בין 6 ל 12 חודשים;
- ריבה - 1-2 שנים;
- קומפוט - לא יותר מ- 2-3 יום.
האם אתה יודע עלי אשחר הים משמשים בתעשיית העור עבור עור שיזוף.
פירות יער שנחשבים לא רק בריאים, אלא גם טעימים. סרטי חורף מחומרי גלם כאלה יעזרו להגביר משמעותית את החסינות ויהיו מניעה מצוינת להצטננות. והכי חשוב, לא קשה לבשל אותם אפילו לטבח מתחיל.
