קרפיון קרוסיאני קשור לקרפיון נפוץ או לקרפיון נפוץ. הקוויאר שלה אינו נחות בטעם או בתכונות שימושיות. ניתן להכין מהמוצר הרבה מנות מעניינות ופשוטות, כמו לביבות.
בחירה והכנת מרכיבים
לגבי קוויאר, כמו שהאנשים מכנים לביבות קוויאר, אתה צריך לבחור מוצר איכותי. נקבות משריצות בחודשים מאי-יוני, תלוי באזור. בהתאם, ניתן לרכוש את מכירת הדגים "בהפתעה" בסוף האביב - תחילת הקיץ.
חשוב! אם הזימים צהבהבים והעיניים מעוננות ויש ריר דביק על פני השטח, הדג מעופש.
למרבה הצער, אין הבדלים ברורים בין נקבה לזכר: בטן נפוחה מכילה לעתים קרובות חלב במקום קוויאר. עם זאת, בכל מקרה, עליכם לבחור דגים טריים ללא ריח זר, עם עיניים נקיות וזימים ורודים. לפני לישה של הבצק נשטפים את "השקית" עם קוויאר ואז הסרט מורחק בזהירות.
ניתן להפרה צלבנית נקבה בהיעדר זכרים ממשפחתה בעזרת מינים אחרים של קפרינידים.
מתכונים להכנת לביבות מקוויאר קוריאני
מביצי דגי הנהר מתקבלים פנקייקים טעימים, והכי חשוב - לביבות בריאות. במקביל ניתן להוסיף לבצק רכיבים שונים במידת הצורך. זה יכול להיות ירקות קצוצים, עשבי תיבול, תבלינים אהובים. חום-האש מוגש כמנה עצמאית עם שמנת חמוצה, חרדל או רוטב אחר.
עם בצל
230 דקות
עשבים יבשים (שמיר או פטרוזיליה)
קמצוץ
שמן צמחי
4–5 אמנות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
קלף וקוצץ את הבצל כמה שיותר דק. בקערה עם המוצר העיקרי מוסיפים ביצים.
ואז מלח, עשבי תיבול ובצל.
לאחר מכן מכניסים קמח לכף. אתה צריך להוסיף עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה עבה.
שופכים 3-4 כפות לתבנית. l שמן, להתחמם. מטגנים לביבות משני הצדדים עד להשחמה.
מתכון וידאו
עם בצל מתכון וידאו: עם בצל
האם אתה יודע דגי זהב באקווריום שייכים לסוג של קרפיון קרוסיאני. היא גודלה באופן מלאכותי בסין.
עם סולת
4-640 דקות
שמן חמניות
4–5 אמנות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- קוצצים את הבצל בבלנדר או טוחנים אותו ליצירת slurry.
- בקערה עם המרכיב העיקרי, מוסיפים 3 כפות קמח וסולת.
- מוסיפים לתערובת בצל, ביצה ותבלינים.
- מערבבים היטב את המסה.
- אתה צריך לטגן בשמן חם, כמו לביבות רגילות עד להופעת קרום משני הצדדים.
חשוב! טיגון עם סולת מומלץ לטגן לאחר טיגון 5–7 דקות, זרועים במים. הדגנים יתנפחו, מראה הלביבות יהפוך לאטרקטיבי יותר.
קל להכין את המתכונים המתוארים למעלה. לישה של הבצק וטיגון לא לוקח הרבה זמן, והלביבות, אם לשפוט על פי הביקורות, הן רוויות וטעימות.