מתכון קלאסי

330 דקות

1. קולפים את הבצלים, ואז קוצצים בעזרת סכין ומטגנים במחבת בשמן.
2. הכינו פטריות נקיות לטיגון. ניתן להקדים מלח לפני שעה או מספר שעות במים קרירים, ואז לשטוף היטב במים זורמים במסננת.
3. שלח את הפטריות לירקות המכינים במחבת; כאן תוך 2 דקות מוסיפים מיץ לימון טרי, מלח, פלפל וכל ירקות.
4. מטגנים 15-20 דקות על אש בינונית.

בבלילה

335 דקות

1. משרים את הרוסולה במים רווי מלח במשך חצי שעה. לאחר הטיפול הראשוני יש לשטוף אותם היטב.
2. טורפים מעט ביצה, מוסיפים מעט מלח ופלפל.
3. 

   טובלים את הפטרייה תחילה בחלב, אחר כך בתערובת קצפת ביצה ובקמח. יוצרים בלילה.

4. מניחים את הפטריות בבלילה במחבת עם שמן מחומם היטב, ומבשלים כשהמכסה פתוח על אש בינונית כ-12-15 דקות עד להזהבה. מגישים עם ירקות.

מתכון וידאו

בבלילה

עם שמנת חמוצה

845 דקות

1. הרתיחו מוצרי פטריות נקיים וקלופים במשך מספר דקות. רצוי להשתמש בטכניקה "טריקית" ומי מלח במהלך הבישול, ואז הפטריות יישארו שלמות. לאחר מכן יש צורך להסיר עודפי נוזלים, אותם ניתן לנקז מהתבנית, או להשתמש במסננת.
2. מטגנים בצל קצוץ דק במחבת עם חמאה למשך 1-2 דקות עד להזהבה.
3. חותכים את הרוסולה המצוננת בצורה נוחה, מטגנים מספר דקות עד לבישול מלא.
4. ואז שלחו את המצרכים הבאים לפטריות: בצל מטוגן, שמנת חמוצה, מלח ופלפל. מתבשלים כשתי דקות לאחר הרתיחה.
5. לפני ההגשה תוכלו להוסיף כמה ירקות למנה המבושלת, למשל שמיר קצוץ דק.

עם בצל

340 דקות

1. יש להקדים את טיפול הפטריות כמתואר לעיל. חתוך בכל דרך שנוחה לך.
2. מכניסים את הרוסולה והבצל לתבנית עם חמאה, ומבשלים מתחת למכסה סגור על אש נמוכה.
3. כאשר הפטריות מתחילות לתת למיץ, יש להסיר את עודפיו.
4. מלח, פלפל. אם תרצו תוכלו להוסיף פפריקה מתוקה.

תפוחי אדמה מטוגנים

840 דקות

1. שופכים מים רותחים על מוצרי הפטריות למשך 10 דקות.
2. קלף תפוחי אדמה ובצל, שוטף היטב וחותך אותם בכל דרך שנוחה לך.
3. קוצצים דק את השום.
4. השלב הבא הוא טיגון של מוצרי הפטריות המוכנים במחבת, כמו גם את כל המרכיבים בשמן צמחי עד לבישול.
5. מגישים חם עם מגוון ירקות ותיבול.

עם תפוחי אדמה מבושלים

850 דקות

1. במחבת או בתבנית משומנת עם קירות עבה, תבשיל את הבצלים עד שמופיע צבע זהוב בהיר.
2. הוסף שם פטריות מבושלות מראש (שטיפה, ניקוי, פרוסה). זמן הבישול במחבת הוא 30-40 דקות. התמקדו ברגע בו עודפי המים מתאדים.
3. מלח, פלפל.
4. הכן את תפוחי האדמה (לשטוף, לקלף ולחתוך לחתיכות הנוחות לך. להרתיח, ואז לכבות את הכיריים ולנקז את המים שבהם הוא היה רותח.
5. ניתן להוסיף את תפוחי האדמה המוכנים לפטריות ולבשוש זמן מה מתחת למכסה עד לבישול (כרבע שעה). אתה יכול גם להשתמש בירק כמנה בצד לתבשיל הפטריות.
6. להגשה ניתן לשים ירקות, מלוחים או ירקות טריים. זה הולך טוב עם עגבניות ומלפפונים מזנים שונים.