פילה, כנפיים וירכיים - זה לא הדבר היחיד טעים בעוף. לבבות עוף לא משמשים לעתים קרובות בבישול. אבל מהלבבות מקבלים פשוט מנות מדהימות, במיוחד אם משלבים אותם עם פטריות.
בחירה והכנת מרכיבים
עדיף להשתמש בלבבות צוננות ולא בלבבות קפואים - הם טעימים ורעננים יותר.. מכיוון שמוצר זה הוא די קשוח, יש להשרות אותו כשעה במים או בחלב. ואז נותר רק כדי לנקות את הסרטים ואת הדם. אחרי, אתה יכול להתחיל לבשל.
האם אתה יודע לבבות עוף מתאימות לספורטאים ולאנשים שאכפת להם ממשקלם. הם מתעכלים בקלות ומכילים מתיונין, המסייע לכבד להסיר עודפי שומן.
מתכון ללבבות עוף עם שמפיניונים
הסוד של כל מנה טעימה הוא בשילוב הנכון של מרכיבים. שמפניונים ולבבות עוף הם פשוט כאלה.
לבבות עוף עם פטריות מבושלות בשמנת חמוצה
1300 גרם 25-30 דקות
שמן צמחי
3 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- כדי למנוע מלהיות קשים, עליהם לחתוך וריד ארוך. ואז יש לשטוף את המוצר תחת מים זורמים.
- הוסף שמן צמחי לתבנית. בזמן שהוא מתחמם, קוצצים את הבצל בכל צורה שהיא, אך לא חזק גס. מטגנים את הבצל עד הזהבה.
- פורסים את הפטריות. ברגע שהבצל מזהיב, הוסיפו אותם לתבנית. מערבבים היטב ונותנים לפטריות להתבשל עד שהן רכות, בערך 2 דקות.
- ואז להוסיף לבבות עוף לתבנית, כמו גם מלח ופלפל לפי הטעם. מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10 דקות.
- לאחר מכן הסר את המכסה והדליק אש בינונית כך שהנוזלים העודפים ירתחו, 10 דקות יספיקו.
- מוסיפים לתבשיל שום קצוץ דק ושמנת חמוצה, מערבבים היטב. מכסים שוב ומבשלים 5 דקות על אש נמוכה.
אם רוצים, ניתן להפוך את המנה ליותר רכה. במקרה זה עדיף להחליף שמן צמחי בחמאה.
תנור אפוי לבבות עוף עם שמפיניונים
500 g40-45 דקות.
שמן צמחי
1 כף. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- נקה את ליבם של הסרטים והוסף אותם לתבנית שחוממת מראש.
- מטגנים 10-15 דקות. בתהליך הצלייה מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם, כמו גם הופ השמש.
- ואז העבירו את הלבבות לתבנית.
- שוטפים היטב את הפטריות וחותכים אותם לצלחות. הניחו אותם על גבי לבבות.
- ואז מקלפים וקוצצים את הבצל. יוצקים אותו על פטריות. לטגן מראש את הבצל אין הכרח, אך אם זה נעשה, הוא יהיה רך יותר, 1-2 דקות. יספיק.
- פורסים את פלפל הפעמון ברצועות ושמים אותו על גבי הבצל.
- יש לגרגר גבינות ולערבב עם מיונז. מחלקים את הרוטב המתקבל על גבי ירקות.
- מחממים תנור לחום של 190-200 מעלות ומבשלים את התבשיל למשך 30 דקות.
מתכון וידאו
תנור אפוי לבבות עוף עם שמפיניונים
חשוב! ניתן להכין לבבות עוף אפילו עסיסיות יותר. לשם כך, יש להאיץ אותם כחצי שעה ברוטב סויה לפני הבישול.
לבבות עוף עם שמפיניון בכיריים איטיות
1 kg1.5 שעות
שמן צמחי
3-4 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- שוטפים ומנקים את לב הוורידים והסרטים.
- קוצצים דק את הבצל והכניסו לקערית המולטי קוקר, לאחר ששפכו לתוכו שמן צמחי. מבשלים בטיגון עד שהבצל רך.
- ואז להוסיף לבבות לרב-קוקר. מבשלים מבלי לשנות את המצב עד שהלבבות הופכים לצבע חום בהיר אחיד.
- חותכים פטריות לחתיכות שרירותיות קטנות. מוסיפים אותם לבצל והלבבות ומבשלים 5 דקות.
- מלח ופלפל. אם המנה נראית יבשה, להוסיף מעט מים.
- סגרו את מכסה הרובה-קולר והפעילו את מצב "הכיבוי" למשך שעה. להוסיף כמה דקות לפני הבישול, להוסיף את השום. אם תרצה, אתה יכול לשים שמנת חמוצה או עשבי תיבול.
האם אתה יודע לבבות עוף הם קוקטייל ויטמין אמיתי. מוצר זה מכיל: ויטמינים A ו- B, נחושת, זרחן, סידן, חומצות אמינו, אבץ וברזל.
לבבות עוף הולכות טוב עם שמפיניונים. ממרכיבים אלה תוכלו להכין גם מנות אישיות וגם תוספות. זה לא רק טעים, אלא גם בריא.