יש פרות של בשר, חלב ובשר וגזעי חלב. אם המטרה שלך היא להשיג חלב, גבינת קוטג ', שמנת חמוצה ומוצרי חלב אחרים, עליך לשים לב לבעלי חיים בעלי נטייה חלבית.
רשימת גזעי תפוקת החלב
רשומות לפריון מוצרי חלב הן פרות חלב. התשואה הגבוהה ביותר לחלב מאפיינת בעלי חיים, עליהם נעסוק במאמרנו.
איירשייר
נציגי בקר אלה יהיו ממצא אמיתי עבור הבעלים. הגזע מגיע מסקוטלנד. בימינו זה נשמר במדינות רבות.
מאפיינים כאלה טבועים בחיה:
- שיער פרות חום בהיר; פרות עשויים להופיע בכתמים כהים;
- משקל - עד 600 ק"ג;
- ראש קטן עם קרניים דקות;
- הגב רחב והגוף קצר.
- לפרות אלה יתרונות אלה:
- עטין מפותח;
- קביעות תפוקת החלב;
- ביצועים גבוהים;
- התאקלמות קלה;
- אין בעיות לאחר השחיקה;
- יכולת עיכול טובה של הזנה (כולל גס).
אדום מוטלי
פרות אלו גודלו על ידי מגדלים רוסים על ידי חציית גזעי סיממנטל והולשטיין.
- הם הגזע הצעיר ביותר, אך למרות זאת יש להם יתרונות רבים:
- מבנה גוף גדול, משקל - 560-660 ק"ג;
- עטין בצורת כוס;
- תפוקה טובה - 5000-6000 ק"ג לכל הנקה;
- תכולת השומן של חלב - עד 4%;
- תכולת חלבון - 3-3.5%;
- לסבול אקלים חם;
- עמיד בפני לחץ.
העבודה על שיפור הגזע נמשכת.
שחור לבן
זן צעיר נוסף של פרות חלב. ברוסיה הם תופסים יותר מ- 50% מכל הבקר.
- זה נובע מנוכחותם של יתרונות כאלה:
- עטין גדול בצורת קערה;
- משקל - מ 500 ק"ג לטון;
- תשואת חלב - עד 1.4 ק"ג לדקה;
- תשואת החלב היא 6000-8000 ק"ג לשנה;
- תכולת השומן - כ -4%;
- אחוז חלבון גבוה (יותר מ- 3%);
- מוצרי בשר טעימים.
לבורנקי תשואות חלב שיא העומדות על 8 טון בשנה.
ירוסלבסקאיה
בקר של גזע זה מספק לנו מוצרי חלב כבר למעלה מ- 200 שנה. מעיל בעלי החיים שחור עם כתמים לבנים.
- Yaroslavl נחותים במשקל מעט יחסית לפרות אחרות, אך יש להם יתרונות לא פחות:
- פרות שוקלות 400–500 ק"ג. בקרב שוורים יש ענקים עד 1200 ק"ג;
- תפוקה - בין 3000 ל 5000 ק"ג בשנה;
- תכולת השומן בחלב היא עד 4.5%, מרכיב החלבון הוא עד 3.7%;
- נהגו להשיג בקר, שכן הצמיחה הצעירה היא מהירה.
האם אתה יודע על פי מדענים, כ -20% מגזי החממה מגיעים מפרות. בכך הם פוגעים בסביבה.
השיא לתשואת החלב של פרות אלה היה 11590 ק"ג בשנה.
הולשטיין
המולדת של הפרות הללו היא אמריקה. לבעלי חיים יש כתמים בצורות שונות, הממוקמים בעיקר בפלג גופה התחתון. התאקלמות משפיעה על החוץ ועל התפוקה, אך בממוצע המדדים הם:
- משקל החיה משתנה בטון;
- עטין בצורת קערה;
- קצב זרימת החלב - 2.5 ק"ג לדקה;
- אחוזי שומן - עד 4%, חלבון - כ -3.5%;
- מספר תפוקת החלב לכל הנקה הוא בין 7000 ל 9000 ק"ג.
האם אתה יודע בשנת 2004 חולבו 30805 ק"ג חלב לכל הנקה מפרה של ג'וליאנה מגזע הולשטיין.
מגדלי בקר ישראליים יצרו את התנאים להולשטיין לספק עד 10,000 ק"ג תוצרת בשנה.
Kholmogorsk
פרות אלה שייכות לגזעים העתיקים ביותר. זה פותח עוד במאה ה -17 באזור ארכנגלס.
- לבעלי חיים יתרונות רבים:
- תכונות רבייה טובות;
- משקל הפרות הוא עד 500 ק"ג, שוורים - 800–900 ק"ג;
- תשואת החלב היא בטווח של 3000–3500 ק"ג לכל הנקה, בתנאים טובים - עד 5000 ק"ג;
- אחוזי שומן - בטווח של 3.5–3.8%, חלבון - 3–3.6%;
- חסינות טובה וסיבולת גבוהה;
- כיפוף מהיר;
- בשר איכותי.
לבעלי חיים יש תפוקה גבוהה באקלים קר, אך אינם סובלים טמפרטורות גבוהות. כיום מתבצעות עבודות גידול להגברת תכולת השומן של מוצרי החלב של פרות אלה.
ג'רזי
בעלי חיים אלה שייכים לנציגים הקטנים של הבקר שגדלו באנגליה. צבע הפרות אדום, עם גוון בהיר או כהה. ישנם אנשים עם כתמים לבנים על בטנם וברגליהם.
מאפיינים של הגזע:
- ראש קטן וצוואר דק;
- היווצרות לא תקינה של הגפיים האחוריות וגב מורם מעט;
- עטין גדול בצורת כוס;
- משקלן של הנקבות הוא 350-400 ק"ג, שוורים - כ- 600 ק"ג;
- אחוז גבוה של שומן חלב (עד 6% ומעלה), אחוז חלבון - 3.7%;
- תשואת חלב ממוצעת שנתית - 4,500–5,500 ק"ג;
- בשר אינו איכותי ואינו מבוקש במיוחד.
בגלל תכולת השומן הגבוהה, מוצרי החלב של בורנקי אלה הם בעלי צבע צהוב, ובעומדם הם מחולקים היטב לשברים, ויוצרים שכבה עבה של שמנת על פני השטח. לעתים קרובות משמשים שוורים בג'רסי כדי להגדיל את אחוזי השומן של חלב מפרות מגזעים אחרים.
צעד אדום
הבקר הזה בא מאוקראינה, הוא בן יותר מ -200 שנה. הצבע אדום או אדום, יתכנו כתמים וסימני צבע בהיר.
חשוב! לפרות אלה לרוב יש פגמים במבנה העטין (בדרך כלל הוא עגול או בצורת כוס), אין להשתמש בחיות כאלה להמשך גידול.
מאפיינים בולטים של בעלי חיים אלה הם:
- משקל הפרות הוא בתוך 500 ק"ג, השוורים גדולים יותר - עד 900 ק"ג;
- תפוקה שנתית ממוצעת - עד 4500 ק"ג;
- אחוזי שומן - כ- 3.5–5%, נוכחות חלבון - 3–3.5%;
- הסתגלות גבוהה ויכולת להסתדר בכל אקלים;
- עלייה מהירה במשקל על דשא ירוק ובטיחותו בתקופת בצורת;
- חסינות חזקה;
- מוצרי בשר טעימים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10062/image_x3py8IBwh6.jpg)
הולנדית
זהו אחד מגזעי החלב העתיקים ביותר. פרות חליפה בשחור לבן עם פלג גוף עליון פרופורציונלי. בביצועים לא ניתן להשוות גזע עם ההולנדים.
- בין היתרונות ניתן להבחין בין הדברים הבאים:
- בצורת כוס עטין גדול;
- משקל הפרות הוא 500–600 ק"ג, השוורים כבדים יותר - עד 1000 ק"ג;
- בשלות מוקדמת וצמיחה מהירה, המבטיחה ייצור חלב מוקדם;
- תפוקת החלב היא עד 4500-5000 ק"ג לכל הנקה;
- תכולת השומן עולה על 4% וכמות החלבון היא כ -3.5%.
כיצד לבחור פרה חלב
בבחירת בעל חיים עליכם לשים לב למראה (חיצוני), לגיל, וכמה אינדיקטורים פיזיולוגיים אחרים.
פרות עם תפוקת חלב גבוהה הן בעלות המאפיינים הבאים:
- הראש קטן, מוארך;
- הצוואר דק ומקופל, עם חלק תחתון קטן;
- קמלים ישרים, גבוהים, לא רחבים במיוחד;
- הגב ישר, המעבר של הגב התחתון לקבוצה ללא שקעים
- הבטן לא צריכה להיות צמודה מדי או מאוד רופפת;
- הגפיים צריכות להיות חזקות;
- המעיל חלק ומבריק והעור צפוף (עם כמות קטנה של שומן תת עורי), דק ונייד.
יש לשים לב לעטין:
- עור דק עם שערות דלילות;
- רשת ורידים מפותחת;
- באר חלב רחבה (חלל הבטן) שאליה זורם וריד החלב: היא מוחשית באצבעות משני צידי הגוף (ככל שרוחב הטבעת גדול יותר, כך תפוקת החלב גבוהה יותר);
- אונות העטין פטמות זהות, חרוטיות או גליליות באורך של 6-8 ס"מ.
כדי לא לקבל פרה ותיקה מאוד, עליך לשים לב ל:
- שינייםאשר בבקר צומחים בתקופות מסוימות, אם כן, נוכחות של שן ספציפית מצביעה על הגיל המדויק של החיה (לאחר הופעת כל השיניים, הגיל נקבע על פי מידת השחיקה והבלאי שלהם);
- טבעות קרנייםהמופיעים לאחר כל עיגול: אצל פרשים הגיל נקבע לפי אורך הקרניים, למשך חודש הם מורחבים ב -1 ס"מ.
ישנם גם כמה סימנים עממיים המעידים על התפוקה הגבוהה של הפרות:
- ככל שהשקעים בין קרני הפרות עמוקים יותר, כך הוא נותן יותר חלב;
- קדמית מורידה על הראש היא גם סימן לתשואת חלב גבוהה;
- קצה הזנב המעוגל צהבהב - עדות לתכולת שומן טובה בחלב;
- בורות מתחת לשכמות הם עדות לפרודוקטיביות טובה.
חשוב! ייצור החלב השיא מתרחש לאחר 5-6 שוקיים.
גם פרות חלב רגועות. בכדי שיהיה לכם מספיק מוצרי חלב, עליכם לא רק לבחור פרה חלב, אלא גם לקחת בחשבון את כל ההמלצות שלעיל. בנוסף, כדי להשיג חלב איכותי, בעלי החיים זקוקים לתזונה מאוזנת ומגוונת, כמו גם לתנאים טובים.