בשר ברווז הוא מוצר טעים שניתן להכין במובנים רבים. עם זאת, כמו כל מוצר אחר, לברווזונים מאפיינים משלהם. לפני האכילה, חשוב להבין מהו בשר ברווז מועיל ואיך לאכול אותו כראוי.

בשר ברווז

ניתן לאכול גם ציפורים בוגרות וגם ברווזונים - זה תקף גם לברווזים ביתיים וגם ברווזיים בר. למרות השייכות לאותו המין, יש הבדל משמעותי ביניהם. לבשר עופות בר ערך פחות אנרגיה והוא נוקשה יותר.

מוצרי הבשר של הברווז הביתי מעט שמנים ורכים יותר, לפגרו גודל יחסית גדול יותר.

האם אתה יודע הברווז עבר ביות לראשונה במסופוטמיה לפני יותר מ -5,000 שנה.

שני זני הברווזונים יכולים להביא תועלת ופגיעה כאחד.

תועלת

• התכונות המועילות של בשר ברווז הם הגורמים הבאים:
• שיפור המראה והייצוב של חילוף החומרים עקב ספיגת שומן ברווז;
• חיזוק מערכת העצבים ומצב כללי;
• השפעה חיובית על עוצמתם של גברים;
• שיפור באנמיה;
• השתתפות ביצירת קרומי התא.

פגיעה והתוויות נגד

• התכונות המזיקות של ברווז כוללות:
• כולסטרול גבוה;
• נוקשות, המסבכת את העיכול.

התווית נגד ברווז איננה התווית נגד:

• השמנת יתר;
• מחלות כבד;
• פתולוגיות במערכת העיכול;
• מתחת לגיל 3.

הרכב ותכולת הקלוריות של הבשר

הברווז מכיל את המרכיבים הבאים:

• ויטמיני B (B1, B2, B3, B5 B6, B9), A, E;
• ברזל
• יוד;
• אשלגן
• סידן
• קובלט;
• מגנזיום
• מנגן;
• נחושת
• מוליבדן;
• נתרן
• סלניום;
• גופרית;
• זרחן;
• פלואור;
• כלור;
• כרום;
• אבץ.

ברווזונים KBZhU ל 100 גרם הם:

הוא תזונה בשרית ברווז

למרות התכונות המועילות המשמעותיות, סוג זה של ציפור אינו חל על תזונה. זה בעיקר בגלל תכולת השומן הגבוהה. במינונים מתונים עם תזונה רגילה, מרכיב זה מוביל רק לתוצאה חיובית, אולם בדיאטה השימוש בו אינו רצוי ביותר.

צריכה יומית

יש להגביל את הצריכה היומית של ברווזונים כמקור לחלבונים ושומנים מן החי. עבור נשים, גברים וילדים, הסכום הדרוש ליום ישתנה. להלן הנתונים בעת עריכת דיאטה לשמירה על המשקל.

לנשים

בדרך כלל, אישה, בהתאם למשקל ההתחלתי, צריכה לצרוך בין 45 גרם ל- 55 גרם שומן ליום. לפיכך, מותר לצרוך בין 150-190 גרם ברווזונים ליום, אם כמות השומן ממוצרים אחרים מוגבלת.מכיוון שברווזונים בעלי תכולת שומן גבוהה, עדיף להגביל את השימוש בה במהלך ההיריון.

חשוב! לפני אכילת ברווזים במהלך ההיריון, עדיף לברר את הצורך האינדיבידואלי בחומרים מזינים ולהתייעץ עם רופא.

לגברים

גברים שרוצים לשמור על משקל באותה רמה צריכים להוסיף לתזונה 55-65 גרם שומן. הכמות המרבית של הברווזונים הנצרכים ביום לחישובים כאלה צריכה להיות בין 190 גרם ל 220 גרם.

לילדים

בגלל תכולת השומן הגבוהה, לילדים מותר לאכול ברווזונים לאחר גיל 3. עד גיל זה, אסור לתת מוצר זה. ילדים מעל גיל 3 יכולים להכנס לתזונה כברווז ביתי ופראי.

כיצד לבחור ולאחסן בשר ברווז

בשר הברווז הכי שימושי הוא בעל התכונות הבאות:

• עור לא דביק ומבריק בצבע מעט צהוב;
• מרכיב הבשר בצבע קרוב לאדום בוהק;
• גיל צעיר, אותו ניתן לקבוע על ידי מקור יבש וכפות קלות;
• שומן בגוון בהיר.

יש לאחסן את הברווז במקרר, לאחר הרחת הציפור והגדרת הטמפרטורה ל- 0-4 מעלות צלזיוס, אולם התקופה המרבית בתנאים כאלה היא 3 ימים. ניתן לאחסן בשר במקפיא עד שישה חודשים.

חשוב! חל איסור להשתמש בבשר שפג תוקפו או מאוחסן ארוך!

טיפים לברווז

כדי להפוך את מנת הברווז לטעימה, עליכם להשתמש בכמה טריקים בעת הבישול.

1. הברווזונים הטובים ביותר מתקבלים בצורה אפויה או ממולאת. במקביל, ניתן להשתמש במוצרים בעלי ספקטרום טעם שונה, מפירות ופירות יבשים ועד אגוזים ודגנים, כבשר טחון.
2. הקפד לשטוף את הפגר, ואז לייבש היטב.
3. כשמחשבים את זמן הבישול בתנור, מומלץ להקפיד על הכלל הבא: לכל 1 ק"ג מהמרכיב העיקרי יש להוסיף 45 דקות. בישול, ולסך הכל להוסיף 20-25 דקות. לקרום זהוב.
4. עופות פרוסים נאפים כ -1.5 שעות.
5. הטמפרטורה תלויה בגודל ברכות הברווזונים. בדרך כלל בתנור הוא מבושל בחום של 180-200 מעלות.

מנות ברווז מוכנות כהלכה יביאו רק יתרונות לגוף.

האם אתה יודע המנה המפורסמת ביותר של מוצר זה, ברווז פקין, מתייחסת למטבח הסיני והומצאה בשנת 1330.

אם לא תשכחו מכמות השומן הגבוהה ואוכלו אותם בתבונה, התזונה שלכם תהיה לא רק טעימה, אלא גם בריאה.