מתכונים קולינריים, קוסמטיים ורפואיים משלבים לעתים קרובות דבש. לא לכל עקרת בית יש קנה מידה למחלק מרכיב מתוק ומשתמש בתרופות ביתיות מאולתרות. על כך בפירוט במאמר של ימינו.
כמה גרם דבש כלול בכף אחת
אחד המדדים הראשונים במטבח הוא כף, תה או חדר אוכל. לעתים קרובות במתכונים מטעמי נוחות, מינון הרכיבים מצוין בכפות, אך לא תמיד. לכן רצוי לדעת להעביר גרם לכפיות ולמדוד נכון את המרכיב.
האם אתה יודע יכולתו של דבש לשמור על איכויותיו במשך אלפי שנים אושרה על ידי ארכיאולוגים בחפירות קבר תותחאמון. בחדר הקבורה נמצא כלי עם צוף ששמר על טעמו.
חדר האוכל
אתה יכול לחתוך פינוק מתוך פחית בדרכים שונות. לכן עליכם לקחת בחשבון את המשקל במכשיר עם ובלי מגלשה.
משקל בכף 1. l בגרמים:
- עם שקופית - 34-37;
- ללא שקופית - 30-33.
בית תה
כפות קטנות נמדדות בדרך כלל צוף למתכונים קוסמטיים.
משקל מוצר תוך שעה. גרמים:
- עם שקופית - 14-19;
- ללא שקופית - 9-12.
בהיעדר משקולות, ניתן לקבוע את מינון המוצר באמצעות פעולות מתמטיות פשוטות וסכו"ם - כפות.
חשוב! שגיאת המדידה, תלוי במגוון ועקביות, תהיה בין 5 ל 10%.
למשקל קל עדיף להשתמש בחדר תה, אחרת בחדר אוכל:
- 50 גרם - לצורך החישוב משתמשים במידה של שעה. ללא שקופית בגרמים נקבל את הדברים הבאים - 50/9 = 5.5 ליטר;
- 100 גרם - 100/9 (1 כפית) = 9 ליטר;
- 150 גרם - אז כאמצעי נוח יותר לקחת את המחוון של 1 כף. ללא גבעה בגרמים - 150/30 = 5 ליטר;
- 200 גרם - 200/30 = 6.6 ליטר;
- 250 גרם - 250/30 = 8.4 ליטר.
לפיכך, 50 גרם צוף הוא 5.5 כפות לתה, ו -250 גרם תואם 8.5 כפות.
כמה שוקל דבש?
דבש הוא בעל עקביות וצפיפות שונים. לדוגמא, מוצר עבה שמצליח לסוכר ישקול פחות מאשר צוף נוזלי.
מוסיף משקל ולחות הכלולים בטיפול:
- שנאסף בקיץ יבש, בהיעדר משקעים, הוא מכיל פחות מ 15% לחות;
- בעונה הגשומה, כמות הלחות תעלה ל 25% ומעלה.
הלחות תלויה גם במגוון:
- padevy הוא "יבש" ועבה יותר, יש לו דבק טבעי יותר מאשר מים. זן זה סוכר בעבר;
- זן נוזלי שאתה כמעט ולא רואה מסוכרים, מכיוון שהוא מכיל הרבה מים, הוא מוצר שיטה.
תכולת הלחות הממוצעת היא 18% / 100 גרם מוצר.
בכוס אחת
המשקל יהיה תלוי בעובי דפנות הזכוכית: ככל שהקירות דקים יותר, נפח גדול יותר ובהתאם - במשקל. לדוגמא:
- זכוכית חזיתית מחזיקה עד 250 גר ';
- קירות דקים באותה צורה וגודל עד 330 גר '.
בבנק אחד
לכל מוצר יש כוח משיכה ספציפי משלו, ליטר אחד של מוצר איכותי שוקל כ- 1.44 ק"ג. לנוחיות החישובים, בעת המרת ליטרים לקילוגרם, יש לעגל מחוון זה ל 1.5 ק"ג. כדי להעביר מידה אחת של משקל למשנהו, עליכם להכפיל את הנפח הדרוש באינדיקטור של 1.5.
בהתבסס על הנתונים שהתקבלו, קל לבצע את החישובים המוצגים לנוחות בטבלה:
נפח הפחים בליטר | משקל דבש בק"ג |
0,5 | 0,75 |
0,75 | 1,125 |
1,0 | 1,5 |
1,5 | 2,25 |
2,0 | 3 |
3,0 | 4,5 |
מה שמכיל בכף דבש אחת
אנשים רבים המבקשים לרדת במשקל או מסיבות אחרות משתמשים בדבש במקום בסוכר. כמובן שהם מעוניינים בכמות הקלוריות והסוכרים שהם צורכים.
תכולת קלוריות
תכולת הקלוריות של 100 גרם צוף היא בערך 330 קק"ל, שמשמעותה 3.3 קק"ל בגרם אחד.
מספר הקלוריות שמתאים לכף אחת:
- חדר תה - 9 × 3.3 = 29.7;
- חדר האוכל - 30 × 3.3 = 99.
האם אתה יודע אנשים קדומים שחיו באקלים חם השתמשו בדבש כחומר משמר: הם מרחו את מוצרי הבשר בשכבה של צוף עבה וקברו אותם באדמה.
כמות סוכר
דבש מתוק מכיל כמה סוגים של סוכרים טבעיים:
- פרוקטוז;
- גלוקוזה
- סוכרוז.
תוכן החומרים ב 100 גרם מהמוצר הוא בממוצע 80 גרם, ב 1 גרם - 0.8 גרם.
סך הכל בכף אחת מכיל:
- תה - 9 × 0.8 = 7.2 גרם;
- חדר אוכל - 30 × 0.8 = 24 גרם.
פחמימות
בדומה לכמות הסוכרים, ניתן למדוד את תכולת הפחמימות. בצוף הם מכילים ממוצע של 83 גרם / 100 גרם בהתאמה ב -1 גרם - 0.83 גרם.
בכף אחת בגרמים מתברר:
- בחדר התה - 9 × 0.83 = 7.47 גרם;
- בחדר האוכל - 30 × 0.83 = 24.9 גרם.
חשוב! לא מומלץ לחרוג מהנורמה היומית של דבש של 130-150 גרם, בהתחשב בתכולת הקלוריות שלה, שימוש לרעה יכול לתרום לעליית משקל עודף.
חישוב כמות המוצרים הנוזלים או בתפזורת אינו כה קשה, במיוחד מכיוון שבספרי בישול רבים יש טבלאות על מידות משקל באמצעות כלי מטבח ומכשירים.