גזר הוא המוביל בתוכן ויטמין A ובטא קרוטן. זה הופך אותו חיוני לחיזוי וגירוי צמיחה. השימוש בירק זה חשוב מאוד בילדות ובגיל ההתבגרות, והוא מיועד גם לנשים בהריון.
האם הגזר משפיע על גובהו של אדם?
כמובן גורמים שונים משפיעים על צמיחתם של אנשים - תורשה, תפקוד המערכת ההורמונאלית וכן תזונה. השימוש בגזר יכול להביא תועלת ניכרת לילד משעמם. הוא מכיל הרבה ויטמין A, המכונה גם "ויטמין גדילה". ירק זה מכיל הרבה יותר חומרים המשתקפים היטב בהתפתחות האדם.
האם אתה יודע מדענים ישראלים קבעו כי ירקות כתומים, המכילים הרבה ויטמין A, עוזרים לגדול. הם העניקו לילדים בעלי גזרה קצרה מספיק גזר, והם גדלו 8 ס"מ לאורך השנה, וקבוצת הביקורת - רק 4 ס"מ.
ההרכב הכימי של הגזר
גזר מכיל ויטמינים ואלמנטים שימושיים רבים העוזרים לגדול.
ויטמינים:
תזונה | כמות | השפעת צמיחה |
א | 2 מ"ג | ממריץ צמיחה והתפתחות, חשוב להיווצרות עצמות ושיניים |
בטא קרוטן | 12 מ"ג | מבשר ויטמין A, מקדם צמיחה |
עם | 5.0 מ"ג | הדרוש לסינתזה של מספר הורמונים וקולגן משפיע על צמיחת העצמות, הסחוס ורקמות אחרות |
PP | 1.1 מ"ג | שימושי למטבוליזם של חומצות אמינו תקינות ומיקרו-מחזור הדם |
מינרלים:
תזונה | כמות | השפעת צמיחה |
סידן | 27 מ"ג | נחוצה לעצמות ושיניים |
מגנזיום | 38 מ"ג | נדרש לחלוקת תאים, רקמת חיבור, סחוס וגדילת עצמות |
זרחן | 55 מ"ג | נחוצה לצמיחת עצמות ושיניים תקינות, סינתזת חלבון, הכרחית לפעילות רגילה ונפשית |
מנגן | 0.2 מ"ג | מקדם חלוקת תאים, צמיחת רקמות חיבור, סחוס ועצמות |
אכילת גזר עם התועלת המרבית
גזר גולמי מביא תועלת מקסימאלית. כמובן שמוצר מבושל שומר כמעט על כל מרכיבי הקורט, אך חלק מהוויטמינים נהרסים. לגידול, ירק זה שימושי מאוד לצריכה לילדים, במיוחד בתקופת ההתפתחות הפעילה לפני תקופת גיל ההתבגרות (בגילאי 14-14). ואז קצב הצמיחה מאט ונפסק בהדרגה עד גיל 18-25.
שינויים ממוצעים הקשורים לגיל בצמיחה:
לכן, מומלץ לפתור את הבעיות בהממת ילד עד גיל 18, והכי טוב בין 10-12 שנים. במהלך תקופה זו, חשוב לאכול באופן מלא ולכלול גזר בתזונה, להגביל ממתקים, מכיוון שהם יכולים להפריע לצמיחה.
יחד עם זאת, אין לשכוח חלבונים - גבינת קוטג ', בשר, חלב, דגים, כמו גם ירקות ופירות אחרים. כדאי לעסוק במשחקי חוצות ולעבור יותר, וספורט, לתת עדיפות לכדורסל וכדורעף, כדי להימנע ממתח.
יבולי השורש של זנים עם תכולה גבוהה של קרוטן מגידול שנבצר בגינתם הם יעילים ביותר. אכן, מרבית יצרני הירקות מתעללים בדשנים ובחומרי הדברה.
הצריכה היומית המומלצת של גזר היא 250–300 גרם.
מיץ גזר
לגידול טוב לשתות מיץ גזר. טרי טרי שומר על כמות הוויטמינים המרבית. לקבלת ספיגה טובה יותר, הוסף כפית שמנת או שמן זית לכוס משקה כזה. מיץ גזר מיוצר בצורה הטובה ביותר ומשתכר מיד חצי שעה לפני הארוחות. מבוגרים ובני נוער יכולים לשתות 1-2 כוסות מיץ גזר ביום.
האם אתה יודע ספר השיאים של גינס רשום כאיש הגבוה בעולם, אמריקאי שחי בתחילת המאה העשרים, רוברט וודלוב. שלו גובה של 2 מ '72 ס"מ הונפק רשמית.
סלטי גזר
למי שאין מסחטה, צריכת סלטים בגזר היא אפשרות טובה. עדיף למרוח את הגזר הגולמי על פומפיה ולתבל את הסלט בשמן צמחי או שמנת חמוצה. אפשר להוסיף למנה זו אגוזים, צימוקים, משמשים מיובשים, דבש או סוכר, שום. סלטים כאלה מועילים במרווחים שבין הארוחות העיקריות.
אם לילד יש קצב גדילה קטן מאוד והתזונה לא עוזרת, עליכם לקחת אותו לרופא האנדוקרינולוג. הסיבה יכולה להיות היעדר הורמון גדילה הנגרם כתוצאה מהתורשה או הפרעות אנדוקריניות. כעת האמצעים שננקטו בזמן יעזרו להימנע מגידול גמדי
אכילת גזר על ידי ילדים ונשים הרות
כדאי לכלול גזר בתזונה של ילדים. זה עוזר להם לצמוח, מגן על הגוף מפני דלקות שונות, משפר את הראייה, מחזק את השיניים ואת מערכת השלד. אך ילדים צעירים ונשים בהריון צריכים להיזהר כאשר צורכים גזר טרי.
מכיוון שגזר יכול לגרום לתגובות אלרגיות, לתינוק, לאחר שהוא עבר לאכלה רגילה, לא ניתן ירק זה מבושל מייד, אלא לאחר אכילת קישואים, ברוקולי, פירה. ראשית, תנו מעט ירקות מבושלים והביטו בתגובה. אם הילד לא טורח, אז ניתן להגדיל את המספר.
האם אתה יודע ילדים גדלים בחלום, כי 70% מהורמון הגדילה (הורמון גדילה) מיוצר בלילה. יש להקפיד שהילד יקבל מספיק שינה.
להטמעה טובה יותר של ויטמינים A, E, K, יש להוסיף מעט חמאה או שמן צמחי (5 מ"ל ל 100 גרם) למחית הגזר. כשהתינוק יגדל (6-7 חודשים) ניתן יהיה לתת לו גזר עם גבינת קוטג 'או דגים, ומתבלים בשמנת חמוצה. מומלץ לילד לתת גזר מחית לא יותר מ- 2-3 פעמים במשך 7 ימים, כדי לא לגרום להצהבה של העור. מזון לתינוקות בצורת מיץ גזר ניתן להכנס לתזונה של התינוק לאחר 6 חודשים.
בגיל 6-8 חודשים נותנים לו 60-80 מ"ל, כשהוא כבר בן יותר מ -9 חודשים, מגדילה את הנורמה ל 100 גרם. לאחר הגיע לשנה, התינוקות יכולים לשתות מיץ זה לא יותר מ- 200 מ"ל ליום, אך לא לעיתים קרובות יותר מ- 2-3 פעמים במשך 7 ימים. את התינוק מיץ גזר טרי ניתן לשתות 7-8 חודשים, אך עם עיסת המיץ יכול המיץ להיות רק לאחר 8 חודשים. מחית ירקות טריים ניתנת גם בין 8-9 חודשים.
גזר טרי, קצוץ על פומפיה, בעל מבנה גס ועובד בצורה לא טובה על ידי גופת הילדים. לכן יש לתת מוצר זה רק לאחר שהגיע לשנה. גזר גולמי שלם ניתן לילד לאחר שנתיים, כאשר הוא כבר מסוגל ללעוס אוכל טוב.
נורמות ירקות מומלצות לילדים:
- עד שנה - 50 גרם 2-3 פעמים בשבוע;
- יותר משנה - 100 גרם 2-3 פעמים בשבוע.
בדוק
גזר כתוסף למיץ ירקות, פירה ניתן לאכול כל יום. לאחר שנה, כדאי לילדים לכלול בתזונה קדרות גזר מאודות וקציצות. זה מועיל גם לאמהות מצפות לכלול מוצר זה בתזונה שלהן. הרופאים ממליצים לנשים בהריון לצרוך מיץ גזר.
הוא מכיל חומרים שימושיים רבים שהתינוק שטרם נולד זקוק לו כל כך. בתקופה חשובה זו, אישה צריכה לקבל מספיק אור שמש וויטמין A, מה שמוביל להיווצרות תקינה של מערכת העצם של הילד.
האם ההשלכות השליליות של אכילת גזר בכמויות גדולות אפשריות?
- כאשר צורכים ירק זה בכמויות גדולות, התגובות השליליות הבאות אפשריות:
- אלרגיה חומרים המוכתמים בצבע כתום עלולים לגרום לתגובות אלרגיות - דרמטיטיס, גירוד, אדמומיות העור, נפיחות. נמנום, כאב ראש, עייפות, הקאות.
- קרוטן, שהוא חלק מהירק, יכול להעניק לעור גוון כתום-צהוב. תופעה זו נקראת צהבת קרוטן. במקרה זה, כאשר הפסקת הגזר מופסקת, הקרוטן מסולק מהגוף תוך מספר ימים, והעור הופך לצבע רגיל.
- הופעת היפר-ויטמינוזיס א.
חשוב! יש צורך להגביל את צריכת הגזר הגולמי במקרה של החמרה של מחלות במערכת העיכול, דלקת הלבלב. לבעיות כאלה מומלץ להשתמש במוצר מבושל.
כשאתה כולל גזר בתזונה היומית שלך, אתה יכול להגדיל את הצמיחה שלך, מכיוון שהוא מכיל חומרים המעוררים ומנורמל תהליכי פיתוח. זה צריך לקחת בחשבון גיל, מחלות, אורח חיים ותזונה.