יבול סתיו לא יהיה שלם ללא דלעת כתומה בהירה. הוא מספק אפשרויות קולינריה וקישוטים כמעט בלתי מוגבלות. על מנת שהדלעת תאוחסן זמן רב, ניתן לייבשה לשימוש נוסף במזון. אתה יכול לעשות זאת בעצמך בקלות, באמצעות מכשירי מטבח או בדרך טבעית. כל הפירות של זנים דקורטיביים מיובשים לשימוש נוסף כמלאכה. קרא כיצד לעשות זאת בסקירה.
חשוב! דלעת היא 90% מים, מה שהופך אותם לדלים מאוד קלוריים ותזונתיים. כוס אחת של מוצר יבש מכילה פחות ממאה קלוריות. זה פי 3 פחות מאותה מנה של תפוחי אדמה.
בחירת דלעת והכנתה
ראשית, החליטו על המטרה שלשמה אתם צריכים לייבש את הדלעת. זנים בשרי יותר משמשים לאוכל. ולגבי אגרטלים ומלאכה דקורטיביים לכבוד ליל כל הקדושים, תזדקק למגוון cucurbit או lagenaria.
לייבוש בחרו פרי עם קליפה מבריקה ללא סימני ריקבון או נזק מכני. אם יש מקום כלשהו בספק - לחץ עליו עם האצבע. הפרי צריך להיות צפוף, רקמות מרוככות אסור. גזע חזק ובריא הוא גם סימן למצב עוברי טוב.
לפני הייבוש יש לשטוף את הפירות היטב. לשם כך, קחו מעט חומר ניקוי לכלים, דללו במים חמים והוסיפו מעט חומר ניקוי המכיל כלור. לשטוף בזהירות כדי לא לפגוע בקליפה. לאחר מכן שוטפים את הפירות במים זורמים ומייבשים היטב. אז אתה מסיר חיידקים מהשטח שיכולים לגרום לדעיכה מוקדמת. בשלב זה, הפירות שלכם מוכנים לייבוש נוסף.
חשוב! מרבית חלקי הדלעת אכילים, כולל הקליפה הבשרית, הזרעים, העלים ואפילו הפרחים. בנוסף, צמח זה מעורב במתכוני רפואה מסורתית.
איך לייבש דלעת בבית
לשימוש נוסף בהכנת מזון גולמי יבש, פירות הדלעת נחתכים לחתיכות.
לשם כך תצטרך:
- קלף עם סכין חדה. אתה צריך לחתוך מעט עבה יותר מקליפת תפוח האדמה.
- הסר את הגבעול.
- מוציאים את הזרעים בעזרת כף.
- הסר בזהירות את שאריות העיסה שהייתה עם הזרעים.
- חותכים לחתיכות. הגודל שלהם יכול להיות בכל. אך אל תעשו אותם קטנים מדי, מכיוון שהם יצטמצמו כאשר יבשו.
בצורה טבעית
מורחים את הפרוסות באופן אחיד על המגש. ניתן לייבש אותם בתוך הבית או בחוץ תחת השמש למשך 5 ימים עד לייבוש מוחלט. ניתן לאחסן פרוסות יבשות במיכלים בכמויות גדולות ולצרוך לפי הצורך. פרוסות מוגמרות צריכות להיות מקומטות ופריכות.
בחלק מהמדינות, פרוסות יבשות נטחנות בבלנדר למצב אבקתי. בעתיד, אבקה זו משמשת להכנת פשטידות, מחית דלעת, מרקים או לחם דלעת.
האם אתה יודע משך הזמן המינימלי לחיתוך ג'ק-לנטרן מדלעת הוא 16.47 שניות. השיא נקבע ב- 31 באוקטובר 2013 על ידי סטיבן קלארק (ניו יורק, ארה"ב). על פי הכללים, על הפנס להיות בעל עיניים, אף, פה ואוזניים.
בתנור
פרוסות מונחות על תבנית אפיה כך שאוויר חופף ביניהן. התנור מחומם ל +60 מעלות צלזיוס. מניחים את העלה עם חתיכות דלעת ומייבשים עם דלת סורג במשך 6 שעות. 
השתמש במצב המכה כדי לכסות את הפרוסות באוויר באופן שווה. מצננים את הפרוסות. הפוך אותם לצד השני. העלו את הטמפרטורה ל- +70 מעלות צלזיוס. מכוונים את התבנית לייבוש עד שהיא מתייבשת לחלוטין.
במייבש החשמלי
ייבוש במייבש חשמלי מתרחש ללא התערבות אנושית. טען את הפרוסות על מתלה החוט. ניתן לייבש בהתאם להוראות המכשיר. בדרך כלל מומלץ לייבש על +55 ... + 60 מעלות צלזיוס. זמן ייבוש - 6-12 שעות, תלוי בעובי הפרוסות. ייתכן שתרצה להחליף פרוסות דלעת במהלך הייבוש, אך לרוב זה לא נדרש.
וידאו: ייבוש דלעות במייבש חשמלי
תכונות של ייבוש דלעות למטרות נוי
דלעות שלמות משמשות למטרות דקורטיביות, כך שטכנולוגיית הבישול תהיה שונה.
טכניקת ייבוש לשימוש בפירות במלאכה:
- הפירות נשטפים ומייבשים.
- חתוך בזהירות את הגבעול.
- הוצא את הזרעים והעיסה שבהם הם נמצאו בעזרת כף.
- העובר מטופל באלכוהול מבפנים לצורך חיטוי.
- מונח על מגש ייבוש עץ. החדר צריך להיות יבש וקריר.
האם אתה יודע המרחק המרבי המוקלט לשריפת ג'ק-או-פנס מדלעת הוא 1690.24 מ '. לשם כך השתמש ראלף ג'יי אסבורן באקדח האוויר שלו. השיא נקבע ב- 9 בספטמבר 2010 במואב, יוטה, ארה"ב.
אור שמש ישיר לא אמור להשפיע על חלקי העבודה במהלך הייבוש. צריך להיות מספיק מקום על המזרן כך שאוויר יסתובב בחופשיות סביב עבודות העבודה. האוויר מתחמם לטמפרטורה של +10 מעלות צלזיוס, לחות יחסית - לא גבוהה מ- 70%. הפירות יתייבשו כ 3-6 חודשים.
כדי לייבש את הפירות למלאכה דקורטיבית לכבוד ליל כל הקדושים ולחופשי סתיו אחרים אתה זקוק לחצי שנה לפני שהם מתרחשים. לעתים קרובות עולה השאלה האם ניתן לייבש דלעת במהירות אם אתה זקוק למלאכה בדחיפות.
כמובן שניתן להשתמש בתנור ולבצע את הייבוש במספר שלבים. יבש את הפירות עם מגבות נייר מבפנים למשך מספר שעות. יש לשנות אותם ככל שהם נרטבים. ברגע שהמפית נשארת יבשה - החסר נשלח לייבוש בתנור. תוך 8 שעות, הכרחי שהטמפרטורה תישאר יציבה (+60 מעלות צלזיוס). לעיבוד אחיד, הפרי מסתובב מעת לעת.
כיצד לקבוע את המוכנות
דלעת מיובשת לשימוש קולינרי עתידי צריכה להיות יבשה ושבירה. החסר הדקורטיבי צריך להפוך למוצק, כמו עץ, ולרכוש גוון חום רגיל.
כיצד לאחסן כראוי דלעת מיובשת
פרוסות יאוחסנו בצנצנות זכוכית, תחת הכיסוי של נייר עבה. זה הכרחי על מנת להבטיח חילופי אוויר תקינים והיעדר רטיבות במיכל.
ניתן לאחסן ריקים דקורטיביים בכל חדר יבש עם אותם פרמטרים מיקרו אקלים כמו במהלך הייבוש. טמפרטורת אוויר - +10 ... + 15 ° С, לחות - 60-70%. ייבוש דלעת הוא פשוט מאוד. אנו בטוחים שבהחלט תיהנו מהתוצאה.
