הקפדה על כל שלבי המחזור הביולוגי של התפתחות הכרוב של סבוי משפיעה על היבול העתידי, לכן יש לברר מה זה וגם לדבוק בטכנולוגיית הטיפוח, תוך התחשבות בגורמים המשפיעים על תהליך זה. לשם כך עליכם להכיר את הטכנולוגיה החקלאית של גידולו ואת הדקויות של טיפול נוסף.
איך זה נראה ואיך הוא שונה מהלבן
שמו הבוטני של הצמח הוא כרוב סבוי, הוא שייך למשפחת המצליבים. הבה נבחן ביתר פירוט כיצד הוא שונה מכרוב רגיל. הצמח מתייחס גם לצמחים דו-שנתיים עם האבקה צולבת. כלפי חוץ הוא דומה לכרוב לבן, אך מבחינת הטעם העולה עליו, מכיוון שהוא מכיל כמות קטנה של שמני חרדל.
האם אתה יודע סקוט רוב הצליח לגדל את הכרוב הגדול ביותר בשנת 2012. משקל הירק היה 62.7 ק"ג.
עלי הצמח גדולים, גלי, ללא ורידים קשים, תלוי במגוון, יש להם צבע שונה מירוק בהיר לכחול. הגדם, בניגוד לכרוב לבן, קטן בהרבה מכיוון שהוא מורכב מעלים עדינים ודקים ללא ורידים קשים.
משקל נע בין 0.5 ל 3 ק"ג. כרוב זה פחות רגיש למחלות, סובל בצורת וכפור בקיץ, בניגוד למינים אחרים.
תכולת קלוריות והרכב כימי
תכולת הקלוריות של 100 גר 'כרוב בצורה גולמית היא 28 קק"ל בלבד, ובמבושל - 24 קק"ל. ירקות נחשבים למוצר דל קלוריות ולכן מומלץ להשתמש בו במזון דיאטטי.
ערך האנרגיה של המוצר ל 100 גרם הוא:
- חלבונים - 1.2 גרם (4.8 קק"ל);
- שומנים - 0.1 גרם (0.9 קק"ל);
- פחמימות - 6 גרם (24 קק"ל);
- סיבים - 2.1 גרם;
- אפר - 0.8 גרם.
די קשה להעריך יתר על המידה את התכונות המועילות של כרוב סוויווי, לכן נשקול את ההרכב הכימי ביתר פירוט, לשם כך אנו משתמשים בטבלה הבאה.
ויטמינים | מקרונוטנטים | יסודות קורט |
בטא קרוטן - 0.6 מ"ג | אשלגן - 230 מ"ג | ברזל - 0.4 מ"ג |
תיאמין (B1) - 0.07 מ"ג | סידן - 35 מ"ג | מנגן - 180 מק"ג |
ריבופלבין (B2) - 0,03 מ"ג | מגנזיום - 28 מ"ג | נחושת - 62 מק"ג |
B3 או PP - 0.3 מ"ג | נתרן - 28 מ"ג | סלניום - 0.9 מק"ג |
Pyridoxine (B6) - 0.19 מ"ג | זרחן - 42 מ"ג | אבץ - 0.27 מ"ג |
חומצה פולית (B9) - 80 מק"ג | ||
E (טוקופרול) - 0.17 מ"ג | ||
K (פילוקווינון) - 68.8 מק"ג |
תכונות שימושיות
עליכם להכיר מקרוב את מועיל הכרוב של סבוי.
- תכונות שימושיות של צמח תלויים בהרכבו הכימי והינם כדלקמן:
- בשל התוכן של חומצה אסקורבית מחזק את המערכת החיסונית.
- יש לזה השפעה מועילה על מערכת העצבים האנושית.
- זה מנרמל לחץ דם ויש לו השפעה חיובית על מצב הדם.
- משפר את תהליך העיכול ובכך מזרז את חיסול הרעלים, המסרטנים מהגוף.
- מנרמל את רמת הסוכר בדם.
- בשל התוכן של הרטינול, זה משפיע לטובה על העור.
- מנרמל את רמת הורמוני המין הנשיים והזכריים.
- מונע התרחשות של גידולים סרטניים, לא משנה את מבנה ה- DNA, וגם מעכב את צמיחתם של קיימים.
התוויות נגד ופגיעה
למרות כל היתרונות שלו, גם כרוב סבוי יכול להזיק. הבה נבחן ביתר פירוט מי לא צריך להשתמש בו.
- קבוצה זו כוללת אנשים ש:
- לאחרונה עבר ניתוח באזור עצם החזה או חלל הבטן.
- הם סובלים מכיבים אפטיים של הקיבה או התריסריון, כמו גם מדלקת קיבה חריפה ואנטורוקוליטיס.
- יש להם בעיות אנדוקריניות (מחלת בלוטת התריס).
כיצד אוכל להשתמש
לרוב משתמשים בכרוב סבוי לא רק בתהליך הכנת מאכלים שונים, אלא גם ברפואה העממית. הבה נבחן ביתר פירוט כל אחד מהתחומים הללו.
בבישול
שקול כיצד לאכול כרוב. אתה יכול לאכול ירק זה לא רק בצורתו הגולמית, אלא גם לאחר טיפול בחום. עלי הכרוב מושלמים לבישול לחמניות כרוב, סלטים שונים, ובצורה מבושלת זה יכול לשמש כמנה לצד ולמנה ראשונה.
האם אתה יודע תושב סנט פטרסבורג, אפים גרצ'וב, הצליח לגדל כרוב בקוטר 71 ס"מ. הירק הודגם בשנת 1873 בתערוכה בווינה.
לעתים קרובות הוא משמש כמילוי להכנת פשטידות וקדרה. בגלל העלים הקשים, לא ניתן להשתמש בו לתרבות המתנע.
ברפואה העממית
הירק משמש ברפואה המסורתית ובקוסמטולוגיה.
שקול ביתר פירוט את התכונות הרפואיות של כרוב סבוי וכמה מהמתכונים הפשוטים והיעילים ביותר לשימוש:
- שימוש יומיומי כפול של 150 גרם מיץ סחוט טרי יעזור להיפטר ממחסור בוויטמין.
- על כוויות, יש למרוח עלי כרוב סחוטים מעט על הפצע.
איך לגדול בגינה
הטכנולוגיה החקלאית של כרוב סבוי דומה לקרובתו הקרובה - כרוב לבן. בשלב הבא נלמד בפירוט את סוגיית הגידול בקוטג ', כמו כן נספק המלצות מעשיות מצד החקלאים.
בחירת כיתה
מגוון הכרוב תלוי בתקופת ההבשלה. זנים בשלים מוקדמים נבדלים - בין 105-120 יום, הבשלת אמצע - 120-135 יום ובשלים מאוחרים - יותר מ- 140 יום.
בין הזנים המוקדמים נבדלים הבאים:
- זהוב מוקדם. הזן נוצר על ידי מגדלים צ'כים, עונת הגידול היא 105–110 יום. מסת העובר היא - 7-8 ק"ג. הזן עמיד בפני סדקים, שורד באופן מושלם בצורת וכפור. עלים גלי עם גוון ירוק-כחלחל.
- תחרה במוסקבה. עונת הגידול היא 90-95 יום. מסת העובר היא 1–1.2 ק"ג. הירק חסין מפני זיהומים כמו בקטריוזיס ופוסריוזיס. העלים בינוניים עם צבע ירוק בהיר, מבעבע בצורת אליפסה רחבה.
- יום נישואין. אחד הזנים המבשילים המוקדמים, עונת הגידול היא עד 102 יום. עלים ירוקים עם גוון אפרפר ובועות קטנות. מגוון זה נוטה לפיצוח.
מזנים באמצע העונה ומכלאיים, מומלץ לגדל כמו מליסה F1. היברידית יבול יציבה עם תקופת הבשלה של עד 120 יום. הצמח רגיש מעט לפיצוח. מסת העובר היא 2-3 ק"ג.
האם אתה יודע בווילי נובגורוד הכין כמות שיא של כרוב כבוש. משקל המוצר היה 2 טונות, והאירוע נרשם בספר השיאים של גינס.
ראשי כרוב מעוגלים בעלים של גוון ירוק-כחלחל עם מבעבע בולט. ההכלאה חסינה מפני פוסריום, סובלת קיץ יבש וקירור. הזן מתאים לאחסון לטווח הארוך.
בין הזנים שהבשילו מאוחר, הופצו הבאים:
- ורטו 1340. עונת הגידול היא 130–155 יום. משקלו של ראש כרוב הוא 1.5-2.5 ק"ג, רגיש מעט לפיצוח. העלים כחלחלים בצבע ירוק, גלי, עם משטח מחוטט. גדם שטוח חזק עד לגובה 25 ס"מ.
- נדיה F1. עונת הגידול היא 135-140 יום. לוח העלים מבעבע מאוד עם קצוות גלי. עלים ירוקים עם ציפוי אפור. משקל העובר הוא עד 1.1 ק"ג. הזן מאוחסן בצורה מושלמת מבלי לאבד את המאפיינים המסחריים שלו. הירק עמיד בפני סדקים ופוסריום.
בחירת שתילים
ניתן לגדל ירק זה הן בשיטת השתיל והן באמצעות זרעים. שתילים יהיו בעייתיים לרכישה בשוק, כך שתוכלו לגדל אותם בעצמכם.
כדי להשיג שתילים, יש לזרוע זרעים מחוטאים באדמה שהוכנה בעבר לעומק של 0.5-1 ס"מ. תלוי בסוג הכרוב המשמש, יש לזרוע זרעים לפני 15-20 במרץ.
חשוב! כך שלצמח אין לחץ, יש להכניס אותו מייד למיכל בודד. כוסות כבול הן אידיאליות לכך שבעתיד תעשיר את האדמה בכל חומרי התזונה הנחוצים.
יש צורך לשתול שתילים בריאים, שכן המטופלת לא תשתרש היטב, מה שבעתיד יפסיק את צמיחתה. לפני השתילה יש להקדיש תשומת לב מיוחדת למערכת השורשים, מכיוון שהיא יכולה להיות מושפעת מפטרייה שיוצרת עליה גידולים.
מומלץ לשתול זנים מוקדמים בשלהי אפריל או תחילת מאי, ואילו אמצע העונה והבשלה מאוחרת מומלץ בראשית מאי.
יש לדבוק בהמלצות כאלה לנטיעת שתילים באדמה.
- יש לשתול נבטים צעירים של כרוב באדמה כאשר טמפרטורת היום נקבעת על 15 מעלות צלזיוס.
- גובה השתילים הצעירים צריך להיות 18-20 ס"מ ולהורכב מ- 5-6 עלים.
- צבע השתילים צריך להיות ירוק בהיר.
נחיתה
תהליך ההבשלה משפיע על תהליך גידול הירקות. רצוי למקם שתילים באזור שטוף שמש עם אדמה קלה, אותם ניתן להאכיל בסיד בסתיו כדי להפחית את החומציות. במהלך השתילה יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לחומציות של האדמה.
חשוב! הרמה האופטימלית של חומציות הקרקע היא 6.5–7 pH. באביב ניתן להאכיל את האדמה בדשנים אורגניים, לשם כך יש צורך ב 1 מ '² הוסף 3–4 ק"ג
ירקות גדלים היטב לאחר גידולים כמו סלק, עגבניות, בצל, תפוחי אדמה, שעועית ועשבי תיבול רב שנתיים. הקציר העתידי יהיה רע אם תשתלו כרוב אחרי לפת, צנוניות, צנוניות וחרצית. יש להחזיר את הירק לאתר הנטיעות לשעבר רק לאחר 4-5 שנים.
כרוב יוצר שושנה קטנה, כך שהוא גדל בין שורות של שורות ברוחב 60 ס"מ במרחק של 30 ס"מ. עבור זנים מאוחרים, תבנית השתילה היא 50 × 50 ס"מ, ולהבשלה מוקדמת 50 × 35-40 ס"מ.
ביומיים הראשונים חייבים להיות מוצלים על שתילים צעירים ומכוסים בסיבים חקלאיים בלילה. לאחר שבוע יש צורך להסיר את השתילים שלא השתרשו, ולשתול במקומם טרי.
טיפול
תרבות זו זקוקה לטיפול מיוחד. יש לשחרר אותו, להאכיל אותו עם דשנים, ספאד וגם למנוע מחלות. כרוב של סאבוי אוהב לחות, אך אינו סובל משטחי מים.כדי למנוע פיצוח בראש, יש למרוח מים ישירות מתחת לשורש. השקיה חייבת להתבצע בבוקר או בערב על מנת להימנע מכוויות עלווה.
חשוב! ההתרופפות הראשונה של האדמה מומלצת מייד לאחר השתילה לעומק של 5–7 ס"מ, במיוחד אם הצמח נטוע באדמה כבדה. יש לבצע התרופפות לאחר מכן לעומק של 12–15 ס"מ
סביב הצמח עצמו יש צורך בהתרופפות לא עמוקה, כדי לא לפגוע במערכת השורשים. במשך כל עונת הגידול, יש צורך לבצע שני דשנים דשנים. הראשון מתבצע לאחר שצמחי הצמח גדלים.
לשם כך, הכינו בחירה:
- פיתרון של חומוס פרה בשיעור של 1/10;
- תערובת מינרלים. לצורך הליך זה מומלץ להמיס את המרכיבים הבאים ב 10 ליטר מים טהורים: 15 גרם אוריאה (אוריאה), 40 גרם סופרפוספט ו 15 גרם דשנים על בסיס אשלגן (אשלגן חנקתי או אשלגן כלורי).
כל אגרונום רוצה להשיג יבול מעולה של כרוב סבוי. לאחר שלמדת את הכללים הבסיסיים של גידול, כמו גם תנאי גידול, אתה יכול להשיג את התוצאה הרצויה.