זעפרן, או כרכום, הם גם התבלין היקר ביותר בעולם, וגם פרח יפהפה ומעודן. בנוסף, לצמח סגולות ריפוי רבות, בזכותו הוא מוערך מאוד ומשמש בבישול, רפואה וקוסמטולוגיה.
זעפרן
לזעפרן תולעים בינוניות, קוטר של עד 3-4 ס"מ. במראהם הם כדוריים ומעט שטוחים, מכוסים קשקשי מגן. להלן הזדווגות השורשים. עלים מתחילים לצמוח מתחת לפני האדמה. הם בצבעים ירוק בהיר ואחיד. פרח בודד נובט על כל תולעת.
Perianth דומה למשפך מוארך, המורכב מ 6 חלקים כפופים, ועובר לאט לאט לתוך צינור או פדונקל. בתוך כל פרח שלושה אבקנים כתומים. עלי כותרת יכולים להיות צהובים, כתומים, סגולים, לבנים או סגולים.
האם אתה יודע ממשלת סין לא הורשתה ללבוש בגדים המתארים כרכום. רק לקיסר הייתה הזכות זו.
מינים
ישנם יותר מ 80 סוגים של זעפרן, אך ישנם כמה סוגים עיקריים:
- זורע. הסטיגמות שלה מיובשות ואוכלות כתיבול.
- זריעה, או יפה, משמש כצבע.
- פאלאסמשמש כצבע.
- אלטבסקימשמש כצבע.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_zA1qQpUqo3pIe5hVc9Ye.jpg)
מולדתו של זעפרן
במשך שנים רבות חוקרים מתווכחים היכן נמצאת מקום הולדתו של הפרח הנפלא הזה. הרבה מחשבות עלו על כך. רובם סבורים כי כרכום הופיע בדרום אסיה כבר בשנת 900–2500. אבל יש פסק דין שהוא דומה מסין.
האם אתה יודע יש אגדה על חברו של הרמס, קרוקוס, אותו הרג בטעות. באי יכולת להחזיר אותו לחיים, השאירו האלים פרח שצמח מטיפות דם של קרוקוס - זעפרן - כמזכרת של חבר.
ההיסטוריונים הגיעו למחשבות כאלה שבשנים 200-300 כרכום הוזכר בכתבות על רפואה שנכתבו על ידי רופאים סיניים באותה תקופה. יש מדענים הסבורים כי הודו, כלומר עמק קשמיר, היא מולדת אפשרית עבור הצמח.אבל אם נדבר על הזכרונות שהוקלטו, הם מסומנים על ידי אלפיים שנה לפני הספירה. כבר אז תואר כרכום בכמויות שכתבו שומרים קדומים.
התרבות הבבלית-אשורית של השומרים היא העתיקה ביותר בתרבויות, שכללה אנשים המתגוררים בשטח מסופוטמיה. עכשיו מדינת עירק ממוקמת על המקום הזה. במיוחד היו אלה תושבי מסופוטמיה שניחשו לראשונה להוסיף את הסטיגמות של הכרכום לאוכל כתיבול.
שם הוא גדל בטבע
בסביבה הטבעית הפרח נמצא בים התיכון, בשטחי דרום אירופה ומרכז אירופה, צפון אפריקה, אסיה הקטנה, המזרח התיכון וסין.
חשוב! לא כל סוגי הכרכומים יכולים לשמש כתבלין. רבים מעובדים כצמח נוי.
סוגי זעפרן שעליהם כתוב בספר האדום:
- קרים. הוא גדל בחצי האי קרים ובקווקז, בפאתי נובורוסייסק (טריטוריית קרסנודאר, רוסיה).
- יפה. היא צומחת למרגלות הר יילה, שנמצאת בחצי האי קרים.
- פאלאס גדל בערבות קרים.
- סוזיאן, או צרת עלים. הוא גדל בהרי קרים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_xvmr3VnhasAom.jpg)
תכונות שימושיות
- אם אתה משתמש בפרח באופן שוטף, הוא משפיע לטובה על גוף האדם:
- מסייע בשיפור מצבה של מערכת העצבים;
- מייעל את יכולת המוח;
- מסייע בשיפור תפקוד מערכת העיכול;
- מסייע בייצוב איברי המין הנשיים
- עוזר לחזק את הזקפה הגברית;
- מחזק את שריר דפנות הלב וכלי הדם;
- הוא אפרודיזיאק;
- מסייע בשיפור חילוף החומרים;
- מגרה את חידוש תאי האפיתל.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_t4Z0hOjoqeQtmnRbLs7A8Ntg.jpg)
- יש לו גם תכונות ריפוי אחרות:
- מסיר רעלים מהגוף;
- אם אתה משתמש בפרח בפנים, אתה יכול להקל על התכווצויות שרירים;
- על בסיס כרכום מיוצרים תרופות התורמות לטיפול במצב רוח דיכאוני ומשתנה;
- נוטה להפחית כאב;
- שמן אתרי כרכום הוא בעל השפעה טיפולית ומשמש על ידי חולים במחלות ריאה;
- כיום ישנם התפתחויות על בסיס כרכום במאבק בסרטן.
חשוב! לפני השימוש בכרכום כתרופה, יש להתייעץ עם הרופא המטפל.
התוויות נגד ופגיעה אפשרית
כרכום יכול להזיק לנשים בהריון או מניקות. השימוש בו יכול להוביל לבריאות לקויה של האם או הילד. לא מומלץ לאכול לילדים מתחת לגיל 3 מכיוון שהם טרם יצרו חסינות מלאה.
- ישנם גם התוויות נגד לאנשים הסובלים ממחלות כרוניות, כגון:
- סוכרת;
- לחץ דם גבוה;
- הפרעה דו קוטבית.
זעפרן אסורה גם על אנשים עם תגובה אלרגית מוגברת למוץ.
זעפרן היה ונשאר התבלין היקר ביותר, שיש לו תכונות ריפוי רבות. הוא משמש לא רק כתוסף לתבשילים, אלא גם כתרופות וקוסמטיקה. הוא משמש גם כצבע טבעי.