דלקת בלבלב או דלקת הלבלב היא מחלה קשה המצריכה הקפדה על תזונה ודחייה מוחלטת של משקאות אלכוהוליים. עם זאת, לעיתים קרובות מאוד תרצו לטפל בעצמכם בפירות טעימים, ארומטיים ובריאים, כמו אבטיח. האם מותר לאכול אבטיח עם מחלה זו ומה נורמות השימוש בה, בואו ונברר זאת.
ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של האבטיח
אבטיח הוא פרי דלעת של צמח חד-שנתי דשא ממשפחת הדלעת. זה נחשב לפרי הגדול ביותר שצורתו יכולה להשתנות מכדור רגיל, סגלגל לקוביה. על פי הסיווג הקולינרי, אבטיח נחשב לפרי.
לפי מספר המרכיבים השימושיים בין הפירות, הפרי המתואר תופס עמדה מובילה. ההרכב הכימי שלה מיוצג על ידי ויטמינים ומינרלים.
ויטמינים:
- קבוצה B (B1, B2, B6, B9)לקחת חלק פעיל בחילוף החומרים האנרגטי, לשפר ולנרמל את תפקוד מערכות הלב וכלי הדם והעצבים, להקל על נדודי שינה ולעזור להפחית את הלחץ;
- ויטמין e: בעל תכונות נוגדות חמצון בולטות, מונע הזדקנות מהירה של הגוף, משתתף בהתחדשות התאים, יש לו השפעה חיובית על מצב העור, השיער והציפורניים;
- ויטמין H: מנרמל קרישת דם, לוקח חלק בעבודת הכליות, הכבד, המערכת האורוגנית, מאפשר לך לנטרל את השפעות הרעלים והכימיקלים;
- ויטמין PP: מווסת את הכולסטרול בדם, שומר על רמת הגלוקוז הנדרשת, נלחם ברדיקלים חופשיים;
- חומצה אסקורביתמחזק את המערכת החיסונית, מסייע בייצור קולגן, מחזק את דפנות כלי הדם ונימים, מגביר את תפקודי המגן של הגוף.
מינרלים:
- אשלגן: מווסת איזון חומצה-בסיס, מפעיל את עבודתם של אנזימים רבים, משפר את תפקוד מערכת העיכול;
- סידן: מחזק רקמות שרירים ושלד, אחראי על קרישת הדם, מנרמל הורמונים, נדרש להעברת דחפים עצביים;
- מגנזיום: מפעיל סינתזת קולגן, אינטראקציה עם אנזימים רבים, מספק את התהליכים המטבוליים החשובים ביותר, מנרמל את מערכת העצבים;
- ברזל: מעביר חמצן לתאי דם, מונע את הסיכון לאנמיה, משפיע לטובה על חילוף החומרים, לוקח חלק בתהליכי היווצרות הדם;
- זרחן: זה הכרחי ליצירת עצמות, משתתף בחילוף חומרים סלולרי של אנרגיה, לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, מווסת את איזון החומצה-בסיס בגוף;
- נתרן: הכרחי לתפקוד הכליות, הכבד, האחראי להובלת חומצות אמינו וגלוקוזה לתאי הדם, אוגר מינרלים בדם, מגן על תאים ורקמות מפני התייבשות.
בנוסף, ברי מכיל מים, סיבים תזונתיים, סיבים תזונתיים, מונו-דיסכרידים, חומצות אורגניות, עמילן. יש לו אחוז קלוריות נמוך, בו 100 גרם עיסת מהווה 25–27 קק"ל בלבד.
פירות BZHU:
- חלבונים - 0.6 גרם;
- שומנים - 0.1 גרם;
- פחמימות - 5.8 גרם
האם אתה יודע באופן מפתיע, אפריקה נחשבת לעיר הולדתם של אבטיחים. הפירות הם קרובי משפחה של דלעת, קישואים ואפילו מלפפון.
האם אוכל לאכול אבטיח עם דלקת הלבלב?
ההרכב הכימי העשיר של ברי קובע את תכונות הריפוי הגבוהות שלו ואת היתרונות שלא יסולא בפז לגוף האדם. אבטיח ברפואה המסורתית נקבע לשימוש במחלות רבות, בפרט, דלקת הלבלב. אבל אתה צריך לאכול פירות, תוך שמירה על מספר כללים חשובים.
היתרונות של הצריכה
דלקת בלבלב היא מחלה רצינית למדי, שלעתים קרובות מקבלת צורה כרונית. מותר ליהנות מפירות יער עסיסיים וריחניים רק כאשר המחלה נמצאת בהפוגה.
- לשימוש בעובר בתקופה זו יש מספר תכונות חיוביות, מכיוון שהוא:
- דל קלוריות, ניתן להשתמש במזון דיאטטי;
- מכיל חומרים נוגדי חמצון המקלים על דלקת, נלחמים ברדיקלים חופשיים, מנקים את הגוף;
- בעל תכונות משתן, המסייע בשיפור תפקוד דרכי השתן ומערכת העיכול;
- הוא אחד המקורות העיקריים לחומצה פולית, המשפרת את עיבוד החלבון, לוקח חלק בתהליך חלוקת התאים;
- משמש כספק מגנזיום, הנחוץ לשיפור תפקוד מערכת הנוירו-שרירית, ויסות דופק ומניעת היווצרות אבנים בכליות ודרכי השתן;
- מרווה צמאון מחום.
בשלב ההפוגה, מינון הצריכה המותר המרבי של העובר השמש נחשב ל 1.5 ק"ג, תלוי ברווחתו של האדם ובצרכיו האישיים.
עדיף לצרוך גלם פרי, כחלק מסלטים וקינוחים קרים, שתו מיץ אבטיחים.
פגיעה
- אם ברי המתוק נצרך בצורה לא נכונה בתהליכים דלקתיים בלבלב, הוא יכול לגרום נזק משמעותי לבני אדם:
- שימוש יחיד באבטיח בכמויות גדולות יכול לעורר כאבים עזים בבטן, להוביל להתפתחות חומרת, להגדיל את העומס על הלבלב;
- פריסטליזה מוגברת של כיס המרה יכולה לעורר תנועה של אבנים, שבגדלים גדולים עלולות להיתקע בתעלות ולעורר התפתחות של צהבת חסימתית. כאשר הצינור שנמצא בכניסה למעי נחסם, קיפאון של הפרשת הלבלב וכתוצאה מכך התפתחות המחלה המסוכנת ביותר - נמק הלבלב יכול להתרחש
- אכילה בלתי מבוקרת של אבטיחים עם דלקת לבלב יכולה לעורר בחילה, שלשול קשה, גזים במערכת העיכול וקוליק מעיים, מה שמגביר משמעותית את התחושות הלא נעימות במקרה של מחלה.
תכונות השימוש
בזכות הרכב הוויטמינים-מינרלים המאוזן שלו, האבטיח הוא מרכיב בתזונה טיפולית רבות. עם זאת, יש לצרוך אותו במנות בעלות מינון קפדני, רק לאחר בדיקה מלאה של הגוף וייעוץ מקצועי.
חשוב! יש כאלה שמעדיפים אבטיח כבוש, עם זאת, עם דלקת לבלב, אכילת מנה כזו אינה רצויה ביותר, מכיוון שהיא יכולה לעורר החמרה.
עם החמרה
חל איסור מוחלט להשתמש באבטיח בכל צורה שהיא בשלב החמרת המחלה, מכיוון שהוא יכול לגרום נזק קשה לגוף האדם. כאשר מתרחשים תהליכים דלקתיים בלבלב, חובה לנטוש את צריכת הפירות, פירות יער וירקות כלשהם בצורתם הגולמית.
לאבטיח בהרכבו יש סיבים תזונתיים אשר במהלך החמרת המחלה יכולים להעצים את היווצרות גזים במעי ובכך לעורר בעיות עיכול, התפתחות שלשול חריף וכאבים עזים בדרכי העיכול.
צריכת אבטיח בדלקת לבלב חריפה רק תחמיר את הבעיה ותוביל לתהליכים דלקתיים מוגברים, הופעת קוליק מעיים, שלשול.
בדלקת לבלב כרונית
לאחר שהכאבים העזים בבטן נעצרים, בחילה, שלשול נעלמים, מצבו הכללי של הגוף מנרמל, הרופאים מאפשרים להוסיף אבטיח לתפריט היומי. מותר לצרוך פירות יער בצורה גולמית, מבושלת, כחלק מסלטים, מיצים וקומפוטים.
הם מתחילים לצרוך פירות יער עם 1 כף עיסת בכל פעם, מגדילים בהדרגה את המינון ל 200 גרם. מותר לאכול עד 1-1.5 ק"ג ליום בהעדר תגובה שלילית מהגוף. חשוב מאוד לצרוך את ברי בטמפרטורת החדר, לא מהמקרר.
האם אתה יודע האבטיח הגדול בעולם היה 159 ק"ג. ברי גידל על ידי החקלאי האמריקני כריס קנט בשנת 2013. הפירות עם 61.4 ק"ג שגדלה על ידי מגדל הירקות הרוסי איגור likhosenko בשנת 2009, היה מחזיק השיא במשקל ביבשת אירו-אסיה.
עם דלקת שלפוחית השתן
דלקת כוליסטה היא מחלה בה מתרחשת דלקת בכיס המרה, שהיא האיבר החשוב ביותר בחלל הבטן לביצוע תפקודים חיוניים. בדומה להחמרה של דלקת הלבלב, אסור לאכול אבטיח בשלב האקוטי של דלקת המרה.
פרי טעים מותר בתקופת ההפוגה היציבה.
במקרה זה, יש להקפיד על מספר כללים:
- לאכול באופן חלקי, במנות קטנות;
- בכל פעם, השתמשו בלא יותר מ- 250 גר 'עיסת;
- להוסיף שמנים צמחיים וכמות מספקת של נוזלים (מ- 1.5 ליטר מים טהורים) לתזונה.
חשוב! חל איסור מוחלט לתרגל ימי צום או שיטות ניקוי באבטיח בנוכחות פתולוגיות כרוניות במערכת העיכול.
נורמות שימוש
כאמור, קצב צריכת האבטיח בדלקת הלבלב יכול להשתנות בין 150 גרם ל- 1.5 ק"ג ליום. במקביל, אכילת פרי אפשרית רק בשלב יציב של הפוגה במחלה.
יש לאכול את העיסה, החל במינונים קטנים, ולהגדיל בהדרגה את החלק כך שיהיה נוח לגוף. מותר לכלול את הפירות בכמויות סבירות בסלטים, בקינוחים, להכין מיצים או משמרים. אתה לא יכול לצרוך את הפרי בצורה כבושה או מלוחה, וגם בפעם אחת לאכול 1-2 ק"ג עיסת.
כיצד לבחור אבטיח טוב ללא פגיעה בבריאות
היתרון של צריכת אבטיח שאדם יכול להשיג יכול רק על ידי אכילת פרי טבעי ואיכותי. לאבטיחים יכולת לצבור חומרים מזיקים ורעלים, וזו הסיבה שלא מומלץ לקנות פירות יער הגדלים בסמוך לכביש המהיר, לכביש, למפעלים כימיים, באזורים המזוהמים עם רעלים.מומחים בבחירת אבטיח מומלץ להנחות על ידי הכללים הבאים:
- כיתה. אסור לתת עדיפות לזנים עם הבשלה מוקדמת, כי לעיתים קרובות מאוד כדי להאיץ את תהליך ההבשלה, הגרגרים "ממולאים" בכימיקלים. הזמן הטוב ביותר לקנות פירות נחשב לסוף אוגוסט - תחילת ספטמבר.
- גודל. יש צורך לבחור פירות יער בגודל בינוני, במשקל 5-7 ק"ג. אם המשקל קטן, קיים סיכון לרכוש פרי בוסר, אם גדול - אז ככל הנראה, הפרי גודל בעזרת חנקות.
- מראה. כדאי לשים לב למראה העץ: הוא צריך להיות בעל תבנית אבטיח מוגדרת בבירור, קליפה חלקה, מבריקה וצפופה למדי, זנב יבש לחלוטין. נוכחותו של קוקו ירוק מעידה על כך שהפרי אינו בשל.
- צליל. אחת השיטות הטובות ביותר לבדיקת הבשלות של אבטיח נחשבת להקשה קלה על פני השטח שלו: אם הצליל פורח, הפרי בשל, אם החרשים אינם בשלים, הוא בשל, נקרע לפני הזמן.
אתה יכול לקבוע את איכות האבטיח בבית באמצעות מספר שיטות פשוטות:
- שים מעט עיסת אבטיח בכוס מים: אם הנוזל רכש צבע ורוד רווי - אבטיח עם חנקות, אם המים הפכו מעוננים בגוון ורוד קל - הפרי מגדל ללא שימוש בכימיה;
- הניחו אבטיח שלם בכלי גדול עם מים: אם ברי צץ - הוא ללא כימיה, אם הוא טובע - הפרי גודל בעזרת תכשירים כימיים.
אבטיח הוא פרי עסיסי, ארומטי ובריא, שיש לו לא רק טעם מצוין, אלא גם תכונות ריפוי מצוינות. עם זאת, לפני הכללתם בתפריט, אנשים הסובלים מדלקת הלבלב בהחלט צריכים להתייעץ עם רופא, לא לאכול פירות יער בתקופת החמרת המחלה ולעקוב אחר דפוס צריכה מוגדר בבירור.