גזר הוא מקור חשוב לקרוטן ואלמנטים מועילים אחרים בחורף. בנוסף, זהו אחד הירקות החשובים והמפיקים שגדל האדם. בין הזנים בעלי טעם גבוה ואיכויות יצרניות, נבדל הזן ההולנדי Cascade.
תיאור המאפיינים של הזן
מפל גזר הוא היברידי מהדור הראשון, והוא גודל על ידי Bejo Zaden (הולנד). בשנת 2001, הזן היה רשום בפנקס המדינה של הפדרציה הרוסית ובוצע באזור באזור.
צורה וגודל
המפל הוא מגוון גזר שנטאן. הירק בעל צורה חצי-קרובה עם קצה מעוגל מחודד מעט. אורך יבול השורש משתנה בין 18-23 ס"מ, וקוטרו 3-4 ס"מ. פני הירק חלקים, מפולסים.
איכויות טעם
גזר אשד מכיל הרבה קרוטן (21 מ"ג / 100 גרם) הגורם לצבע הכתום העז שלו. שורש היבול שורש הוא גם כתום, יש לו גודל קטן. הטעם של הגזר מתקתק ועסיסי. הוא מכיל 8.2% סוכרים ו -14.3% מוצקים.
גזר זה טוב לצריכה טרייה, להכנת סלטים ומנות אחרות, לאוכל לתינוקות ולדיאטה. בנוסף, ירק כתום מושלם להשגת מיץ - 1 ק"ג של גידולי שורש נותן 0.5 ליטר מיץ.
האם אתה יודע בימי קדם, גזר היה סגול, צהוב ואדום. במקביל, שני הצדדים שימשו לתזונה ולטיפול. גידולי שורש כתומים בעלי תכולת קרוטן גבוהה גודלו עקב מאמצי ההולנדים רק במאה ה -17.
פרודוקטיביות מגוונת
נפח קציר הגזר תלוי בסוג האדמה ובטכניקת הטיפוח החקלאית. התשואה הטובה ביותר של הזן היא על קרקעות רופפות, אם כי היא יכולה להראות תפוקה טובה על קרקעות בינוניות-קשות.
התשואה הגבוהה ביותר הושגה באזור ולדימיר, שם נקצרו 709 טונות גזר מ -1 דונם. בממוצע, התשואה של הזן היא בטווח של 4.5-7.5 c / ha. ניתן לקצור גזר מפלסטיק באופן מכני. סחירות של גידולי שורשים - 93%.
תאריכים להבשלה
לירק זה תקופת הבשלה בינונית-מאוחרת. היבול שלו מתחיל להיבצר ביום 120-130 מאז עליית שתילים. זהו הבשלות הטכנית של הירק, וקציר סלקטיבי של גידולי שורש בודדים ניתן לעשות כבר ביולי.
חסינות כיתה למחלות
למגוון מפלים יש חסינות טובה והוא מראה את עצמו היטב בתנאי אקלים שונים. הוא עמיד בפני מחלות פטרייתיות - אלטרנטריוזיס, ריקבון שחור, סרקוספורוזיס.
האם אתה יודע הכמות המרבית של קרוטן נספגת מגזר מבושל בתוספת שמן צמחי. ירקות גולמיים מתעכלים בצורה גרועה יותר על ידי גוף האדם.
יתרונות וחסרונות של מגוון
- מגוון גזר מפל התאהב במגדלי ירקות בגלל התכונות הבאות:
- טעם נהדר;
- תכולת קרוטן גבוהה;
- הצגת מוצרים;
- תפוקה גבוהה יציבה;
- איכות שמירה טובה;
- יומרות;
- התאמה לניקוי מכונות.
החיסרון של זן המפל הוא אחד - חוסר היכולת להשתמש בחומר זרע משלו, מכיוון שהוא הכלאה (F1).
תכונות של טיפול בזריעה ושתילה
כדי להשיג תשואות גבוהות של גידולי שורש כתומים, עליך לפעול על פי הכללים הפשוטים של הטכנולוגיה החקלאית של יבול זה. לצורך נטיעת ירק, עליכם לבחור אתר מתאים ולהכין את חומר הזרע לזרעה, ואחרי שהצמחים נבטו, דאגו להם כראוי.
תאריכים ומקום
בדוק
כדי לקצור גידולי שורשים מוקדמים, תרגל זריעה בחורף. עם זאת, לא ניתן להשתמש בשיטה זו באזורים עם חורפים קשים או עם הפשרתים, שלאחריהם כפור חוזר.
לכן בדרך כלל ניתנת עדיפות לשתילה באביב, כאשר כבר לא צפוי כפור.
אם יש צורך בגזר לאחסון בתקופת החורף, אז מומלץ לבצע זריעה בימים בהם הטמפרטורה בשעות היום נקבעת על + 15 ... + 18 ° С. לאדמה צריך להיות זמן להתחמם ל + 5 ... + 7 ° С.
חומציות קרקע וסיבוב יבולים
גזר מעדיף לגדול על אדמה נייטרלית (6–7 pH), אדמת חולי, דלעת כבול. אסור לשתול ירק זה במקום בו גזרו גזר עצמם, כמו גם פטרוזיליה, פטרנזים, שמיר ושעועית. ובכן, אם לפני היבול הזה קדמו תפוחי אדמה, מלפפונים, קישואים, כרוב, עגבניות, שום ובצל.באביב יש ליישר את החלקה במגרפה, יש להכין את החלקה לשתילה בסתיו ולהכניס אותה במהלך חפירת מיטות דשן. במקביל, במשך 1 מ"ר יש צורך לקחת 30 גרם סופרפוספט, 15 גרם אשלגן, 20 גרם חנקן ו 2-3 ק"ג חומוס. אם לאדמה על מיטת הגזר העתידית יש חומציות גבוהה, היא אמורה להיות מצמצמת.
חשוב! כדי להפחית את החומציות, יש להוסיף אדמה וקמח דולומיט לאדמה.
כיצד להכין זרעים לשתילה
זרע לפני השתילה דורש הכנה על מנת לשפר את נביטתו ולהגן מפני הופעתן של מחלות מסוימות.
ככלל, 4 שיטות לטיפול בזרעים משמשות:
- מניחים את הזרע למשך יום במים בטמפרטורה של כ- 30 מעלות צלזיוס. החלף את המים לפחות 6 פעמים.
- השתמש בפתרון אפר. לשם כך, שפכו 1 כף במים חמים. כף אפר והרטיב את הזרעים. לאחר מכן שוטפים את הזרעים במים נקיים, עטפו אותם בפיסת בד והניחו על מדף המקרר, שם הם מחזיקים למשך יומיים.
- שופכים את הזרעים לשקית בד כותנה וטבלו במים שחוממים ל 50 מעלות צלזיוס, ואחרי 2-3 דקות מעבירים למים קרים להתקררות.
- זרעים מבעבעים (בנוכחות בועה). לשם כך, הניחו אותם למשך 20 שעות בתמיסה של תכשירים אפין או משי עם רווי חמצן.
נביטת זרעים מסוג זורקדה טובה. לכן, כדי לא לבצע עבודות על דילול המיטות ושמירת זרעים, תוכלו לשתול אותן על סרט ההדבקה במרחק של 2-3 ס"מ זו מזו.
השקיית האדמה ומשחררת אותה
כדי לקבל יבול עשיר של ירקות שורש כתומים, אתה צריך לארגן את ההשקיה הנכונה של ערוגות הגזר. במהלך ההשקיה יש להרטיב את האדמה עד לעומק של 0.3 מ '. למחרת לאחר ההשקיה, מומלץ להשאיר את האדמה ולהסיר עשבים בו זמנית.
בדוק עוד
לחות מוגזמת גם אינה מקובלת, שכן גידולי השורש מתחילים להיסדק, מתכסים בקלעים קטנים, והגדולים צומחים יותר מדי.
בעיקרון, גזר מושקה אחת ל 7 ימים. בתחילה, השקיה מתבצעת על פי השיעור של 3 ליטר למ"ר. ואז, לאחר הדילול השני, נפח ההשקיה מגיע ל -10 ליטר. עם הצמיחה הפעילה של התרבות, עולה כמות הלחות ל 20 ליטר.
במשך 1-2-2 חודשים לפני הקטיף, מושקים נטיעות אחת לעשרה עד 14 יום בקצב של 10 ליטר למ"ר. שבועיים לפני קצירת גידולי השורש, יש להפסיק השקיה.
דשן ודילול
לכל עונת הגידול של גזר מסוג Cascade יש צורך לבצע 2 תחבושות:
- 21–28 יום לאחר הופעת השתילים;
- חודשיים לאחר יישום הדשן הקודם.
לצורך האכלה אתה צריך ליצור פיתרון תזונתי כזה (לכל דלי בנפח של 10 ליטר):
- 1 כף. כף של ניטרופוספט
- 0.5 ליטר אפר;
- 20 גרם של אשלגן חנקתי;
- 15 גרם אוריאה וסופרפוספט כפול.
יש לבצע דישון יחד עם הליך ההשקיה. נטילת שתילה פעמיים. זה נעשה לראשונה כאשר הצמח יוצר עלה שלישי. זה מתרחש בדרך כלל 3-4 שבועות לאחר שתילת הזרעים. התהליך עצמו מתבצע לאחר הרטבה מרובה של המיטות. במקביל, נוצר פער בין צמחים בגודל 2-2.5 ס"מ. דילול שני מתבצע 3 שבועות לאחר ההליך הראשון. בין יבולי שורש משאירים מרחק של 4.5-5 ס"מ.
חשוב! גזר דליל נעשה בצורה הטובה ביותר בשעות הערב, מכיוון שבמשך היום ריח של ירק יכול למשוך מזיקים לחרקים. יש להרחיק צמחים קרועים מהשתילה, כך שהארומה לא מורגשת.
הדברה, מחלות והדברת עשבים שוטים
גזר יכול להדביק מחלות שונות, כמו גם מזיקים להתקפה. לכן חשוב לדעת אילו צעדים יש לנקוט כאשר מתרחשת בעיה מסוימת.
מחלות כמו בקטריוזיס, ספפטוריה, פומוזיס ורקב יכולות להפחית משמעותית את התשואות. זיהום בקטריוזיס מתרחש דרך זרעים מושפעים או פסולת צמחית. לכן יש לטהר את הזרעים לפני השתילה ולהסיר צמרות וצמחייה אחרת מהמיטות. לחיטוי, פיתרון של Tigama מתאים היטב.
סימני ספפטוריה הם כתמים כלורוטיים קטנים על עלי השורש, אשר לאחר זמן מה רוכשים צבע חום. לחות גבוהה תורמת להתפשטות מהירה של המחלה.
כדי להילחם בספטוריה, הטיפול מתבצע בתערובת בורדו של 1% במרווח של 10-12 יום. יש לקרוע דגימות שנפגעו קשה ולהיפטר מהן.
סיבוב (אפור, לבן, אדום, שחור) מופיע במהלך האחסון. בכדי לחסל את המחלה, יש לגדל אדמה ברמת חומציות גבוהה, למרוח דשנים המכילים חנקן ולנקות באופן קבוע נטיעות גזר מעשב עשבים.
לפני שמכניסים ירקות לאחסון, יש לפזר עליהם גיר. הקפד לעקוב אחר כללי האחסון של גידולי השורש הללו. ריקבון אדום מתגלה בצורה של כתמים חומים על גזר, במקום בו מופיעה סקלרוטיות שחורות של הפטרייה לאורך זמן.
זבל המשמש כדשן יכול לעורר את המחלה. ניתן למצוא ריקבון שחור באזורים הכהים והכהים שעל הירק. יש לשלוף דגימות חולות.
גזר יכול להיות מותקף על ידי מזיקים כמו זבובי גזר, סקופים של חורף, תולעי חוטים ושבלולים. ניתן לאסוף עמוק יותר ביד, אם אין רבים. זה גם טוב להשתמש במלכודות: למטרה זו קבורים פחיות בירה באדמה.
כדי להילחם במזיקי חרקים משתמשים בתכשירים נגד קוטלי חרקים כמו אנומטרין, רביקורט, אטפוס. כדי להפחיד פרוקי רגליים ניתן לשתול בצל, שום, ציפורני חתול או ציפורני חתול במעברים.
קציר ואחסון
גזר מפלחים נקצרים לאחר 120-130 יום. יבולי שורש נקצרים ככל שהם גדלים ונחוצים מאז יולי. וכשנטיעה בעשור האחרון של אפריל, ניתן לקצור גזר באוגוסט. בקיץ קרועים גזר צעיר לאכילה, אך גידולי השורש שנשארים באדמה צוברים מסה.
חשוב! אם במקום חול, נלקחים גזר בצל לאגירת גזר, הדבר יסייע במניעת תהליך הריקבון, מכיוון שיש לו תכונות קוטלי חיידקים. כאשר הקליפה אינה מספיקה, עדיף לבצע מרתח ולטבול לתוכה את גידולי השורש, ואז לייבש אותה לפני האחסון.
כדי לאסוף את הירקות הללו, עליכם לבחור ביום יבש וצלול. מהאדמה הקלה ניתן לשלוף גידולי שורשים מהחלק העליון, ומתוך אדמה כבדה יותר הם חופרים אותם בעזרת חפירה. לאחר מכן מיונים את הקטיף, מחסלים דגימות שנפגעו באמצעים מכניים או במחלות.
בגידולי השורש שנבחרו, החתכים נחתכים לראשם, ואז הם מיובשים תחת חופה במשך מספר ימים ומועברים לאחסון. לאחסון, מרתף או מרתף מתאימים היטב. הגזר מניחים בקופסאות עץ (או פלסטיק) ומפזרים חול.
אז, לגזר אשד יש טעם נהדר והם מכילים הרבה קרוטן. גידול חקלאי של מגוון אופייני לגזר, והקפדה על כל כללי גידול הירק תעזור לקבל באופן קבוע יבול מצוין של גידולי שורש בריאים.