תבלינים, הל, פפריקה, זירה, כמה תבלינים נוספים ניתן למצוא במטבח של כל עקרת בית? אבל עקרות בית רבות מעדיפות את הבזיליקום. הריח שלו כל כך מתמשך ושונה עד שקשה מאוד להעביר במילים.
יש מבחר עצום של זנים שניתן לגדל בגינה שלכם. לעיתים קרובות זה מסווג בדיוק לפי ריח.
לריח זה מספר סוגים: בזיליקום ציפורן, ארומה של ציפורן, עור כהה, אודם אדום, סטלה, לילה חשוך.
ציפורן
סלטים, מרינדות, חמוצים מתבלים לרוב בבזיליקום כזה ומשמשים להכנת מנות שונות. לתבלין יש ריח ציפורן מרענן, ניתן להשתמש בו גם כשהוא יבש. גידול בבית אינו מצריך תשומת לב רבה, למעט אור וחום. השתילה נעשית ישירות באדמה, אך שתילים יתקבלו בברכה.
בזיליקום משמש כאנטיביוטיקה, יש לו תכונות נגד חיידקים, נגד פטריות וחיטוי. זה גם הורג כ 90% מהחיידקים בחלל הפה הגורמים לעששת.
פלפל ציפורן
הארומה טבועה בזנים כאלה: מרקיזה, בזיליסק, פאנזר. כל זן מעט שונה במראהו, אך כולם קומפקטיים וצומחים יפה על אדני החלונות. השיח גדל ל 25 ס"מ, ומעניק ריח פלפל ציפורן.
פלפל
בזיליקום פלפל שייך לזנים הבאים: בזיליקום קמפור, קסם אוריינטלי, אוסמין, קומפאטו.
קמפור נבדל על ידי עפיצות ועם טעם לוואי מלוח קל. זן זה הוא הנפוץ ביותר, גובהו מגיע ל -70 ס"מ. הם מתובלים בבשר, דגים, פסטה וגבינות.
לימון
זנים מפורסמים הם: בזיליקום לימון, ניצוץ, חידוש, ארומה לימונית.אם אתה רוצה ארומת לימון חזקה שתפיץ ברחבי המטבח שלך, עליך לבחור מגוון של ארומה לימון בזיליקום.
שיח זה מביא 200 גרם עלים בהירים, ומשתמש בהם לקישוט קונדיטוריה, קוקטיילים, פרוסות ירקות ודברים אחרים. לתבלין לימון יש טעם חמוץ מעט וריח קמפור.
קרמל
לרוב ניתן לשמוע תווי קרמל ממטבח הקונדיטור, שכן בזיליקום זה משמש לאפייה וקינוחים. זנים ידועים: קרמל, חיות מחמד.
בזיליקום קרמל הוא זן מוקדם בעל ריח עדין ופירותי של קרמל. הם גם בטעם חומץ, שתייה ומוסיפים למרינדות.
הבזיליקום הגדול ביותר בעולם גדל בוולנסיה. גובהו 259.5 ס"מ ומשקלו כ -200 ק"ג.
מנטה
בזיליקום יווני נפוץ - נציג בהיר עם ריח פלפל מנטה. השיח גדל ל 15 ס"מ ויוצר כדור מסודר של עלים קטנים.
מנטול
הזן הקלאסי הוא קטיפה. זהו שיח עם עלים ירוקים כהים, מלבניים, ומגיע לגובה של עד 30 ס"מ. בעזרת התבלין הזה אתה יכול לארומטיז שמנים, חומץ, שתייה. קטיפת בזיליקום היא טוניק מעולה: היא מיובשת וקפואה.
וניל
סיווג נוסף המשמש בתעשיית הקונדיטוריה. בזיליקום מעניק למוצרים טעם לוואי עדין של וניל וריחו המתוק. בתקופה המוקדמת עלי הבזיליקום ירוקים, מבשילים, הופכים לסגולים. מרגיש טוב בבית.
לגדל בזיליקום בבית, תוכלו להגן על עצמכם עם מלאי של תבלינים חריפים בכל ימות השנה. בנוסף, סירים יפהפיים על אדן החלון משמשים קישוט מצוין. אך אל תשכח כי הבזיליקום לא מפסיק לגדול בעת הקטיף, אתה צריך לשתול אותו בסיר קרמיקה.