גזר ויטמין (6) הם אחד הזנים הפופולריים ביותר של יבול זה, הצומח לא פחות טוב גם בדרום וגם בחלקים הצפוניים של רוסיה. ליבול השורשים יש הרבה מאפיינים חיוביים, אך על מנת שהם יבואו לידי ביטוי מלא, יהיה עליהם לשים לב הולם לנושא הטיפול בו. מה מדהים בגזר כזה, ולאילו היבטים של טיפוחו יש לשים לב במיוחד - קרא במאמר זה.

היסטוריה של יצירת הזן

זן הגזר ויטמין נוצר על ידי מגדלי מכון המחקר לניהול ירקות, והזנים נאנט ואמסטרדם היו צורות האב של הזן החדש. זה קרה עוד בשנת 1969, שלאחריה בעשורים האחרונים גזרו גזר הויטמין בהצלחה לא רק ברוסיה, אלא גם בחו"ל. כיום, הזן מומלץ לגידול בליטא, לטביה, בלארוס, אוקראינה, קזחסטן וכל אזורי הפדרציה הרוסית, למעט אזור צפון הקווקז.

האם אתה יודע ניתן להחליף כוס קפה חזקה קטנה בכוס גזר טרי סחוט טרי, שממריץ ומגוון את הגוף לא פחות ממשקה שחור קלאסי.

תיאור ומאפיין

כלפי חוץ ירקות השורש של גזר ויטמין דומים לפירות של זנים אחרים של ירק זה, אך אם נחקור את הרכבו יותר מקרוב ונבחן מקרוב את התכונות החיצוניות, נוכל לציין כמה מאפיינים ספציפיים של הגזר הזה.

הזן עמיד בפני גבעול מוקדם.

מראה יבול שורש ותשואה

החלק האווירי של הצמח מיוצג על ידי שושנת ירוקה למחצה של עלים משוננים. גידולי השורש עצמם צורתם גלילית, בוטים, אורכם כ- 15 ס"מ וקוטר 4.9 ס"מ. הבשר והליבה בצבע כתום, אם כי החלק המרכזי נראה מעט בהיר יותר. משקל יבול השורשים הוא 61–164 גרם, התלוי בתנאי הגידול וטיפול בגזר. הטועמים מוערכים תמיד על ידי הטועמים, בעיקר בגלל רמת המתיקות הגבוהה.

זני הגזר הממוצע כוללים גם:

זן הוויטמין שייך לקבוצת הזנים של בגרות בינונית, כך שבין 93 ל- 120 יום מרגע הזריעה ועד הקטיף מהמיטות. התשואה הממוצעת היא 4-10 ק"ג למ"ר.

ויטמין 6 מתאים לגננים אשר חלקותיהם ממוקמות באזורים עם תנאי אקלים קשים.

הרכב הגזר והטעם

מתיקותם של הפירות מהזן המתואר תלויה ישירות בכמות הפרוקטוז הכלולה בעיסה, שחלקם הוא 7–11% (לשם השוואה, זנים אחרים מתהדרים רק ב -5% מתכולת החומר הזה). בנוסף, הירק מכיל בטא-קרוטן שימושי לא פחות: 17–22 מ"ג לכל 100 גרם מוצר (בסוגים אחרים הוא אינו עולה על 9 מ"ג).

חסינות כיתה למחלות

לצערי גזר ויטמין אינו מאופיין בעמידות גבוהה למחלות ומזיקיםלכן, כשאתה מגדל אותו תצטרך לשים לב לא מעט למניעת ריקבון פרי ופלישה של זבובי גזר. במקרה קיצוני, אם לא ניתן היה למנוע את הבעיה, חשוב להתמודד איתה במועד, ולמנוע חלוקת המונים בגינה.

איכויות חיוביות וחסרונות אפשריים

ההבדל העיקרי בין גזר ויטמין לבין זנים אחרים הוא הרכב ויטמינים ומינרלים עשירים יותר וצבע עשיר, אך זו רק ההתחלה ברשימה של כל המאפיינים החיוביים של צמח זה.

• יתרונות נוספים של הירק כוללים:
• תשואות גבוהות;
• אפשרות לגדול באזורים שונים של הפדרציה הרוסית (אפילו בשטחים הצפוניים);
• יומרות יחסית בהשוואה;
• יכולת טעם גבוהה ואותם אינדיקטורים של עסיסיות;
• אפשרות לאחסון לטווח ארוך ללא אובדן סחירות וטעם.

• באשר למגרעות, הבולטות ביותר בגידול גידולי שורש הם אלה:
• עמידות נמוכה למחלות ומזיקים;
• נטייה לפצח גזר בשלים.

מניעה וקציר בזמן יסייעו בפתרון בעיות אלה, כך שטיפוח הגזר יכול להביא לחוויה חיובית במיוחד.

תכונות של טיפוח חיצוני וטיפול

זרעי גזר ויטמין ניתן להזרע מייד באדמה פתוחה, איתו מתחיל התהליך הארוך של גידולו. עם זאת, בכדי שהזרעים ינבטים מהר יותר והצמח יתפתח כראוי, חשוב להכין נכון את חומר השתילה ולבחור את הזמן הטוב ביותר לזריעה.

תנאים ותנאים אופטימליים לזריעה

זריעת גזר ויטמין ניתן לעשות בתחילת האביב, זמן קצר לאחר שהשלג נמס. עם זאת בכפור חורף קשה רצוי לחכות עד שהאדמה תתחמם ל + 7 ... + 8 מעלות צלזיוס, המתרחשת לעתים קרובות באמצע אפריל.

כמה שבועות לפני נקודה זו, כדאי להכין את המצע ולסדר מיטות מתאימות, לאחר שהדישנו אותן בעבר בתערובות אורגניות: למשל, חצי דלי קומפוסט או אותה כמות חומוס לכל 1 מ"ר. על קרקעות עמוסות כבדות, כדאי להשתמש גם בכמות קטנה של אפר עץ.

חשוב! זבל טרי לדישון המיטות אינו מתאים, יש להירקב.

זורע זרעים רק באדמה משוחררת ומלוחה מעטשתתרום לנביטה קלה של חומר השתילה. קרקעות סתומות ויבשות לא יתנו תוצאה טובה וסביר להניח שהזרעים פשוט לא ינבצו.

וידאו: זריעת זרעי גזר ויטמין

תהליך הכנת הזרעים לזריעה

הכנת זרעים מזן זה לזריעה מבוססת על אותן פעולות כמו בגידול זנים אחרים של גזר, והצעדים העיקריים יהיו כדלקמן:

1. השרייה במים חמים למשך 1-1.5 יום (עדיף להכניס את הזרעים לשקיות גזה נפרדות ולעקוב כל העת אחר לחותם, תוך שטיפה במים נקיים וחמים כל 5-7 שעות).
2. הנבטה במטלית לחה בחדר חם. לאחר שהנבטים הקטנים הראשונים מופיעים על הזרעים שהונחו, הם צריכים לייבש מעט, ואז לשתול מיד על המיטה, בתלונות שהוכנו בעבר.
3. ביוסטימולציה גידול זרעים בעזרת תמיסה של דשנים מורכבים (למשל נתרן גוטמט או אפין), בהם זרעים מושרים למשך 10-12 שעות. לאחר הזמן שצוין, נשאר רק לייבש את חומר השתילה (למצב רופף) וניתן לזרוע אותו על המיטה.
4. חיטוי זרעים רטובים (לא גדלים). זה מתבצע באמצעות תמיסה חלשה של אשלגן פרמנגנט, בו הם נשמרים כ-10-15 דקות או תמיסה של חומצה בורית (1 גרם לכל 5 ליטר מים), שם נותרים הגזר העתיד למשך יום.
5. מתקשה זרעים להגברת ההתנגדות שלהם לכפור. לאחר ההשריה, חומר השתילה מועבר למקום קריר ואז לתא הירקות של המקרר, ונשאר למשך 12 שעות בשני המקומות. התקשות רלוונטיות רק לזרעים ספוגים ונפוחים בעבר, ועם הנבטה שלב זה שווה לדלג.
6. מתיז - הקשה מכל שלבי ההכנה שהוצגו, מכיוון שהוא דורש מדחס אקווריום. הוא מוריד לכלי עם נוזלים ומנוטרל לפעולה אחידה, ומספק את אותה תנועה אחידה של זרעים בצנצנת. בממוצע, התהליך אמור להימשך 18-24 שעות, עם שינוי בנוזל בו נעשה שימוש לאחר כ 9-12 שעות. לאחר טיפול כזה, נביטת הזרעים מתחילה כבר 6-8 יום לאחר הזריעה, כלומר מהיר פי שניים מאשר בהיעדר טיפול.

כמובן, רחוק מלהיות תמיד אפשרי לבצע את כל אמצעי ההכנה הללו, עם זאת חיטוי של חומר נטיעה הוא תנאי מוקדם. רק בדרך זו תוכלו להגן על עצמכם מפני הבעיות הקשורות לנזק ההמוני של גידולי השורש שנוצרו.

השקיה ויישום דשן

כמו צמחים בוגרים, שתילי גזר ויטמין צעירים זקוקים להם מרטיבה ומפרה באופן קבוע את המצע בגינה. השקיה מתבצעת כאשר שכבת האדמה העליונה מתייבשת בעזרת תרסיס עדין (רצוי מאוד לשפוך מים בעזרת סילון כדי לא לשטוף את הזרעים מהאדמה). יום לאחר סיום ההליך, כדאי לשחרר את האדמה במרווחי השורות, מה שיתרום לחילופי אוויר פעילים בין מערכת השורשים לסביבה החיצונית.

באשר לדשנים, כל סוג של גזר מגיב באופן חיובי החדרת תערובות סידן-אשלגן וויטמין אינו יוצא מן הכלל. בעת הכנת המיטות תוכלו להשתמש חומר אורגני: לדוגמה, הוסף 1-2 מ"ר של נסורת ספוגה באוריאה ו -5 ליטר קומפוסט למ"ר. לאחר הופעתה, כדאי לטפל במיטה בתערובת של 2 כפות סופר-פוספט כפול, 1 כף אשלגן גופרתי וכפית נתרן חנקתי, מעורבב מראש עם 0.5 ליטר אפר עץ. הגדלת מינון דשן האשלגן עוזרת להגדיל את המתיקות של יבול השורשים הבשלים.

חשוב! אם כבר שימשו דשנים המכילים חנקן בשלב ההכנה, אז בעונה הנוכחית אין להשתמש בהם. כמויות מוגזמות של חנקן באדמה מביאות לגידול מואץ של עלים וטחינת החלק התת קרקעי היקר של הצמח.

הדק ושליטת עשבים שוטים

אם אינך משתמש בסרט עם זרעים, סביר להניח שתצטרך לדלל את השתילים המופיעים, שכן גזר גדל לעתים קרובות בעזרת מברשת עבה. לראשונה הליך זה מתבצע לאחר הופעתם של שני עלים אמיתיים, ומשאירים לפחות 1.5-2 ס"מ של שטח פנוי בין שתילים סמוכים.

ניתן להסיר נבטים חלשים במיוחד בעזרת פינצטהלאחר שהרטיבו את האדמה מראש (בעקבות ההליך יש למשוך את כל הנבטים אנכית כלפי מעלה, להקפיד לא להטות אותם לצדדים כדי לא לעורר היווצרות שורשים רוחביים נוספים ועיקולי שורש).

דילול שני זה מבוצע כשלושה שבועות לאחר הקודם, כאשר צמחי הגזר מגיעים ל 10 ס"מ. במקרה זה, יש להשאיר לפחות 6-7 ס"מ של שטח פנוי בין גידולי השורש הסמוכים. ניתן להשתמש בגזר המופק מהאדמה כבר לבישול. אין להשתיל אותה, מכיוון שלא סביר שהיא תוכל להשתרש.

בכל מקרה יש לבצע דילול רק בבוקר, לפני קיץ זבוב הגזר. כשהוא מריח ריח של ירק, המזיק ימצא את עצמו מיד בגינה, לכן נסו להסיר במהירות את עודפי הצמחים, לערום אותם מיד בערימה של קומפוסט ולכסות בשכבת נסורת עץ (הם מטביעים את ריח הגזר היוצא היטב).

מניעת מזיקים וטיפול במחלות שונות

אמצעי המניעה העיקריים בעת גידול גזר ויטמין מבוססים על עמידה בדרישות סיבוב היבול. אין לשתול יבול לאחר דגנים, קטניות, כרוב, עגבניות, מלפפונים ובצל, מאחר ולכל הצמחים הללו יש מחלות ומזיקים דומים. בנוסף, כשבוחרים מקום לארגון המיטות, עליכם להימנע מהאתרים עליהם צמחו בשנה שעברה פטרוזיליה, גרגרים, זרעי קימל, שמיר וגזר. התעלמות מהכללים להעברה שנתית של ערוגות גזר טומנת בחובה זיהום של מטעים עם זבוב גזר, כנימה, אלטרנזיה והופעת בעיות גזר אחרות..

כשאתם מארגנים מיטות גזר השנה, נסו לשתול את היבול הכי רחוק שאפשר מהנטיעות של הצמחים הללו, למקם אותם בצדדים שונים של האתר. טיפול בגידולי שורשים הימנע מעיבוי צמחים וההתערכות יתר שלהםמכיוון שדווקא תנאים כאלה יהיו הטובים ביותר להתפתחות של מחלות פטרייתיות וריקבון ממקור שונה.

האם אתה יודע הגזר הכתום הרגיל עבורנו לא תמיד היה ככה. לירקות השורש הראשונים שנמצאו היה גוון סגול, בהמשך הופיעו זנים צהובים ואדומים, אך ירקות השורש הפכו לכתומים רק במאה ה -17.

תכונות של קציר ואגירת יבולים

קציר גזר מסוג ויטמין מתחיל מיד לאחר התבגרותו המלאה, כלומר כ- 3.5-4 חודשים לאחר זריעת הזרעים. אתה יכול לבדוק את הבשלות של גידולי השורש על ידי חפירת כמה עותקים, רצוי מאזורים שונים בגינה, ושבר אותם. לקטיף גזר בחר רק ביום יבש ושמשכך שבגלל לחות מוגזמת, יבולי השורש המופקים מהאדמה אינם נסדקים ושוכבים היטב לאורך כל החורף.

לאחר הוצאתם מהאדמה, יש להשאיר את הגזר לאוורר ויבש את האדמה לחלוטין, כך שיהיה קל יותר לקלף את פני הירק.

בעתיד, רק חתוך בזהירות את החלקים (רצוי לא לפגוע במשטח הצמוד של הפרי עצמו) ולהניח את הגזר בקופסאות, שכבת נייר על כל שכבה. אלטרנטיבה תהיה אחסון ירקות במיכלים עם חול יבשנכון, זה רחוק מלהיות תמיד אפשרי להכין כמות מספקת של חול מנוקה ומאודה.

תוך איסוף והתאמה נכונה לכל תנאי האחסון של גזר חפור, הפירות יכולים לשכב בבטחה כל החורףבלי לפצח ובלי לאבד את טעמם ואת תכונותיהם המועילות.

מגוון ויטמינים הוא אפשרות משתלמת באמת לגידול באזורים שונים של הפדרציה הרוסית, ואם ניקח בחשבון את היומרות היחסית של גזר לתנאי הגידול, זה יכול להיחשב הדרך הקלה והמשתלמת ביותר להשיג יבול ויטמין טוב.

ביקורות משתמשים ברשת