גזר הוא ירק חשוב לגוף האדם והוא שני רק לתפוחי אדמה בפופולריות. זהו מקור ידוע לוויטמין A. ירק זה מאוחסן זמן רב, מה שאומר שהוא יכול להיות נוכח על השולחן כל השנה. בואו להתוודע למוזרויותיהם של השימוש בגזר בדלקת הלבלב - מהם היתרונות והנזק שיכולים להביא, כיצד עדיף להשתמש בו לדלקת בלבלב ודלקת בכרית המרה.
היתרונות והנזקים של הגזר
גזר מועיל לגוף האדם באופן הבא:
- זהו ספק מעולה של ויטמין A, המועיל לעור בריא ולעיניים, לתפקוד הרבייה ולחסינות.
- שימושי לפעילות לב וכלי דם. זה מפחית את כמות הכולסטרול ומשפר את זרימת הדם למוח, מסייע בהפחתת הלחץ.
- מכיל נוגדי חמצון המונעים סרטן ושינויים הקשורים לגיל.
- הוא משמש ליופי ובנוער של העור, מקדם את הסינתזה של קולגן.
- משפר את העיכול, מכיוון שהוא מכיל הרבה סיבים תזונתיים. עוזר עם עצירות.
- זה מנרמל מטבוליזם של פחמימות ושימושי להשמנת יתר.
- זה משפר את חילוף החומרים המינרלים, ולכן הוא משמש למחלת אבן מרה, אבנים בכליות, אוסטאוכונדרוזיס ופוליארתריטיס.
- יש לו תכונות חיטוי ואנטי דלקתיות.
- יש לו אפקט מרפא והוא מוחל חיצונית על פצעים וכוויות.
- מומלץ לאנמיה.
- מחזק את המערכת החיסונית. גזר מכיל נדיפים, הדומים לחומרים שנמצאים בבצל ובשום, אך לירק הכתום טעם טוב יותר ולא מגרה את הקרום הרירי, אין לו ריח לא נעים. כדאי ללעוס כדי לשפר את חלל הפה ולבטל את הריח ממנו.
האם אתה יודע 100 גרם גזר מכיל 222% מהמינון היומי של ויטמין A וכ -240% קרוטן (מבשר לוויטמין A).
ישנן התוויות נגד לשימוש בגזר ומיץ גזר:
- עודף של ויטמין A בגוף;
- תגובות אלרגיות;
- כיב במערכת העיכול;
- החמרה של מחלות במערכת העיכול;
- חומציות מוגברת.
תכונות של גזר בדלקת הלבלב
שקול כיצד לצרוך גזר עם צורות שונות של דלקת לבלב, וגם אם ניתן לשתות מיץ גזר.
בצורה חריפה
דלקת לבלב חריפה מטופלת בימים הראשונים על ידי צום. צריכת מזון נוספת מוסדרת בקפדנות על ידי הדיאטה. הלבלב המודלק הוא מעבד כבד של סיבים, שהוא הרבה בגזר. פעילויות עיבוד אינטנסיביות גורמות להיווצרות הגזים ולהרגשות העיכול. במוצר מבושל סיבים מתפרקים ותהליך העיכול קל יותר.
האם אתה יודע כמעט 70% מהמקרים של צורות חריפות של דלקת בלבלב מתרחשים על רקע התעללות באלכוהול. כמעט שליש מהאנשים הסובלים ממחלה זו סובלים מבעיות בכיס המרה, כולל אבנים באיבר זה.
צריכת מיץ וגזר טרי בתקופה זו אסורה. ניתן ליטול ירקות מבושלים או מאודים רק 5-7 ימים לאחר ריפוי התקפים. הוא נצרך במחית או מגורדת (קציצות אדים, פירה, סופלה ופודינג). ירקות מוחדרים לתזונה בהדרגה תוך התבוננות בתגובות הגוף.
בשלב כרוני
בצורה כרונית של דלקת לבלב, ניתן לאכול רק מוצר מבושל. אי אפשר לטחון את זה. צריכה מתונה קבילה של מיץ גזר מדולל. עדיף להכין מיץ מעורב - גזר ותפוח. כאשר צורכים מיץ טהור, יש לסנן אותו היטב כדי להיפטר מסיבים תזונתיים.
אם יש לך שלשול לאחר שתיית המיץ, עליך להפסיק ליטול אותו. אם הכל בסדר, אז ניתן לשתות מיצים כאלה לא יותר משלוש פעמים בשבוע - עד 200 מ"ל ליום. במצב של הפוגה ממושכת, תוכלו להכין סלט של גזר מגורד דק.
עם החמרת המחלה
עם החמרה של דלקת הלבלב, אותה תזונה מומלצת כמו במהלך החריף של המחלה. כלומר, גזר בכל צורה שהיא נשללים לפני הסרת ההתקף, ואז לאחר שבוע מותרת צריכת מוצר מבושל וקצוץ.
באיזו צורה ניתן להשתמש בגזר לדלקת הלבלב ודלקת המרה?
עבור דלקת הלבלב ודלקת המרה, התפריט כולל כמה מנות גזר. עדיף להשתמש בירק זה למחלות כאלה בצורה מאודה, מבושלת, מבושלת, אך לא בצורה גולמית או מטוגנת. קחו למשל את המנות המומלצות.
מחית גזר
פירה שימושי מאוד מירק זה. הוא עשוי מגזר מבושל. כאשר מתרחשת הפוגה יציבה, ניתן לערבב כמות קטנה של שמן זית במנה המתוארת. מלח פירה בעת הבישול לא שווה את זה. כדי שהירק לא יאבד הרבה אלמנטים שימושיים במהלך הרתיחה במים, עדיף להשתמש בדוד כפול או בסיר איטי עם הפונקציה "ירקות מאודים".
סלט גזר
ניתן להכין סלט ממוצר גולמי: הוא מגורד ומוסיפים צימוקים, וכן מעט שמן זית. שמן צמחי יעזור לספיגת ויטמין A. רצוי לאדות צימוקים לפני שמוסיפים אותם במים חמים. ראשית, נסה את הסלט בנפח קטן (כמה כפיות). אם אין תגובה שלילית למנה זו, ניתן לכלול אותה בתזונה. אם נצפות תופעות שליליות, יש להסיר גזר גולמי מהתפריט.יש לציין כי סלט זה ניתן לצרוך רק בהפוגה יציבה. אחרת, הרופאים ממליצים להכין סלט דומה, אך מגזר מבושל.
חשוב! להתלבש עם שמנת חמוצה ומיונז סלטים לא שווה את זה. מוצרים אלה אינם מקובלים על דלקת הלבלב ודלקת המרה.
תבשיל ירקות
ניתן לכלול בתזונה תבשיל ירקות עם גזר. ירקות אחרים כלולים גם במנה זו - תפוחי אדמה, בצל, קישואים או דלעת. הם נחתכים לחתיכות ומורתחים. זורקים מעט שמן זית לתבשיל. לאכול ארוחה צריכה להיות בצורה חמה, מכיוון שאוכל חם משפיע לרעה על הגוף בתהליכים דלקתיים של הלבלב ושלפוחית כיס המרה.
המלצות שימושיות לשימוש
תזונאים נותנים את הטיפים המועילים להלן לגבי צריכת גזר לדלקת הלבלב ודלקת המרה:
- בתפריט תזונתי, מוצר מבושל שכזה מסתדר טוב עם ירקות מבושלים אחרים - סלק, תפוחי אדמה, קישואים, דלעת, בצל, ברוקולי, כמו גם בשר דיאטטי מבושל (פילה עוף או הודו, ארנב) או דגים דלי שומן.
- כדי להלביש כלים מהירק הזה להטמעה טובה יותר של ויטמינים, אתה צריך שמן זית או פשתן.
- מרקים ירקות עם גזר מועילים מאוד.
- כאשר אתם אופים את המוצר המדובר יחד עם תפוחים או דלעת לפי הטעם, תוכלו להוסיף מעט דבש.
- יש להקפיד על תזונה שברירית - בין 5 ל 7 פעמים ביום.
- צריכת המזון היומית לא תעלה על 3-3.5 ק"ג.
- צריכת הנוזלים ליום צריכה להתאים לכמות של 2-2.5 ליטר.
- חלבונים צריכים להיות בסיס לתזונה, ויש להפחית את תוכן השומנים והפחמימות בתפריט לתקני מינימום.
- יש לאכול אוכל מבושל ומאודה.
- מותר לאכול לא יותר משתי ביצים מבושלות בשבעה ימים או חביתה מאודה, מרקים על המים, לחם מעופש או מעט מיובש.
- מותר לצרוך לא יותר מ 20 גרם חמאה ו -70 גרם סוכר גרגיר ליום.
- לצורך ההשפעה הטיפולית, 30-90 דקות לפני הארוחה, תוכלו לשתות 100–300 גרם מהמים המינרלים הבאים - Essentuki 17, Essentuki 4, Smirnovskaya, Svalyava, Polyana Kvasova, או אחרים, רצוי מים פחמימניים. המים המשמשים לטיפול צריכים להיות ללא גז ומחוממים ל 35 ... 39 מעלות צלזיוס.
חשוב! כדי למנוע התרחשות של דלקת הלבלב והחמרתה, עליכם לדבוק בתזונה שברירית, לסרב למזון שומני, חריף, מטוגן, שימורים, נקניקיות, מזון מהיר ואלכוהול. יש צורך לפקח על בריאות דרכי העיכול וכיס המרה.
ניתן לצרוך מיץ גזר מדולל בצורה כרונית בכמויות סבירות, ומותר על מוצר מגורד גולמי רק עם הפוגה יציבה.