עקרות בית רבות מעדיפות לבשל מגוון שימור לחורף על פי מתכונים מסורתיים. דומדמניות אדומות כבושות - מתאבן יוצא דופן, שיהווה תוספת נהדרת למנות בשריות על השולחן החגיגי. ואיך לנקוט כראוי את הפירות - בהמשך המאמר.
בחירה והכנת מרכיבים
כשמכינים את המרכיב הבסיסי, עליכם לשים לב לנוכחות של זרדים. לרוב עקרות בית מנוסות אינן מסירות את הגבעולים על מנת להעניק לחברי העבודה ניחוח בולט יותר. והגרגרים עצמם לא צריכים להיות בעלי סימני קלקול.
זכור לעקר בזהירות צנצנות זכוכית ומכסים כדי להגן על השימור מההשפעות השליליות של חיידקים ונבטים.
המתכון לדומדמניות אדומות כבושות לחורף
0.5 ל '30 דקות
ערך אנרגיה ל 100 גרם:
- ברי שטוף מכניסים לצנצנת ושופכים עם מים רותחים למשך 5 דקות.
- מים מתנקזים ומבשלים שוב בתבלינים, מלח וסוכר. לאחר המסת המרכיבים הללו, יש להוסיף חומץ.
- שופכים את המרינדה המוגמרת למעלה למעלה ומהדקים.
- אפשר לקשט פרוסות בשר אפוי, גבינה או ירקות, ולהגיש עם מגוון חמוצים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11168/image_ytq1txViz6I0eSf8Yfith.jpg)
תכונות של אחסון החסר
פירות יער כבושים יש לאחסן במקרר או במקום קריר וחשוך. אם החסר מונח במרתף, ניתן להאריך את האחסון עד סוף האביב.
המנה המוגמרת טעימה מתוקה וחמצמצה, עם ארומה בהירה ובלתי נשכחת. מנה ראשונה פיקנטית תשמח לא רק את משק הבית, אלא גם תפתיע לטובה את האורחים.