מעט קוטפי פטריות הם פטריות לבנות בצורת אגס הגדלות בשפע ביערות, כרי דשא ופארקים. מעילי גשם קשה לבלבל עם פטריות אחרות - דגימות בשלות, כאשר לוחצים עליהן, מפרישות מספר גדול של נבגים זעירים העפים מגופי הפרי בצורה של ענן אבק. לפטריה שמות רבים: בקבוק אבקה, יצרנית אבק, תפוח אדמה ארנבת, פטריות טבק, טבלינקה ארורה, טבק זאב, טבק לסבא. למרות חוסר הפופולריות בקרב אוהדי "ציד שקט", למעיל הגשם ערך תזונתי גבוה, טעם מעולה. האנשים השתמשו בזה זמן רב לטיפול במחלות רבות. ותכונותיו נגד הגנה מפני רדיאטורים ונוגדי גידולים מצאו שימוש ברפואה.
מעיל גשם
מעיל הגשם של משפחת שמפיניון הוא פטרייה צפופה עם גוף פרי (לעיתים בצורת מועדון).
תיאור המאפיינים המבדילים של הפטרייה:
- היעדר כובע "בולט" (הרגל המזויפת, מתרחבת, עוברת לכובע כדורי);
- נבגים נוצרים בתוך גוף הפרי.
קוטפי פטריות, לפני שתמשיך באיסוף הפטרייה הזו, חייבים לקבל את המידע הבא אודותיה:
- מידות. ישנם מספר תת-מינים של פטריות טבק, שלכל אחד מהם גודל משלו. המשקל יכול לנוע בין 5-7 גרם עד 2 ק"ג.
- טופס. סוגים שונים של פטריות הם בעלי ביצה, בצורת אגס או עגולים. מאפיין ייחודי הוא היעדר רגל ברורה.
- מעטפת עליונה. פני השטח - מלבן עד אפרפר או צהבהב. לעתים קרובות פני השטח מכוסים בגידולים קטנים דמויי ספייק, בדומה ליבלות. מאפיין ייחודי של איגוף הוא שני פגזים: החלק העליון, בעל מרקם חלק והפנימי עשוי עור.
- עיסת. הדגימות הצעירות בקטע הן לבנות. בשלים נבדלים בבשר כהה.
בעת איסוף מעילי גשם, חשוב לקחת בחשבון את הדברים הבאים:
- אתה יכול לקחת רק פטריות עם בשר צפוף ואלסטי.
- הפרוסה לא צריכה להכיל גוונים זרים (צהבהב, ירקרק ואחרים). חשוב שהעיסה תהיה לבנה בלעדית, ללא הספגות ופסים חיצוניים.
- רק דגימות צעירות לא בשלות מתאימות לשימוש.
חשוב! מעילי גשם אינם נאספים מיד לאחר גשמים כבדים. בספיגת כמות גדולה של לחות הם נוטים לרכוש עקביות דמויית ג'לי ולהיות בלתי אכילים.
איפה ומתי הוא צומח
מעילי גשם מאוד לא יומרניים. הם ניזונים משאריות אורגניות, מה שמסביר את תפוצתם הרחבה בכל אזורי האקלים. הם לא יכולים להימצא רק באנטארקטיקה.
המקומות המועדפים ביותר לגידול טבק לסבא הם:
- יערות מחטניים;
- כרי דשא דשא;
- נטיעה נשירה;
- פארקים בערים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_g9ArNyNIwF5xzB.jpg)
תחילת הפרי של פטריות אלה, תלוי בתנאי מזג האוויר ובאזור האקלים, מתחילה בסוף האביב - תחילת הקיץ. הקטיף יכול להימשך עד הכפור.
תת-מינים של מעיל גשם
מעיל הגשם מחולק למספר תת-מינים שהנפוצים שבהם הם הבאים:
Golovach ענק
- גדלים. הפטרייה גדולה מאוד (כמה דגימות יכולות להגיע לשמונה קילוגרמים).
- טופס. כדור שטוח.
- פני השטח. חלק או רעוע. בדגימות צעירות - לבן, ירוק מלוכלך - בפטריות בשלים.
- עיסת. ניתן לפירוק.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_bcBJ0b3lhvWIcRdho.jpg)
בצורת אגס
- גודל. הקוטר הממוצע של החלק הרחב הוא 6-7 ס"מ, האורך 4.5-5 ס"מ.
- טופס. בצורת אגס. לוחית - התמזגה עם הממברנה העליונה.
- פני השטח. העור העליון לבן עם גוון חלבי, יש קוצים קטנים. בחלק הפנימי יש משטח עם סדקים או פתיתים. צבע - חום-אפור, עשוי להיות צהבהב.
- עיסת. רופף, שביר.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_iTN60rvx2QwBpVQmscnH76M.jpg)
דוקרני (פנינה, מחט)
- גדלים. קוטר 2-7 ס"מ, אורך - 3-4 ס"מ.
- טופס. בצורת אגס, מעט שטוח.
- פני השטח. לדגימות צעירות יש קרום לבן שמתכהה עם ההתבגרות. צבע נע בין אפור לחום סגול. המשטח מכוסה בגידולים קטנים או ביבלות דמויות ספייק.
- עיסת. לבן, בגופני פרי ישנים - אפורים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_G2Z8lWhsAhwIR7t4avgzAg.jpg)
Golovach מלבני
- טופס. מוארך.
- פני השטח. לבן, מכוסה גידולים דקים מאוד דמויי ספייק.
- עיסת. הגולובצ'קה הצעירה לבנה, הבשלה כהה מאוד, קרובה יותר לשחור.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_Y92lutA6ZkjLrYkpTg.jpg)
לוגובוי
- גדלים. קוטר: 1.5–6 ס"מ, אורך: 0.9–5.5 ס"מ.
- טופס. כדורי.
- פני השטח. למעילי גשם של כרי דשא צעירים יש מעטפת לבנה, פטריות בוגרות - חומות.
- עיסת. בדגימות צעירות יש בשר לבן, ישנים יש בשר חום.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_fK5eHiqcdK.jpg)
יש לזכור שיש תת-מינים שגויים, בלתי אכילים:
ורטי (רעיל)
- גדלים. קוטר: 4.5-5 ס"מ.
- טופס. פקעת, ללא רגל.
- פני השטח. עור צהוב קשה ועבה עם גוון אפור. לפטרייה הבשלה יש גוון חום.
- עיסת. מאפיין מובחן: ארומת תפוחי אדמה בניחוח חריף.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_tDGszgrxx9LJh13.jpg)
מעיל גשם
- גדלים. קוטר: 5.5-6 ס"מ.
- טופס. הוא כולל מעטפת עבה וחלקה, עם קשקשים קטנים. צבע - מצהוב מלוכלך לחום.
- עיסת. לבן, ככל שהוא גדל ומבשיל, מקבל צבע כהה, ממש עד שחור.
- תכונה: נוכחות של סיבים לבנים. הארומה מזכירה כמהין.
מנומר (פנתר, סקלרודמת נמר)
- גדלים. קוטר: 1.5–5 ס"מ.
- טופס. כדורי, ללא רגל.
- פני השטח. יש לו מעטפת חלקה לבנה. כאשר הוא בשל, צבע הקליפה הופך לצבע חום-צהוב עם דפוס נמר הנוצר על ידי פתיתים עם חישוקים חומים.
- עיסת. לסקלרודמה צעירה יש בשר לבן וניחוח מתוק. ככל שהוא גדל, הוא מופיע בצבעים ירוק-חום או סגול כהה.
- תכונה: נוכחות של ורידים לבנים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_58aDk6vEzfun9s9.jpg)
כיצד לאסוף ולעבד
אספני האבק הראשונים נקצרים בסוף האביב, לאחר גשמים. אפילו בעונת הפטריות "המסכנה", ישנם רבים מהם, לכן, בעלי ידע מינימלי על תת-מין בלתי אכיל, אינך צריך לעבור ליד מתנות היער הללו.
חשוב לדעת את הדברים הבאים:
- אל תתאספו בימים גשומים;
- יש לחתוך רק דגימות צעירות ועמידות.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_BzvF6xaPJw3qsEmz3xwQ7j.jpg)
על מנת להפסיק דגימות שאינן מתאימות לאכילה, הדבר הראשון שאתה צריך לשים לב אליו:
- צבע מעטפת. ככל שהגוף בהיר יותר, גוף הפרי צעיר יותר. כיוון שגוי מכוון לגודל, דגימות קטנות עשויות להתגלות כבשלות וחסרות טעם. שימו לב גם שהקליפה של גוף פרי צעיר עשויה להחשיך מהאדמה, ולכן עדיף לבדוק את הצבע על החיתוך.
- צבע הבשר. עדיף לחתוך פטריות בבית בלי לזהם את העיסה. מתאים לאספני אבק בישול יש בשר לבן טהור, אחרת זה תת-מין ישן או שקר. דגימות ישנות נבדלות בעיסה שבירה, לעיתים דביקה, בעלת צבע אפור או צהוב-ירקרק. הם אינם רעילים, אך אינם מתאימים לאוכל, מכיוון שהם מלאים בנבגים ובעלי טעם לא נעים.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_F7KzxY53RAqQmzLF.jpg)
אכילות וטעם
מעילי גשם מכל הזנים המאכלים בעלי טעם נפלא, ארומה נעימה.אחסן פטריות אלה (ללא אובדן איכויות שימושיות) צריכות להיות לא יותר מ- 1-2 שעות. אתה יכול לשמור אותם למשך זמן רב יותר על ידי הקפאה. לשם כך גופי הפרי נחתכים לחתיכות קטנות ומקפיאים במהירות.
אתה יכול גם להשתמש בשיטת הייבוש, מכיוון שמעיל הגשם לא מאבד את טעמו, כמו גם את הערך התזונתי ובצורה יבשה. אתה יכול לבשל מגוון רחב של מנות מהאגף - זה טוב במרקים, מטוגן, מלוח כבוש.האם אתה יודע על פי הערך התזונתי, מעילי הגשם אינם נחותים מ- ceps. במאה ה- XVIII שימשו מרתחים מהם במכלול אמצעים טיפוליים לשחפת.
להטמעה מקסימאלית של מוצר זה (בתבשילים או במזון מטוגן), מומלץ להרתיח אותו 10 דקות לפני כן. בכדי לבשל את הפטריות במלואה, מספיק לבשל אותן במשך רבע שעה.
תכונות שימושיות וריפוי
השימוש בטבלינקה ארור מאפשר לך לחדש את הדיאטה בחומרים שונים הנחוצים לתפקוד תקין של כל מערכות הגוף.
מעילי גשם אינם נחותים בהרכבם הכימי לעומת פטריות מאכל אחרות, הם מקור ל:
- חלבונים (100 גרם מהמוצר מכיל 4.3 גרם);
- שומנים (עד 1 גרם ל 100 גרם);
- פחמימות (בערך 1 גרם);
- קומפלקס של ויטמינים;
- מאקרו ומיקרו-אלמנטים (כרום, נתרן, סידן, פלואור, יוד, ברזל, מוליבדן);
- חומצות אמינו (פנילאלנין, מתיונין, טריפטופן, ציסטין);
- פוליסכרידים;
- מלחים מינרליים;
- אנטיביוטיקה.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_sRz6m1t5Feul.jpg)
מעט קוטפי פטריות יודעים על היתרונות של מעיל גשם, אך הרופאים מעריכים מאוד את תכונות הריפוי שלו, וברפואה העממית הוא משמש לטיפול במחלות שונות.
- בשל ההרכב שלה, פטריות אלה משפיעות לטובה על גוף האדם. עם צריכה מתונה הן:
- לשפר את פעילות הלב וכלי הדם;
- הסרת חומרים מזיקים מהגוף;
- לנטרל את ההשפעה של רדיונוקלידים;
- הסר רעלים;
- לחזק את מערכת החיסון;
- להפחית את צמיגות הדם;
- לנרמל לחץ דם גבוה;
- לנקות את מערכת העיכול;
- לווסת תהליכים מטבוליים;
- יש השפעה משכך כאבים;
- לשפר את מצב העור, להצעיר אותו ולהגביר את הטורגור.
האם אתה יודע הרפואה הרשמית הכירה ביכולתו הייחודית של מעיל גשם לנקות את הגוף ממלחים של מתכות כבדות, רדיונוקלידים, כמו גם תרכובות פלואוריד וכלוריד מזיקות. במשך זמן מה הם אפילו היו רגילים לנקות אדמות מזוהמות בסביבה.
- פלירטים לא בשימוש משמשים ברפואה העממית. מרתחים מהם יעילים ב:
- חום;
- לחץ דם גבוה;
- גודש ורידי;
- אנגינה פקטוריס;
- דלקת כבד נגיפית;
- בעיות במערכת הריון המין;
- urolithiasis;
- תהליכים דלקתיים בגרון;
- פצעים חריצים;
- נזלת;
- אנמיה
- הרעלת מזון;
- מחלות עור (בפרט, עם אקזמה);
- כאבים בכליות.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_o3Praqcqf0sujsqkc9215Hhm.jpg)
כל תת המין הוא חיטוי מעולה עם תכונות המוסטטיות. מספיק לחבר פצע עיסת קטן לפצע כדי להפסיק את הדימום, ולמנוע זיהום ופצע של הפצע.היכולת של פטריות אלה להוציא חומרים רעילים מהגוף משמשת בייצור תוספים פעילים ביולוגית ומוצרים קוסמטיים בעלי השפעה מחדשת.
התוויות נגד ופגיעה אפשרית
- למרות איכויות הריפוי והתכונות השימושיות, נציגי ממלכת הפטריות יכולים להזיק אם משתמשים בהם:
- הריון
- הנקה;
- בעיות בכליות;
- אי סובלנות פרטנית.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_AE7dkKp7qelCz.jpg)
יש לזכור גם כי האגף, כמו שום פטריה אחרת, סופג חומרים מזיקים מהאדמה והאוויר. לכן, כדי להימנע מהרעלת, עליכם לסרב לאסוף גופי פרי בקרבת כבישים או בקרבת מפעלים תעשייתיים, אם תעקבו אחר ההמלצות הפשוטות הללו, "ציד שקט" יביא רק רגשות חיוביים.
גדל
סוג זה של פטריות הוא אחד הבלתי יומרניים ביותר, ולכן קל לגדל אותם על מגרש אישי. ניתן לרכוש Mycelium בחנויות המתמחות, או שתוכלו לאסוף אותו בעצמכם מגופי פרי בוגרים.
חשוב! על מנת שרכס הפטריות ישא פרי ללא הפסקה, מומלץ (מדי פעם) לשתול תעלת מיסליום פטרייה טרייה.
נטיעת מעיל גשם כלשהו היא כדלקמן:
- בחירת אתרים. מעילי גשם מרגישים טוב על אזור מוצל. לכן עדיף לזרוע אותם תחת עצים או תחת חופה.
- הכנת תעלה. הממדים האופטימליים של התעלה: רוחב - 2 מ ', עומק - 0.2-0.3 מ'. בתעלה יש צורך לשפוך חומר מזין להתפתחות המיסיליום - תערובת של עלי אספר, ליבנה, צפצפה, כמו גם ענפים דקים של העצים המופיעים בשכבה של כ -2 ס"מ. בזהירות טמפ קומפוסט כך שהעובי הכולל של שכבת התזונה לא יעלה על 20 ס"מ. יוצקים עם מים ומפזרים שכבה של אדמה בערך 5 ס"מ.
- זורע mycelium. יש לחלק את הזרע באופן שווה על פני השטח של התעלה, ואז לטפטף (אפשר להשתמש בפחית השקיה) ולכסות בשכבת ענפים.
- השקיה. חשוב למנוע את התייבשות הרכס. עדיף להשתמש במי גשם, אבל טוב או נהר יעשה. התערבות קלה לא תפגע במיסליום.
- עוזב. כחודש לאחר מכן מופיעים חוטים דקים לבנים באדמה, מה שמצביע על תחילת תהליך צמיחת האזור עם mycelium. לאחר מכן, יש לשלב את התעלה עם עלווה נרקבת מעט.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3795/image_90F85as3xamK7bz3Z2Or.jpg)
לאחר ביצוע המניפולציות הפשוטות הללו בתנאי מזג אוויר נוחים, מעילי גשם מתחילים לצוץ בעוד שנה.
מעיל גשם הוא אחד מהפטריות הנפוצות ביערות ואחו. לדגימות צעירות ניחוח וטעם נעימים מאוד, המאפשרים להשתמש בהן להכנת מנות רבות. בהיותם מקור עשיר לחלבון, ויטמינים, מינרלים, הם משפיעים לטובה על בריאות האדם, וגם מסייעים בהגנה על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של הסביבה ומניעת סרטן.
ניתן לגדל אותם בקלות על חלקה אישית או, חמושים בתיאור לעיל, שנמצאים ביער. לא משנה מה השיטה שתבחרו, זכרו כי עליכם לאסוף אותם במקומות ידידותיים לסביבה כך שהפטריות הללו יביאו לכם תועלת בלעדית.