במתכונים רבים, אחד המרכיבים הוא פטריות מטוגנות. אבל לא תמיד טרי לאכול בהישג יד. לכן עקרות בית רבות חושבות האם ניתן להחליף טריות במלפפון כבוש והאם אפשר לטגן אותן בו זמנית.
האם אפשר לטגן שמפיניונים כבושים
שימור - זוהי דרך לשמר מוצרים ולהאריך את חיי המדף שלהם על ידי עיכוב מיקרואורגניזמים מזיקים. כבישה - זהו סוג של שימור באמצעות חומצה ובתוספת תבלינים, שמן צמחי. המוצרים שעברו עיבוד כזה כבר מוכנים לשימוש, ולכן אין צורך מיוחד בטיגון שמפניונים משומרים. כמובן שאם המתכון מכיל פטריות מטוגנות, אך אין טריים, אז תוכלו לטגן אותן.
חשוב! אין לטגן פטריות משומרות על אש גבוהה. בתהליך, יש לעורר אותם.
תכונות בישול
מכיוון שהפטריות הכבושים כבר עברו טיפול בחום, אינכם צריכים לטגן אותם יותר מדי זמן. חובה שלפני ששופכים את תוכן הפחית לתבנית, יש לשטוף אותה היטב תחת מים זורמים ולהשאיר לניקוז. לאחר מכן תוכלו להמשיך ישירות לטיגון, להוסיף מעט שמן צמחי למחבת. שמן ייתן גוון זהוב יפה למנה. מטגנים אותם 3-5 דקות.
איך לטגן
הדרך הקלה ביותר לטגן פטריות חמוצות בצורה טעימה היא במחבת עם בצל.
האם אתה יודע הצרפתים כינו שמפיניונים "פטרייה פריזית", בעוד ששמה הרוסי מקורו ב"שמפיניון "הצרפתי, שמתורגם כפטריה.
מתכון שלב אחר שלב:
- קחו שליש מחצי ליטר פחית שמפיניונים, שטפו אותם והכניסו לתבנית.
- הוסף בצל קצוץ דק, מעט שמן צמחי. אם רוצים, מוסיפים מלח, פלפל ותבלינים.
- מבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות.
- בסיום, אפשר להוסיף כמה כפות שמנת חמוצה ולבשוש דקה, כך שהקרם החמוץ יהפוך לנוזל. רצוי לאכול מנה כזו מייד לפני שהיא מתקררת. זה הולך טוב עם תפוחי אדמה.
ניתן לטגן שמפיניונים משומרים. בין אם זה עניין אחר, מכיוון ששיטה כזו לטיפול בחום אינה מוסיפה יתרונות למוצר.