הווריאציות בבישול עם פטריות הן אינסופיות. הקלאסי מכל המתכונים ואחד הטעימים שבהם הוא פטריות שנובשות בשמנת חמוצה לזוג. הם מוגשים עם תפוחי אדמה, פסטה, דגנים. אדים מאפשרים לבשל מגוון מנות, כולל שמפיניונים ממולאים, אם כי לוקח הרבה זמן לבשל. על איך למלא אותם - קרא בחומר.
בחירה והכנת מרכיבים
פטריות שבושלו בדוד כפול ישמרו על צורתם ולא יאבדו את העסיסיות שלהן. מלית עוף, ירקות, גבינה מתאימים כמילוי. במצב טיפול בחום, תוכלו לקבל טעם בהיר יותר של המנה הסופית, ומיץ פטריות יהפוך אותו לעסיסי וארומטי. הדרך הלא סטנדרטית להגשת פטריות תפעל ללא ספק גם למבוגרים וגם לילדים. כדי להכין את המנה תצטרכו מוצרים זמינים בכל סופרמרקט.אם ישתמשו בפטריות קפואות, אז צריך להפשיר אותם, ואם הם טריים, אז חזרו, שטפו וייבשו. יש להפריד בין הרגליים מהכובעים, מכיוון שהאחרון יתחיל. והרגליים עצמן נמעכות ומשמשות בייצור המלית. תצטרך גם בשר טחון. אתה יכול לקנות את זה, אבל סוג זה של בשר טחון נחשב לשומן יותר. או שתוכלו לבשל אותו מעוף להכנת מנה דיאטטית קלה.
האם אתה יודע מבין כל הפטריות, רק פטריות מתאימות למילוי בגלל מבנה הכובע.
מתכון שמפיניון מאודה
5-645 דקות
שמפיניונים גדולים
12-16 יח '.
שמן צמחי
1-2 כפות. l
פירורי לחם
2 כפות. l
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- שוטפים את הפטריות, מגרדים את האזורים החשוכים. הפרד את הכובעים מהרגליים. עדיף להשתמש בכפית למטרה זו. יבש במגבת נייר.
- קוצצים דק את פילה העוף או מסובבים אותו לבשר טחון. שים את התבנית על האש ומטגנים את הבשר בשמן.
- קוצצים את הבצל הקלוף. טוחנים את רגלי הפטריות. מכניסים לתבנית. מטגנים 5-7 דקות נוספות תוך ערבוב רציף.
- שים כמה כפות שמנת חמוצה בסיר, מערבבים ומבשלים עוד 2 דקות.
- מגררים גבינה קשה על פומפיה גסה.
- ממלאים את כובעי השמפיניון בבשר טחון מוכן ומפזרים פירורי לחם וגבינה.
- שופכים מעט מים לדוד כפול ומניחים את הפטריות. הפעל את המכשיר. קיטור כ 40 דקות.
פטריות ממולאות הן מנה מעוררת תיאבון ואלגנטית במיוחד שתעטר את השולחן. יתכן שהוא קיים בתפריט היומי, מכיוון שהוא אינו דורש מאמץ רב. מבשלים טעים, התנסו בתוספות ותפנקו את עצמכם ואהובים עם כלים בריאים.