המפיק היווני האירופי הגדול ביותר - Famberry, שיש לו מטע באוקראינה עבור 13 אלף עצים של 20 זנים שונים, השלים את הקציר.
השנה, יבול עץ הגבעול כפול מזה של שנת 2018. בחווה נקצרו כ -20 טונות של פירות יער. כפי שהחברה מקווה, גידול כזה יהיה מדי שנה, אמר סרגיי אולשנסקי, בעל הגן.
באופן כללי, הוא מאמין שגידול דוגווד מבטיח. עם זאת, הוא מוסיף כי תרבות הצריכה של פירות יער בקרב האוקראינים היא נמוכה מאוד.
מעטים באוקראינה יודעים לצרוך פירות יער. ולפעמים - אפילו איך שהיא נראית. קורה שמפיקים חסרי מצפון מציעים עגבניות שרי במקום עצי עץ יבשים בשוקולד, אמר סרגיי אולשנסקי.
Famberry מוכרת פירות יער אורגניים טריים מהגן במחיר של 50 UAH / ק"ג. מוצרים קפואים עולים קצת יותר - 75 UAH / ק"ג
כמו שאמר אולשנסקי, עץ-דוב קפוא בחווה כדי לעבד אותו ולייצר ריבה, ריבה, רטבים במהלך השנה. אם יוסר ההקפאה על האלכוהול, ייווצרו תמיסות ומשקאות חריפים מהגרגרים.
למידע, דוגווד נמצא בשימוש נרחב בבישול של אומות שונות. הוא אהוב במיוחד בקווקז. פירות יער משמשים טריים ומעובדים. מכינים ממנו ריבה, מכינים ריבה, ריבה, מכינים ג'לי, מכינים מיצים, סירופים, משקאות פירות, שתייה קלה, משקאות חריפים, יינות. טוחנים את זרעי העציץ כדי ליצור אנלוגי של קפה, והעלים מבושלים כמו תה.
