אין כמעט אדם שלא טעם פירות יער של דומדמניות שחורות - פירות המוכרים מילדותם עם טעם חמוץ וניחוח טארט מתמשך שניתן לאכול ישירות מהשיח. דומדמניות בריאות וטעימות, ואגדות עוסקות בתכונות הריפוי שלה. ישנם סוגים רבים של דומדמניות, אך ישנם כאלה מיוחדים ביניהם - עם תקופת הבשלה מוקדמת. אלה כוללים דומדמניות שחורות של נארה, תיאור של כל המאפיינים שיובאו בסקירה זו.
תיאור מגוון הדומדמניות השחור בנארה
זה יהיה שימושי עבור גננים בעלי ניסיון וללא היכרות עם ההיסטוריה של בחירת הזן המוקדם הזה, ללמוד על הכללים הבסיסיים של הטכנולוגיה החקלאית, מאפייני השיח וכל הניואנסים של נטיעת הצמח וגיזום.
היסטוריית הבחירה
המגוון נארה גדל באזור בריאנסק, במכון המחקר הלופיני הכל-רוסי על ידי המגדל A.I. Astakhov. המדען חצה שני מינים (צורת גן של דומדמניות 33-27 והזרע שתיל גולובקה), וקיבל תת-מין אליו נתן שם סונורי יפהפה. הזן הוכר על ידי מומחים, ובחירתו וטיפוחו הותרו באזורי מרכז, צפון-מערב וולגה ברוסיה. זה נכנס לרשם צמחי הגן והמינים החדשים בשנת 1999.
מראה, מאפייני גרגרי יער, זמן הבשלה, תשואה
לדומדמניות השחורות נארה טעם מתוק וחמוץ, והמתוק בולט יותר. הגרגרים עגולים, מבריקים, וגודלם הממוצע נע בין 1.9 ל -3.3 גרם. זמן הבשלת הפירות: מההתחלה ועד אמצע יולי, תלוי באזור. הפריון הוא ממוצע למדי מאשר בשפע. גנן יכול לאסוף עד 3.3 ק"ג של פירות יער מתוך בוש אחד.
השיח קטן בגודל, בינוני וקצת מתפשט, אך בזהירות נאות, נושא פירות בשפע ומעטר את הגן. העלים על דומדמניות נארה הם ירוקים כהים, גדולים, עם עיקור גלוי היטב. אשכול הפירות צפוף, עם מספר רב של פירות יער המנותקים היטב מהגבעול.
ההרכב הכימי של גרגרי הדומדמניות נארה (ל 100 גרם):
- תכולת קלוריות: 44 קק"ל;
- חלבונים: 0.04 גרם;
- שומנים: 0.02 גרם;
- פחמימות: 7 גרם
בנוסף, הפירות מכילים:האם אתה יודע כולם מכירים דומדמניות שחורות, לבנות ואדומות, אך מעטים יודעים שיש גם צבעי "פירות יער" אקזוטיים, כלומר: צהוב, סגול, כתום ואפילו ירוק. הם מגדלים בעיקר בארצות הברית.
- פקטין;
- חומצות פרי;
- מים
- ויטמיני B (B1, B2, B4, B5, B6, B9);
- ויטמין E
- ביוטין;
- ויטמין C
- יסודות קורט: נתרן, מגנזיום, גופרית, זרחן, כלור, אלומיניום;
- עמילנים;
- חומצות אומגה 3 ואומגה 6.
וידאו: דומדמניות נארה
יתרונות וחסרונות של מגוון
ביקורות רבות על זן נארה מאשרות את הפופולריות שלו. עכשיו על מה היתרונות והחסרונות של שיח הפירות הזה.
- היתרונות של דומדמניות נארה:
- עמיד לבצורת;
- סובל כפור היטב;
- גרגרי יער מאוחסנים זמן רב, אינם מוחצים כשנקצרים;
- מאפייני טעם גבוהים של פירות (4.6 מתוך 5 נקודות);
- יכולת הסתגלות טובה לכל סוג אדמה;
- עמידות גבוהה לכל סוגי הטפילים.
- החסרונות של דומדמניות נארה:
- אינו סובל עודף לחות;
- תשואה ממוצעת;
- באזורים מסוימים טרם נחקרו מאפייני התשואה של נארה.
טכנולוגיה חקלאית
כללי הטכנולוגיה החקלאית - זו הסיבה שגננים-אנשי מקצוע ואפילו חובבנים מצליחים לגדל צמחי פרי פוריים. לדומדמניות השחור בנארה יש גם תכונות של נטיעה, טיפול וטיפול במזיקים.
בחירת מושב ונחיתה
האדמה המועדפת על שיח פרי נארה מעט אלקליין. במקרים נדירים, הוא יכול לשאת פרי היטב על אדמה עם רמה ממוצעת של בסיס. המקום האידיאלי לשתול הוא נול. האתר צריך להיות מואר היטב, אך צל קל מקובל ואף רצוי. אל תשתלו דומדמניות בקרבת מיכלי ספיגה או במקום בו מי תהום נמצאים קרוב - עודף לחות הורס את מערכת השורשים.
שתילה יכולה להיעשות הן באביב והן בסתיו. נטיעת סתיו נחשבת לטובה יותר, מכיוון שבחורף השיח מסתגל לאדמה, באביב הוא לוקח דשנים, ובקיץ הוא נותן את היבול הראשון שלו. כדי להשיג שיחים בריאים, גזע ירוק מצמח בריא מושרש באדמה לחה. השתרשות נמשכת עונה אחת: למשל, אם חותכים את הגבעול משיח בוגר באביב לפני הניצוץ, אז בסתיו תקבל שתיל בריא מן המניין.
ענפים ירוקים מתאימים לשתילה. הם ממוקמים במרחק של 40 ס"מ זה מזה באדמה מושקעת בשפע, מועשרים בזבל או בקומפוסט. עומק שתילה 5 ס"מ. לאחר השתילה מכוסים הצמחים בסרט, מעת לעת הוא מורם ומשקה.
וידאו: נטיעת דומדמניות שחורות
טיפול
השקיה לא צריכה להיות בשפע. בקיץ הוא מיוצר פעם בשבוע (אם חם מאוד) ופעם בשבועיים אם ירד גשם אחד לפחות ב 7 ימים. מתחילת אוקטובר מפסיקים השקיה, במיוחד אם יורד גשם, ועוזבים את השיח עד האביב.
חשוב! אל תאפשר קיפאון של מים בשורשי השיח, זה יוביל לדעיכה מהירה של מערכת השורשים ומוות של הצמח.
האכלה מתבצעת באופן קבוע, מכיוון שדומדמניות אוהבות מאוד דשנים חנקניים. מגיל שלוש מוחלים דשנים כמו אוריאה מתחת לשורשים (באביב ובסתיו מוזגים 25 גרם אבקה לאדמה שמתחת לשיח). בעתיד כמות הדשן נותרה זהה. שיחים צעירים, בנוסף לחנקן, אוהבים מאוד זרחן ואשלגן. בתקופה מהפריחה ועד היווצרות פירות יער מוזגים אשלגן וזרחן לאדמה ביחס של 1.5: 1.
הדברת מזיקים ומחלות
קל יותר למנוע הופעת מזיקים ומחלות דומדמניות מאשר להסירם מאוחר יותר. למרות ההתנגדות של זן נארה למחלות וטפילים שונים, כל גנן נדרש להכיר את המחלות העיקריות של צמח זה ואת דרכי מניעתן.
טפילים של דומדמניות נארה:
- כנימות - חרקים ירוקים קטנים. ישנן שלוש שיטות למאבק: יישוב פרת משה רבנו על שיח, טיפול בשיחים במים רותחים וסעדים כימיים. על מנת להשיג תוצאה של 100%, בדרך כלל נבחרים חומרי הדברה כגון Aktara. הנוזל מדולל לפי ההוראות ואז מרסס את השיח.
- תקתק - חרק אפור עם קליפה קטנה; טפיל מסוכן. במאבק נגדו משתמשים גם במים רותחים או בקוטלי חרקים, כמו "Movento" או "Judo" - מדובר בחומרים נוזליים המדוללים במים על פי ההוראות ומטפלים בשיח.
טחב אבקתי או sferotek - ציפוי לבנבן על העלים; מבוטל על ידי קוטלי פטריות מסיסים במים "טופז" או "פונדאזול". הוליד מים על פי ההוראות שעל האריזה.
- ריקבון אפור - מחלה מסוכנת מאוד; זה מופיע בצורת כתמים חומים על העלים, והופך בהדרגה לציפוי אפור. כשמזהים שיחים כאלה, הם נעקרים ונשרפים (אתה יכול להגביל את עצמך להרס ענפים נגועים בודדים), ואפר עץ בכמות של 1 ליטר פח לכל 1 מ"ק מובא לאדמה.
חשוב! כל הטיפול בצמחים נגד מחלות או טפילים מתבצע לאחר הקטיף או לפני היווצרות ניצנים.
גיזום ועיצוב שיח
גיזום או יצירת שיח של דומדמניות מתבצע לרוב באביב או בסתיו. אבל גיזום הסתיו נחשב לטובה ביותר. באביב, גיזום מתבצע לפני היווצרות ניצנים, הזמן האידיאלי הוא סוף אפריל. אך בסתיו, למשל, לאחר הקטיף והורדת הטמפרטורה לנמוכה משמעותית (+ 5 ° С בלילה), ענפים עודפים גזומים עם שודדים עד 15-20 ס"מ. הזמן הטוב ביותר לגיזום הסתיו הוא סוף אוקטובר.
השיח אינו שרוע, ולכן לא נדרשים מאמצים מיוחדים להיווצר. ענפים ישנים, כמו גם יבשים או חלשים, נחתכים לשורש, כך שהצמח לא מוותר על חיוניות להזנתם. בממוצע, שיח מבוגר צריך להיות עד 20 ענפים.איור 1. גיזום דומדמניות: א - שתיל שנתי; b - שיח דו-שנתי; c, d - קיצור של יורה. איור 2. דומדמניות לפני גיזום אנטי אייג'ינג (א), אחריו (ב) וגיזום של שיח מוזנח (ג).
חורף
בחורף שיחים דורשים תחזוקה מינימלית. זה יכול להיות הוספת מאלץ לשורשים לא יותר מגבולות הכתר, כמו גם העמקת הגזרים לאדמה (הוספת קרקע מתחת לשיח). אין צורך לעטוף דומדמניות בסרט - הוא סובל את החורף ואת הטמפרטורות הנמוכות בצורה מושלמת, הוא מרגיש גם נהדר במהלך הכפור.
האם אתה יודע לראשונה עיבדו דומדמניות בקיוואן רוס, בסביבות המאות ה- X-XI, ורק אז העריכו זאת תושבים ממדינות אירופה אחרות.
קציר והובלת היבול, חיי מדף של פירות יער
מגוון הדומדמניות השחורות נארה נבדל על ידי איכות השמירה הגבוהה שלו (מאוחסן זמן רב). בזכות ההפרדה ה"יבשה "מהחבורה, הפירות שומרים על צורתם, אינם נמעכים ואינם זורמים. דומדמניות נאספות בדרך כלל בסלים קטנים או מייד בדליים מפלסטיק. לפני איסוף, וודא שהמיכל יבש ונקי.
אתה לא יכול להרטיב את הדומדמניות לפני האחסון, אבל עדיף לשטוף אותם מיד לפני הבישול, אחרת הגרגרים יאפשרו למיץ ולהתרכך. גרגרי יער שנקטפו כהלכה מאוחסנים בטמפרטורה בינונית, במקרר או במרתף (טווח הטמפרטורות בין + 4 ° C ל- + 14 ° C).
אם שתלתם נכון דומדמניות נארה והקפידו על השיח, אז בעונת הקציר תקבלו יבול בשפע. הדומדמניות הם מקור לוויטמינים מועילים, פקטין וחומצות פרי. ריבות טעימות, קומפוטים, שימורים, פשטידות - זו אינה רשימה מלאה של מה שניתן להכין מדומדמניות.