Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
ביסטרו עם מיטות תיפתח הקיץ בחווה המשפחתית ברודראן בגראסמייר במחוז האגם, אזור הררי בצפון מערב אנגליה.
יאן במלון ברודראן, שנבנה באתר של חווה לשעבר במאה ה -17, יכלול ביסטרו כפרי, סלון באוויר הפתוח ושבעה חדרי שינה צמודים.
ראשית, זוג שעבר מיורקשייר, דיוויד וסאלי קיילי, קנו את חוות ברודראן בשנת 2012 ופתחו עליו אכסניה. בהדרגה, תוך הרחבת ושיפור עסקיה של חוות ברודריין, היא הצליחה להשקיע יותר מחצי מיליון פאונד ביצירת האכסניה המקורית. את פרויקט ה- Yan at Broadrayne תוביל ג'וד מנגלי, בתם של דיוויד וסאלי, יחד עם בעלה, שף לשעבר במסעדת Forest Side.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14815/image_K60cB8w25wdtOYH1c.jpg)
הביסטרו יהיה פתוח לאורחי מלון יאן ורק למבקרים בו. הוא יגיש מנות היסטוריות עונתיות מחווה עתיקה. המנות של "המסעדה הפשוטה אך המסוגננת" ישתמשו במרכיבים מקומיים. התפריט יכלול ביצת ברווז סקוטית עם פודינג שחור וחרדל, מיונז צ'ילי, לחמנייה פריכה ורולדות ראטולי, וכן פאי רועים העשוי מבשר כבש מבושל לאט וגבינת פירה ותפוח אדמה.
המבקרים יוצעו גם נקניקיית קמברלנד עם פירה ותפוחים, מכוסה ב פודינג שחור ובייקון, כרוב אדום מבושל, קליפות תפוחי אדמה פריכות, שעועית ירוקה ורוטב שום. המלון החדש יהיה התוספת האחרונה לחוות ברודריין, שכבר מאכלסת קוטג'ים מפנקים של גראסמר. קוטג'ים לחופשה בחוות ברודריין.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/14815/image_fxzPC4Cn4dm4KE619gy2.jpg)
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send