האיכר היינריך ורנהולד מצפון-ריין-וסטפאליה העז להתחיל לגדל כמהין ומקווה השנה לבציר הפטריות היקר הראשון.
בקושי מישהו יודע שגרמניה נחשבה לפני 200 שנה למדינת יצוא כמהין. במקום זאת, מיליוני כמהין מיובאים כיום למדינה.
וזה למרות העובדה שבגרמניה התנאים הטובים ביותר לגידול כמהין. היינריך ורנהולד, הכמהין, מהרהר בזה. לפני שבע שנים הוא יצר מטע כמהין וכיום רואה פוטנציאל גדול בפרויקט שלו.
דיבור ישיר: "לפעמים אתה מקבל רעיונות טובים יותר אם אתה לא מצפה לזה", הוא נזכר באותו ערב בו לא יכול היה לכבות את הטלוויזיה בשעות המאוחרות. הסיבה: סרט תיעודי על שני חקלאים ניו זילנדיים המגדלים כמהין.
כמהין מאלבה נחשבים ליקרים ביותר - 7.5 אלף יורו לק"ג.
כיום מגדלים כמהין ברחבי אירופה - מהים התיכון לסקנדינביה. "מדוע לא כאן בליפטל הגרמני?" הוא שאל את עצמו ונתן למלים להלן. מעבדות שונות בדקו דגימות אדמה מאזורן.
אנשי מקצוע בדקו את התחום שלו. תוצאה: המשטח מתאים לגידול כמהין. לכן הנרי החליט לנסות. בשנת 2011 הוא סוף סוף נטע את עשרת הכמהין הראשונות שלו.
תנאי מוקדם הוא אדמה מאווררת, דוחה או סחופת עם ערכי pH של כ 7.5.
- מוקדם יותר, כתבנו כי 237 טון פטריות וכמהין יובאו לאוקראינה.
- בחממה הגדולה באולוויק, נורווגיה, נפתחה חוות הכמהין הראשונה במדינה.
- אלבה פרז שייך לדור השלישי של משפחתו, שגדל כ -50 דונם. כמהין על הגבעות המתגלגלות בין מורא רוביאלוס לסריון.
- מיטב המסעדנים בעולם להוטים לעמוד לרשותם כמהין לבן מובחרות, בהזמנת כמויות מוגבלות מספקים צרפתים.
