על פני בריכות וביצות ניתן לראות עלי ברווז קטנים ומעוגלים. כיום, מומחים מכנים כי ברווז הוא מזון-על של העתיד.מדענים בהודו ובגרמניה חקרו אווז ברווז והגיעו למסקנות בלתי צפויות. אז, ברווז מהזן Wolffia globosa מכיל חלבון רב כמו סויה ואפונה. בנוסף, נמצאה בו כמות גדולה של חומצות שומן אומגה 3, טאנינים, ויטמיני B, כמו גם E, PP, C וכו '.
כמו בכל העולם, אוקראינה טרם ביססה את גידול הברווז ברמה המקצועית. אך השימוש בו בבישול כבר ידוע.
במספר מדינות אסייתיות, ברווז נתפס ומתובל במרקים ובחביתות כמו תרד. החברה מישראל גרין אוניקס משתמשת בה בייצור משקה ויטמין. מכוס ברווז מכינים רוטב למרקים, סלטים, פסטה לכריכים.
הוא משמש גם ברפואה העממית לטיפול בדלקת שקדים, דלקת בשחיקה, דלקת עצבים מוגברת, היסטריה ונוירוזה, מחלות מערכת הרבייה, מחלות עור ועיניים וכו '.
הקושי הברור בגידול אווז ברווז בתנאי ייצור הוא יכולתו לספוג כימיקלים. לצריכה ניתן לגדל צמח רק במים הטהורים ביותר. אתה יכול גם להשתמש באיכות זו של ברווז לניקוי מרחבי המים.
ברווז הוא צמח מאוד לא יומרני. הוא סובל בקלות את החורף מבלי לעצור את צמיחתו תחת שכבת קרח. באביב, צף אל פני המים. מדענים מאמינים כי ניתן לגדל בהצלחה ברווז בתנאים הידרופוניים.