החברה האמריקאית J.R. Simplot מפתחת מגוון חדש של תפוחי אדמה שפחות ישנו את צבעם מהפציעה בעת הכה.
סימפלוט משתמש בעריכת גנים, בטכניקת רבייה חדשה המאפשרת למדענים לבצע שינויים קטנים ב- DNA של הצמח כדי לפתח זן תפוחי אדמה שאינו הופך לכחול ואינו הופך חום בגוון משיכות בהירות. זה יהפוך את תפוחי האדמה לאטרקטיביים יותר עבור הצרכנים, וצמצום הפסולת.
בכל שנה, האנושות זורקת כמה תפוח אדמה שיספיק ל 6 מיליארד מנות של פירה. חלק משמעותי מהפקעות מושלך בגלל העובדה שיש להם צבע חום או כחלחל מפגיעה במהלך הקציר וההובלה. אם כי תפוחי אדמה אלו אינם מזיקים לחלוטין לבריאות וניתנים לאכילה.
לפיכך, מגוון שאינו רגיש לפגיעות, על פי J.R. פשוט, יאפשר להשתמש יותר בתפוחי אדמה במזון, במקום לזרוק אותו לפח.
אגב, לחברה כבר ניסיון חיובי בשיטת עריכת ה- DNA על פטריות, ומתכננת להמשיך במחקר על אבוקדו, הסובלים גם מפגיעות, מה שמשפיע על הצגתם.
קריאה מומלצת:
- זני תפוחי אדמה לבנים עם עיניים אדומות וורודות
- תפוח אדמה מגוון פנטזיה אדומה: תיאור בוטני, טכנולוגיה חקלאית של טיפוח וטיפול
- מאפיינים של מגוון תפוחי האדמה לידר
