פלפל מתוק הוא צמח ירקות שגדל לעיתים קרובות בבקתות קיץ. לפירותיו הרכב ויטמינים ומינרלים עשיר ומספר תכונות בעלות ערך לגוף האדם. גידול יבול של יבול זה אינו קל, מכיוון שהוא מצוברח. נדבר על התכונות של פלפל מתוק וטיפולו במאמר.
הרכב פלפל מתוק
פירות פלפל מתוק מכילים כמעט את כל מכלול הוויטמינים המסיסים במים ושומן ומספר רב של מאקרו ומיקרו-אלמנטים. לדוגמה, 100 גרם מירק זה מכיל 150 מ"ג ויטמין C, המהווה 166% מהנורמה לגוף האדם ביום. אותה מסה של פירות מכילה 30% מהנורמה היומית של ויטמין A ובטא-קרוטן. ירקות רוויים וויטמינים מקבוצה B, E, K, PP.
האם אתה יודע הקליפות של זנים שונים של פלפל קליפות הן ירוקות, אדומות, כתומות, צהובות. לפירות בצבעים שונים יש הרכב שונה: לירק האדום יש הכי הרבה חומצה רטינול וחומצה אסקורבית, בערך כמו בהדרים.
מבין המינרלים בפלפל, יש הרבה קובלט - 30% מהערך היומי. הוא מכיל אשלגן, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, ברזל, נחושת, יוד, כרום, אבץ, מנגן. חומצות שומן מיוצגות על ידי אומגה 3 ואומגה 6.
ערך תזונתי
הערך התזונתי של ירק הוא כדלקמן:
- חלבון - 1.3 גרם;
- שומן - 0.1 גרם;
- פחמימות - 5.3 גרם;
- חומצות אורגניות - 0.1 גרם;
- סיבים תזונתיים - 1.9 גרם;
- מים - 92 גרם;
- אפר - 0.6 גרם.
תכונות שימושיות של פלפל מתוק
הרכב הוויטמינים והמינרלים העשיר של הירק קובע את תועלתו לגוף האדם.
זה יכול להיות בעל ההשפעות החיוביות הבאות:
- לחזק את הגנות הגוף להילחם בזיהומים;
- לעורר היווצרות מיץ קיבה;
- הגברת התיאבון;
- לשיפור תנועתיות דרכי העיכול;
- להרגיע את מערכת העצבים;
- לתרום להורדת לחץ הדם;
- לדלל את הדם;
- לעורר את צמיחת הציפורניים והשיער;
- להאיץ את חילוף החומרים;
- לחזק את כלי הדם;
- להקל על נדודי שינה;
- לשפר את הריכוז.
פלפל מומלץ למניעת אנמיה, פקקת, מחלות לב, שבץ מוחי, אוסטאופורוזיס, בעיות בדרכי העיכול ומחלות אונקולוגיות. מוצג:
- אנשים מבוגרים לחיזוק הזיכרון;
- אלה העוסקים בעבודה נפשית;
- חולי סוכרת;
- מעשנים.
תכונות תזונתיות
מכיוון שתכולת הקלוריות של הפלפל המתוק נמוכה, ותכולת העמילן נמוכה מאוד, מומלץ להשתמש בו במזון דיאטטי. ירק מסייע בשריפת קלוריות, בהאצת חילוף החומרים, בהסרת רעלים, ולכן מומלץ לשימוש על ידי אנשים שרוצים לרדת במשקל. בנוסף, הוא מכיל כמות קטנה של חלבון, מה שאומר שהוא מעובד בקלות על ידי מערכת העיכול. תזונאים מייעצים לאכול פלפלים טריים, מכיוון שרוב החומרים החשובים מתנדפים במהלך טיפול בחום.
חשוב! מכיוון שפלפל מתוק מגביר את התיאבון, אנשים שרוצים לרדת במשקל צריכים לאכול אותו לא בכוחות עצמם, אלא בשילוב עם ירקות אחרים וכמתאבן למנה העיקרית.
טיפול בפלפל מתוק
פלפל מתוק משמש בהצלחה ברפואה העממית:
- בסטומטיטיס ודלקת חניכיים הם שותים מיץ סחוט טרי, שיש לו השפעה אנטי דלקתית.
- מיץ עם תוספת של כף דבש הוא שיכור במקרה של דלקת של שק הליקרמלי.
- באופן קבוע, מיץ ירקות צריך לצרוך על ידי מי שיש לו בעיות בבלוטת התריס או מחסור ביוד.
- שלוש פעמים ביום לפני הארוחות, מיץ פלפל שותה בתוך 30-150 מ"ל במקרה של הידרדרות הלבלב, ירידה ברמות הגלוקוז.
- הכלי מתאים גם לשימוש חיצוני - הם נמרחים כתמי גיל, תוך ערבוב במיץ גזר. אותה תערובת משמשת להיפטר מאקזמה ודלקת עור.
- טינקטורה מסייעת בשיפור דלקת מפרקים ושיגרון. כדי להכין אותו, חתוך דק את הפירות הלא בוגרים, הניח אותם בוודקה או אלכוהול והתעקש 14 יום במקום בו קרני השמש והלחות לא חודרות.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6194/image_nIMS2a7ttjo.jpg)
יכולות נשים הרות או מניקות
פלפל מתוק מומלץ לשימוש על ידי נשים שילדו תינוק. היא מסוגלת להרוות את גופה של האישה ההרה בכל האלמנטים והוויטמינים הדרושים ולמנוע התפתחות של בעיות כה תכופות אצל נשים בתקופה זו, כמו מחסור בברזל וסידן. בשלב התכנון ובשליש הראשון, חומצה פולית שנמצאת בפלפל חשובה לגוף הנשי ולעובר המתפתח.
חשוב! מומלץ להציג פלפל גרוס בתפריט לנשים המניקות כאשר הילד מלאו לו 3 חודשים, בהדרגה. במקרה זה, עליך לפקח על מצבו של התינוק.
עבור נשים מניקות, הירק המדובר מועיל גם הוא: הוא מחדש גוף נשי מוחלש באלמנטים יקרי ערך ואינו פוגע במערכת העיכול הרגישה של התינוק. עם זאת, נציין כי מדובר בפירות שאינם אדומים ואינם כתומים בצבע, העלולים לגרום לתגובות אלרגיות. לצריכה עליכם לבחור זנים מקומיים. ההרכב האיכותי והשימושי של הפלפלים המיובאים הנמכרים בסופרמרקטים יכול להיות מוטל בספק.
פגיעה
ירק יכול לגרום נזק רק אם הוא נאכל בכמויות לא מבוקרות בכמויות גדולות, כמו גם לאנשים ברשימת האנשים אליהם הוא התווית.
התוויות נגד
השימוש בירקות אינו רצוי עבור אנשים הסובלים מהבעיות הבריאותיות הבאות:
- מחלות כבד וכליות;
- איסכמיה בלב;
- תפקוד לב לא סדיר;
- תת לחץ דם;
- אפילפסיה;
- טחורים;
- כיב בקיבה;
- דלקת קיבה עם חומציות גבוהה;
- אי סובלנות אינדיבידואלית למוצר.
איזה פלפל לבחור
ישנם כיום הרבה מאוד זני פלפלים - זה יכול להיות די קשה לגננים להבין את הזן הזה. אנו מציגים בפניכם תיאור של 5 הזנים הפופולריים ביותר לגידול באזורים פרבריים.
אוכל
פירות זן זה מבשילים בשלבים המוקדמים - 95-105 יום עוברים משתילים לקטיף. צמחים יוצרים שיחים בינוניים עד גבוהים ולא מורחים מדי. הפירות בגודל בינוני - משקלם 80-90 גרם ואורך 10-12 ס"מ. הם בצורת קוביות. העור כתום. פלפלים מאופיינים בטעם ועסיסיות מעולים. בבישול הם משמשים למטרות אוניברסאליות.
טולסטופוז
מגוון אמצע-מוקדם - הפירות מבשילים תוך 105-110 יום. הוא יוצר שיחים קומפקטיים בגובה 50 עד 80 ס"מ. הפירות קשורים קובואידית מוארכת. העור צהוב, מבריק. משקל חתיכה אחת נע בין 250 ל -300 גר '. העיסה טעימה ועסיסית, עם ריח רענן ונעים. הזן מוערך בתשואתו הגבוהה והיציבה - 3.6 ק"ג למ"ר, טעם מעולה וגודל פרי גדול.
אמבר
פירות זן זה מבשילים בתקופה האמצעית המוקדמת: מהופעת שתילים לבגרות טכנית, 112 יום עוברים, לבשלות ביולוגית - 127 יום. גובה השיחים ממוצע - עד 95 ס"מ. יש להם מספר עלים ממוצע וכתר מתפשט. פלפלים קשורים בצורת קונוסים, במשקלם של 90-110 גרם. עורם חלק, בצבע כתום. הפרודוקטיביות גבוהה - עד 7 ק"ג / מ"ר.
טופגירל
מגוון בינוני-בשל - מבשיל בעוד 135 יום. יוצר שיחים בגובה בינוני - 50-60 ס"מ. על שיח אחד ניתן לקשור בין 8 ל -10 פירות במשקל 80-100 גרם. עם בגרות טכנית הפירות הופכים לירוקים, עם בגרות ביולוגית. יש להם טעם ועסיסיות מעולים, ארומה נעימה, קירות עבים. פלפל זה גדל טוב יותר בחממה ומתחת לסרט. באזורים עם אקלים קל, ניתן לגדל אותו באדמה פתוחה בשתילים.
רועה
פירות מגיעים לבשלות טכנית תוך 110 יום, ביולוגיים - בשנת 120. לזן יש שיחים קטנים בגובה 45-65 ס"מ. הפלפלים מוארכים, בצורת קונוסים, בצבע אדום כהה. משקל חתיכה אחת 180–250 גרם, אורך - 20 ס"מ. הפירות טעימים ועסיסיים. המגוון פופולרי בגלל איכויות כאלה - תשואה יציבה, נתוני מוצר וטעם מעולים, סובלנות לבצורת גבוהה, איכות שמירה טובה.
בנוסף לזנים אלה, זנים דקורטיביים כמו דובדבן, הונגרי, ארוכי פירות ארוכים ומרקוני, וסקווי סיגריות הופכים פופולריים יותר ויותר כיום.
גידול פלפל מתוק
כדי לגדל בהצלחה פלפל קליפ אתה צריך:
- לבחור בהצלחה מקום לנחיתה;
- להכין את האדמה וחומר השתילה;
- לגדל שתילים חזקים;
- לבצע את הנחיתה על המיטות, בהתאם להמלצות;
- דואגים באופן קבוע לטיפול מוסמך, המורכב בלחות, דישון, התרופפות, צביטה, קשירה ומניעה נגד מחלות וחרקים מזיקים.
הכנת זרעים
הכנה מיוחדת של זרע היא הכרחית על מנת שהצמחים יצמחו חזקים, עמידים בפני מחלות, יגדלו ויתפתחו נכון. זה מורכב מחיטוי, השריית תמיסה מזינה, נביטה והתקשות. חיטוי מתבצע באמצעות טיפול של 20-30 דקות בתמיסת מנגן. על מנת שהזרעים ינבטו טוב יותר הם ספוגים באחד האמצעים הבאים:
- nitrophoska (24 שעות);
- אפר עץ (24 שעות);
- נתרן humate (24 שעות);
- "אידיאלי" (24 שעות);
- "אזוטופית" (שעתיים).
הנביטה מתבצעת במטלית לחה תחת זכוכית או סרט בתנאים חמים (+ 25 ... + 30 מעלות צלזיוס) עם לחות מתמדת למשך 1-2 שבועות. להתקשות, הזרעים מונחים על המדף התחתון של המקרר למשך יומיים, ואז למשך יום הם מועברים לטמפרטורה של + 18 מעלות צלזיוס ומוחזרים לקור למשך 48 שעות.
נטיעת זרעים
יש לשתול זרעי פלפל במיכלים נפרדים בכדי להימנע מהליך הקטיף שהם לא אוהבים. ניתן לרכוש כוסות כבול מיוחדות או להכין מיכלי פלסטיק רגילים. מיכלי נחיתה מלאים באדמה שנרכשה או מעורבת בעבר במו ידיכם.
התנאי העיקרי הוא שהוא רפוי וקליל. בבית, המצע מוכן בדרך כלל מארץ חומוס ואבק או כבול. לפני השתילה, האדמה מפורקת על ידי סידן בתנור, במיקרוגל, השריית אדים, רתיחה, טיפול בתמיסת אשלגן permanganate והענקת לחות.הזריעה מתבצעת בשבועות האחרונים של החורף - בתחילת מרץ. בארות מיוצרות במכלים בעומק 1–1.5 ס"מ, שמים בהם זרע אחד ומפזרים בשכבה קטנה של מצע. הגידולים מכוסים בסרט או זכוכית ומכניסים למקום חם.
השקיה והלבשת שתילי פלפל מתוק
שתילים זקוקים לטיפול - יש להרטיב אותם באופן קבוע ולהאכיל אותו. הסרט או הזכוכית מוסרים ברגע בו הנבטים בוקעים. ואז, בשבעת הימים הראשונים, הנבטים נשמרים על 13 ... + 16 מעלות צלזיוס במהלך היום ו + 8 ... + 10 מעלות צלזיוס בלילה. לאחר שבוע הם יוצרים משטר טמפרטורות של + 20 ... + 27 מעלות צלזיוס.
נבטים מושקים בשפע אחת ל 7 ימים. הם מוזנים פעמיים. לראשונה מוסיפים סופר-פוספט (50 גרם) ואוריאה (5 גרם) מדוללים בדלי מים. הפעם השנייה - 3-4 ימים לפני השתילה באדמה פתוחה, יש לדשן בסופרפוספט (50 גרם) ואשלגן גופרתי (25 גרם) המדולל ב -10 ליטר מים. לצורך ההלבשה העליונה משתמשים בדשנים קנויים המכילים מינרלים, למשל, אגריקולה, מרגמה, מבצר.לפני השתילה על המיטות יש להקשיח את הנבטים. ההליך מתחיל 2-3 שבועות לפני המעבר לאדמה. הם מועברים לרחוב, החל מ 40 דקות ביום ומביאים בהדרגה את הזמן שבילה באוויר הצח ל 6-8 שעות.
נחיתה
שתילים נטועים באדמה בחודש מאי - בשבועות הראשונים של הקיץ, כאשר הנבטים מגיעים לגיל 60-70 יום (תלוי במגוון), גבהים של 20-30 ס"מ ויוצרים 6-8 עלים. במקביל, הטמפרטורה ברחוב לא צריכה לרדת מתחת ל + 15 ... + 17 מעלות צלזיוס. עבור הנחיתה בחר אזור מואר היטב, מוגן מפני רוחות. אדמות מיוצרות באדמה, ומחשבות עומק המתאים לאורכה של מערכת השורשים.
שפכו לבורות למשך 1 כף. l דשן מינרלי מורכב. שתילים נטועים בלי להרוס את תרדמת האדמה. הנבט הניח במרכז החור ונרדם באדמה. לאחר מילוי הקרקע בחצי, השקה אותו בעזרת 3–3.5 ליטר מים. לאחר ספיגת הלחות, החורים מכוסים לחלוטין באדמה. הנחיתות צונחות ובהתחלה מסתתרות מהקור והשמש.
שתילת שתילים
התיאור של כל זן פלפל מתוק מציין את דפוס השתילה המומלץ. לרוב, צמח ירק זה נטוע בשיטת 35 × 50 ס"מ. כך, 4-5 צמחים יגדלו על 1 מ"ר. עם שתילה צפופה יותר, הפלפל יפגע ויגדל בצורה גרועה.
חשוב! כאשר מגדלים צמחי ירקות, יש להקפיד על המלצות ההפריה. פלפל מתוק לא גדל היטב במיטות בהן גידלו תפוחי אדמה, פלפלים, עגבניות וחצילים. הגידולים הטובים ביותר אפשריים בעת נטיעה לאחר דלעת, כרוב וקטניות.
איך להשקות פלפל
פלפל מתוק אוהב כאשר הוא מושקה לעיתים קרובות - לפחות פעמיים בכל 7 ימים. האחות צריכה להיות בינונית: מתחת לכל שיח - 1-2 ליטר מים. יש לחות בשעות הבוקר המוקדמות או הערב, לאחר שהשמש שוקעת. ובכן, אם אפשר לארגן השקיה בטפטוף לשתילה. באופן המסורתי - מתחת לשורש - יש להבטיח כי הלחות לא תעלה על אברי האדמה של הצמח. מים להשקיה צריכים לחמם.
איך ומתי לשחרר את האדמה
התרופפות מתבצעת לאחר כל השקיה וגשם. מכיוון ששורשי הפלפל קרובים לפני השטח של האדמה, אז יש לשחרר אותו בזהירות ורדודה. בין הנהלים לטיפול בקרקע חשובים גם עשבים שוטים ומטחונים. היפטרות מעשבים מסייעת במניעת התפתחות מחלות ולהימנע מהתקפי מזיקים. דבירה מתבצעת על מנת לשמור על הרמה האופטימלית של לחות האדמה. כמוך להשתמש בקש, כבול, עשב נרקב.
איך להאכיל פלפל מתוק
כמו כל צמח ירקות, פלפל זקוק לדישון חנקן לפני הפריחה, בשלב הפרי הוא זקוק לדשן עם זרחן ואשלגן. הם מאכילים את הירק 3-4 פעמים בעונה. מרחו דשנים מינרליים מורכבים, אורגניים (Slurry, גללי ציפורים, אפר עץ). כל תושב קיץ יכול לבחור לעצמו את התלבושות שהכי קל לקבלן ואילו קל יותר לעבוד איתן. אתה יכול לעקוב אחר הסכימה המומלצת הזו:
תקופת היישום | חומר תרומה |
שבועיים לאחר העברת שתילים למיטות פתוחות | סופר-פוספט (2 כפית / 10 ליטר מים) |
בשלב של שחרור פרחים | סופרפוספט (4 כפית) + אוריאה (1 כפית) + אשלגן גופרתי (1 כפית) + מים (10 ליטר) |
בשלב היווצרות הפירות | מלח אשלגן (2 כפית) + סופר-פוספט (2 כפית) + מים (10 ליטר) |
מה לעשות במקרה של עודף לחות
אם הקיץ היה גשום, אז מעל המיטות בהן גדל הפלפל, יש צורך למתוח את הסרט על הקשתות. עודף לחות מוביל לעובדה שפרחים ושחלות מתחילים ליפול בהמוניהם. הסרט יגן על האדמה והצמחים מפני לחות מוגזמת.
פלפלים מתוקים לחממות
שתילים נטועים בחממה פוליקרבונט מחוממת בסוף אפריל, ובאופן לא מחומם במאי.
האם אתה יודע המסמך הראשון ששרד עד היום, בו מוזכר פלפל, נכתב לפני 3,000 שנה בסנסקריט.
הזנים הטובים ביותר לגידול בחממות הם:
ניתן לגדל כמה סוגים של פלפל מתוק בבית. למטרות אלה, פו הדוב, קראט, יובה, קולובוק, מערב, אי המטמון, טריטון F1, פיליפוק F1 מתאימים. על אדן החלון הוא צומח כמעט באותו אופן כמו בחממה. בשל ההרכב הכימי העשיר שלה, פלפל מתוק משפיע לטובה על גוף האדם.אבל לא כולם יכולים להשתמש בזה - יש קטגוריה מסוימת של אנשים שצריכים לאכול ירקות בזהירות.מכיוון שפלפלים מעובדים לרוב כימית, רצוי לאכול פירות מקומיים שנרכשו בסניפים קמעונאים מהימנים או שגדלו במו ידיכם.