על שטחה של מחוז גואדלחרה, הממוקם מאה קילומטרים מהבירה הספרדית מדריד, ישנם שדות לבנדר עצומים וריחניים.
פרחי לילך בהירים, שנראים ורודים בהירים עם שחר וסגול כהה עם עלות השחר, מחליפים יותר ויותר דגני בוקר, שלא לפני זמן כה רב היו בראש סדר העדיפויות עבור החקלאים המקומיים.
עם זאת, הזמן אוזל, והחקלאים הספרדים מבינים שגידול לבנדר כיום הוא רווחי יותר ואסיר תודה יותר מעיבוד שדות חיטה. אחרי הכל, ראשית, לאחר קציר לבנדר, האדמה נותרה לא יבשה כמו לאחר גידול חיטה ודגנים אחרים.
שנית, ממכירת פרחים ריחניים אתה יכול להרוויח כסף רב כמו ממכירת תבואה (אם לא יותר), והתיירים מספקים גם זרם נוסף של משאבים כספיים.
העובדה היא שגואדלג'ארה הציורית עם שדות הלבנדר היפים והריחניים במיוחד שלה, נבחרו באמת על ידי מבקרים שמוכנים לשלם כמעט כל סכום, רק כדי להיות מסוגלים לטייל בין שיחי הלבנדר, לצלם תמונות מרהיבות שסביר להניח לאסוף הרבה לייקים באינסטגרם ולסדר פיקניק על רקע מדרונות יפים להפליא מנוקדים בתפרחות סגולות.
תיירות כפרית מתפתחת גם בגוודלחרה העצומה: אם קודם לכן תיירים מסוימים העדיפו לצאת לחופשה לחוף הים, כעת רבים מהם נוסעים בקלות לפרובינציה הספרדית כדי להצטרף לטיפוח שדות לבנדר.
לא למותר לציין שהחלו לגדל לבנדר לפני כשלושים שנה, כשאחד מחקלאי גוודלחרה ביקר בפרובאנס וקיבל את הרעיון להחליף חיטה לפרחים. לפיכך, החקלאי תרם תרומה משמעותית לכלכלת ספרד, במיוחד בעונת הקיץ, כאשר זרם התיירים הממסים גדל משמעותית.