לא פחות שימושי מפלפל מתוק, קרוב משפחתו החם (שם מפורסם נוסף הוא צ'ילי). זה לא רק תיבול פיקנטי, אלא גם ממריץ טוב למערכת החיסון. קחו למשל את הצדדים החיוביים והשליליים של הפלפל האדום בגוף האדם.
תכולת קלוריות והרכב כימי
100 גרם פלפל חריף מכיל 40 קק"ל בלבד, שהם:
- חלבונים - 1.9 גרם;
- שומנים - 1.2 גרם;
- פחמימות - 5.5 גרם;
- סיבים תזונתיים - 1.4 גרם;
- מים - 90 גרם.
בשל ההרכב הכימי העשיר של הצ'ילי, השימוש הרגיל שלו מאפשר לך לפצות במהירות על מחסור במינרלים הנחוצים לתפקוד תקין של גוף האדם:
- כל קבוצת הוויטמינים B;
- קרוטן;
- נוגדי חמצון;
- חומצה פולית;
- אשלגן
- מגנזיום
- ברזל
- קפסורובין;
- כולין;
- קפסאיצין.
האם אתה יודע תמצית פלפל מתווספת לפתרונות להדפת מזיקים מגידולי פרי. קפסאיצין, מבודד מירק זה, משמש לייצור חומרי הדברה, המאפשרים לא רק לחסל מכרסמים ומזיקים אחרים, אלא גם להילחם בעשבים שוטים. בנוסף, הקפסאיצין משמש כווסת גדילה בתרבויות מסוימות.
נכסי פלפל אדום
כמו כל מוצר, גם לצ'ילי יש את הצדדים החיוביים והשליליים שלו. זה נחשב שימושי במיוחד עבור גברים ונשים הסובלים מתפקוד לקוי של מערכת המין-מערכת העיכול. ירק זה הוא חומר משתן יעיל ויוצר דם. עם זאת, בחלק מהמקרים, השימוש בה הוא התווית לחלוטין.
תועלת
- קחו בחשבון את התועלת של פלפל אדום לגוף האדם:
- מזרז את חילוף החומרים;
- משפיע לטובה על תפקוד מערכת העצבים;
- מגביר את היעילות של המערכת האנדוקרינית;
- הוא נוגד דיכאון טבעי;
- עוזר לחיסול רעלים ורעלים;
- מחזק את דפנות כלי הדם;
- מוריד לחץ דם;
- עוזר בהשבת רמות סוכר בדם רגילות
- מגביר את החסינות.
אם נעשה שימוש לרעה במוצר זה, ניתן להמיר את תכונותיו המועילות לתכונות שליליות, אפילו עבור אדם בריא לחלוטין.
האם אתה יודע בנוסף לפולי קקאו, הודים פרה-קולומביאנים הוסיפו תבלינים שונים לשוקולד טבעי, כולל פלפל חריף. כשקורטס הביא שוקולד לספרד, הכובשים החליפו בסופו של דבר פלפלים וניל במתכון.
פגיעה והתוויות נגד
- התוויות נגד לשימוש בפלפל חריף:
- כיב בקיבה;
- אי סובלנות אינדיבידואלית;
- טחורים;
- דלקת שלפוחית השתן;
- דלקת בלבלב
- אי ספיקת לב וכליות;
- נגעים בעור מכל סוג (כאשר משתמשים באבקת פלפל חיצונית);
- הריון
- תקופת הנקה;
- ילדים מתחת לגיל 12.
- נזק אפשרי:
- שימוש תכוף בצ'ילי כחומר התחממות יכול לגרום לדרמטוזות או אפילו לסרטן העור;
- השימוש המתמיד במזונות חריפים מוביל להתפתחות דלקת קיבה וכיבים;
- חדירת מיץ או שמן פלפל חיוני על הריריות גורמת לכוויות.
כיצד להשתמש
הם משתמשים בצ'ילי למאכל, מוסיפים אותו לסלטים, במנות הראשונות והשניות בצורה טרייה או מעובדת. צריכת הפלפל היומית אינה עולה על 2 גר '.
היכן ואיך משתמשים בפלפל אדום?
השימוש בירק זה אינו מוגבל לבישול בלבד. זה משמש כמרכיב בייצור תרופות הן ברפואה המודרנית והן ברפואה העממית. תכונות הריפוי של הצ'ילי נמצאות בשימוש נרחב בקוסמטולוגיה, כמו גם במאבק נגד צורות חמורות של השמנת יתר.
למטרות רפואיות
תמצית פלפל חריף משמשת ברפואה המסורתית לייצור שמנים אתרים, תכשירים מחממים לטיפול בדלקת פרקים, רדיקוליטיס, ותרופות בעלות השפעה חיסונית. תמצית ממוצר זה משמשת גם לייצור תרופות בעלות השפעה הרדמה לחולי סרטן.
חשוב! לפני השימוש במסכות וקרמים המיוצרים באופן עצמאי בתוספת פלפל חריף, יש להקפיד לבצע בדיקה לתגובה אלרגית. לשם כך יש למרוח 2-5 טיפות מהתערובת על פרק כף היד. הערך את התוצאה לאחר 20 דקות. אם אין אדמומיות וגירוד, ניתן להשתמש בתכשיר. ועם הופעת גירוד קשה, נפיחות, היפרמיה, עדיף לנטוש כספים עם הרכב כזה.
ברפואה העממית משתמשים בצ'ילי בטיפול במחלות ויראליות כגורם הרפתקאות, דיאפורטי, אנטיפירטי. כדי להכין את התרופה, יש לערבב פלפל אדום עם דבש ביחס של 1: 1 ולשתות 3 פעמים ביום במשך כפית אחת, לשטוף אותה בכמות מספקת של מים. אבקת פלפל מתווספת גם לשפשוף אלכוהול ולחימום קומפרסים.
בקוסמטולוגיה
לרוב, בקוסמטולוגיה משתמשים בתמיסה או בשמן פלפל חריף. זה מתווסף לקרמים, משחות לחיזוק העור ולהאצת תהליך ההתחדשות. תמצית פלפל היא גם חלק משמפו לעידוד צמיחת שיער.
לאחר על העור, תמצית זו פותחת את הנקבוביות, מה שמבטל תאים קרטיניים עם פילינג שמגבילים את ההתפתחות התקינה של זקיקי השיער. בבשמים, תווי פלפל משתלבים באופן הרמוני עם התווים המתוקים בהרכבים רבים של בשמים ואו דה טואלט.
בין תרופות עממיות לשימור היופי והנוער, אתה יכול להציע את המסכה הבאה:
- מערבבים לבן ביצה עם 0.5 כפית פלפל אדום;
- הוסף 50 מ"ל קפיר ו 20 מ"ג קינמון;
- מערבבים הכל היטב ומורחים שכבה דקה על הפנים.
כדי לחזק ולעורר את צמיחת השיער, תוכלו לקחת שמפו רגיל, המשמש ללא הרף, לשפוך את הכמות הנדרשת לכף היד ולהוסיף לה 10-20 טיפות שמן פלפל. סבון הראש, אתה צריך לעסות בזהירות כל חלק של הראש. כל ההליך צריך להימשך 5-7 דקות. לאחר מכן יש לשטוף את הקצף עם הרבה מים, לשטוף את השיער שוב עם שמפו, כרגיל, ולשטוף עם מרכך שיער.
חשוב! כשאתה קונה צ'ילי טחון, התבונן בגודל חלקיקי הפלפל. קשה לקצוץ ירקות באיכות טרייה ולכן התיבול צריך להיות גס.
לירידה במשקל
במאבק נגד השמנת יתר, צ'ילי נלקח דרך הפה בכל צורה שהיא, ומשמש גם לעטיפות אנטי צלוליט. בתפריט יש להזין אותו בהדרגה ובמתינות. חשוב לקחת בחשבון שקפסאיצין לא רק מגרה את האצת חילוף החומרים, אלא גם מגביר את התיאבון, מה שיכול להפחית את כל הקשיים לחינם. כדי לבצע כריכות כדי להיפטר מסנטימטרים נוספים, תוכלו להשתמש בקרם שנרכש בחנות המכיל תמצית פלפל, או להכין בעצמכם.
מרכיבים
- 100 מ"ל דבש נוזלי;
- כפית שמן פלפל.
בבישול
בבישול משתמשים בצ'ילי במגוון רחב של תחומים:
- הכנת רטבים (למשל טבסקו) ונג'יקה;
- מנות בשריות וצמחוניות;
- כתיבול לתוספות של דגנים וירקות.
פלפל חריף אדום הולך טוב עם תבלינים שונים:
- כוסברה;
- קינמון
- שומר;
- כורכום;
- וניל.
תנאי בחירה ואחסון של פלפל אדום
כללים בסיסיים לבחירת צ'ילי טרי:
- הערך את הנתונים החיצוניים של הירק - פני השטח שלו צריכים להיות חלקים, מבהיקים, בצבע אדום בוהק (ככל שהצבע בהיר יותר, כך הפלפל מכיל יותר ויטמינים).
- העריכו את האיכות באמצעות מגע - העובר חייב להיות עמיד.
בבחירת פלפל גרוס מיובש, שימו לב גם לצבע. תיבול איכותי בצבע אדום כהה אחיד. כתמים כתומים מעידים על נוכחות של חיידקים שהתיישבו בתיבול במהלך הייבוש. כשאתם קונים תרמילי צ'ילי מיובשים, עליכם לבחון היטב את פני המוצר. אם יש סדקים קטנים, עדיף לסרב לקנות - פלפל כזה איבד את התכונות השימושיות שלו.
יש לאחסן צ'ילי טרי במקרר. תחילה יש לשטוף אותו, לייבש אותו עם מגבות נייר ולקפל אותו בשקית ניילון. על מנת להימנע מעובשות כתוצאה מהצטברות של מעובה, יש לבצע חורים בשקית. בצורה זו המוצר שומר על איכותו למשך 1-2 שבועות. פלפל מיובש וטחון ניתן לאחסן במקום יבש וקריר עד שנתיים.
כדי להכין תכשיר כזה, יש לרחוץ ולייבש גם פירות טריים, ואז יש להסיר את הזרעים ולהכניס את הפלפלים לתנור שחומם ל- 55 מעלות צלזיוס. ייבוש לוקח בערך 30-40 דקות. לאחר מכן, יש לטחון את הירקות היבשים במטחנת קפה ולהפיץ בשקיות אטומות. פלפלים חריפים קצוצים דק ניתן לאחסן במקפיא עד 12 חודשים.
אורך חיי המדף בערך של צ'ילי המאוחסן בשמן. לשם כך יש לנקות את הפירות השטופים מזרעים ולהכניס אותם לצנצנות, ואז לשפוך אותם עם שמן צמחי רותח ולכסות במכסים. לאחר הקירור ניתן להניח את המוצרים על דלת המקרר.
פלפל צ'ילי אדום הוא מוצר שימושי מאוד המשמש בתחומים שונים של פעילות אנושית. עם זאת, יש לזכור שכאשר משתמשים בו באופן פנימי או משמש כחומר חיצוני, יש להקפיד על הנורמות והאמצעי הזהירות הנדרשים כדי לא לפגוע בגוף.
