דומדמניות הוא שיח פירות יער נפוץ שניתן למצוא בכל אתר. תכונות שימושיות מאופיינות לא רק פירות יער, אלא גם עלים. יש להם ארומה של דומדמניות בולטת, כך שניתן להשתמש בהם להכנת תמיסות על משקאות אלכוהוליים (ירח, וודקה, אלכוהול).
בחירה והכנת מרכיבים
בעת בחירת רכיבים, יש לקחת בחשבון את המדדים החיצוניים שלהם.
עלים להיות בעלי המאפיינים הבאים:
- אורך - 4-6 ס"מ;
- חוסר כתמים על פני השטח;
- צל רווי.
יש ליטול ירח עם חוזק של עד 45 מעלות. זה יבטיח הכנת תמיסות בעלות חוזק בינוני.
הכנת העלים מורכבת ממספר שלבים:
- ראשית, יש לשטוף אותם תחת מים זורמים כדי להסיר אבק ולכלוך מהשטח.
- לאחר מכן הם מיובשים על מגבת נייר, מונחים בשמש. זה יסיר עודף לחות.
האם אתה יודע אם אתה אוכל 30 פירות יער של דומדמניות, אתה יכול לפצות על הצורך היומי של האדם בוויטמין C.
משקה אלכוהולי העשוי מעלי דומדמניות שחורות פופולרי מאוד. ישנם מספר מתכונים שעוזרים להכין תמיסת טעם ובריאה. בסופו של דבר היא רוכשת ניחוח דומדמניות נעים. הטעם רך, אופייני לגרגרים של תרבות זו.
מתכון לתמצית על עלי הדומדמניות
600 מ"ל 20 דקות.
עלי דומדמניות שחורות
25 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
מלאו את הצנצנת בעלים של דומדמניות מיובשות.
שופכים אותם עם ירח כבוש ומכסים את המיכל במכסה (פח או ניילון).
להתעקש למשך 10 ימים. לשם כך, הניחו את הצנצנת במקום חשוך בטמפרטורת החדר (מ +18 ל- + 24 מעלות צלזיוס).
לאחר התקופה שצוינה, סנן את חומר הגלם דרך צמר גפן או גזה. לאחר הסינון, עליכם להתעקש על 4-5 ימים נוספים.
במהלך זמן זה נוצרת כמות קטנה של משקעים, ולכן יש צורך להעביר שוב את התנורה דרך צמר גפן. יוצקים לבקבוק או צנצנת נקייה.
יש לאחסן במקרר לפי הטעם הטוב ביותר (למשקאות אלכוהוליים חמים יש טעם וארומה חריפים).
לאחר הסינון הראשון, גוון המשקה יהיה ירוק בהיר. לאחר ההתעקשות השנייה, היא תרכוש גוון חום בהיר (בדומה לקוניאק).
מתכון וידאו
מתכון לתמצית על עלי הדומדמניות
תכונות של אחסון החסר
עדיף לאחסן תמיסות על וודקה או ירח בחדר בחדר יבש, קריר וחשוך. בחר מכולות מזכוכית כהה צפופה. לאחסון, מרתף או מקרר מתאימים.
חשוב! אל תשתמש בבקבוקי פלסטיק. אלכוהול יכול ליצור אינטראקציה עם הרעלים של חומר זה, ולתת למשקה טעם לוואי כימי.
אז, הכנת תמיסת עלי דומדמניות שחורות בבית היא פשוטה. ההליך אורך לא יותר משלושים דקות (למעט התעקשות). אתה צריך רק להכין את החומרים ולסנן את המשקה בזמן.