שמפניונים טעימים וקלים מאוד להכנה. הם יוצרים הרבה מאכלים טעימים ובריאים, וזו הסיבה שפטריות פופולריות מאוד. הקפאה מסייעת בשימור המוצר לאורך זמן רב - פטריות נשטפות, מיובשות ומכניסים למקפיא. אבל, כשמגיע הזמן לבשל פינוק פטריות, לעיתים קרובות עקרות הבית תוהות כיצד לבשל פטריות קפואות. בשלב הבא תוכלו ללמוד כיצד לעשות זאת, כמו גם להכיר כמה מתכונים פשוטים.
בחירה והכנת מרכיבים
בבית, שמפיניונים הם לרוב שלמים קפואים. לאחר שהוצא חבילה של פטריות קפואות מהמקפיא, ראשית יש להפשיר אותן, אך רק מעט בכדי שניתן יהיה לחתוך אותן. התהליך צריך להתרחש בצורה טבעית: הכניסו אותם למקרר בשעות הערב - עד הבוקר הם מפשירים למצב הרצוי.
אם קניתם פטריות קפואות בחנות - סביר להניח שהם ייחתכו. לפני שתתחיל לבשל, אינך צריך להפשיר אותם - אתה יכול פשוט להכניס אותם למחבת או לתבנית עם מרק.
חשוב! לא מומלץ להניח פטריות קפואות בכלי עם מים חמים — כך שהם מאבדים במהירות את המבנה והטעם שלהם.
שמפניונס מפשירים במהירות במהלך טיפול בחום. ראוי לציין כי פטריות אלה אינן דורשות השרייה ראשונית והרתחה, כמו עמיתות היער שלהן.
כשקפואים, שמפיניונים שומרים על חומרים שימושיים בהרבה מאשר בשיטות קצירה אחרות (ייבוש, שימור). מוצר זה נהדר לתוכניות הרזיה בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו וחוסר הסוכר.
האם אתה יודע שמפיניון — אחת הפטריות הבודדות שאפשר לאכול גלם. יתר על כן, בצורה טרייה, הם שומרים על כל המאפיינים השימושיים שלהם, מהם ישנם רבים.
מתכוני שמפניון מטוגנים
מפטריות קפואות אתה יכול לבשל את כל המנות כמו הטריות. לאחר טיפול בחום והפשרה נכונה הם שומרים על מקסימום כל טעמם ותכונותיהם האסתטיות.
יש המון מתכונים ואז תלמדו לטגן במהירות שמפיניונים קפואים, כמו גם להכין מרק טעים.
מרק שמפניון קפוא פטריות
10 45 דקות
שמפניונים קפואים
500 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- מכינים ירקות: מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה, הגזר והבצל. חותכים את תפוחי האדמה לקוביות גדולות, והבצל לקלות קטנות, מגרדים את הגזר.
- לפני הכנת ירקות, הניחו מחבת מים על האש. בעוד תהליך הניקוי והחיתוך של ירקות נמשך, למים יש זמן לרתיחה - זה יאיץ מאוד את הבישול.
- מלח מים מבושלים והכניס לתוכו תפוחי אדמה. מרכיב זה מבושל זמן רב יותר מכל השאר, כך שתוכלו להתחיל לבשל אותו קודם.
- בזמן שתפוחי האדמה רותחים שופכים את הבצלים למחבת שחוממת מראש עם שמן ומטגנים קלות, מוסיפים גזר ובוחשים מדי פעם כ -5 דקות.
- מוסיפים שמפיניונים קצוצים למסת בצל הגזר, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה במשך 10-15 דקות נוספות. ניתן לבשל פטריות במחבת נפרדת, אם אתם רוצים שהם יהיו מטוגנים יותר.
- מעבירים את תוכן התבנית לתבנית, מערבבים, מכסים.
- לאחר הרתיחה, מה שיקרה מהר מאוד, הדליק את האש והשאיר את המרק לבשל עוד 30 דקות.
- מגישים מרק חם, מקשטים בעשבי תיבול קצוצים דק.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10170/image_t9Fxn72Mt2.jpg)
אם תרצו להכין מרק סמיך יותר, תוכלו להזין אורז במתכון. דגני בוקר של 50 גרם מספיקים לתבנית בנפח 3 ליטר. מוסיפים ומבשלים בו זמנית עם תפוחי אדמה. כמו כן, במרק, אם תרצו, תוכלו להכניס פלפל שחור, לשים עלה דפנה.
האם אתה יודע צריכה קבועה של פטריות מעוררת את המוח ומשפרת את הזיכרון.
איך לטגן שמפיניונים קפואים
430 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- לטיגון, השתמש בפטריות קטנות. דגימות גדולות יותר נחתכות בצורה הטובה ביותר.
- מוסיפים למחבת שחוממת מראש מעט שמן (10-20 גרם) והוסיפו את הפטריות. במהלך הבישול ישחררו נוזל שהתאדה בהדרגה. בישול נחוץ עד שהמים נעלמו לחלוטין (10-15 דקות). אל תשכח לערבב כל הזמן את הפטריות.
- כשהנוזלים התאדו, הוסיפו את יתרת שמן הצמח והבצל הקצוץ דק, מלח, פלפל ומטגנים עד להזהבה.
כדי לזרז את התהליך, אתה יכול לבשל פטריות ובצל בנפרד בשתי מחבתות, ואז לשלב אותם למנה יחידה. ניתן להוסיף פטריות שמוכנות בצורה כה מהירה לתפוחי אדמה מטוגנים או מבושלים, ירקות, דגנים או פסטה.
חשוב! אל תעשה שימוש לרעה בכלי פטריות - זה יכול לעורר מערכת עיכול מוטרדת. אכלו לא יותר מ 200 גרם פטריות ביום ולא יותר משלוש פעמים בשבוע.
שמפניונים קפואים - מרכיב טעים וריחני למנות שונות. תענוג מיוחד הוא לאכול פטריות בחורף. המנה לא רק תזכיר לכם את נופי היער המצוינים, אלא גם תחזק את מערכת החיסון, תמלא את הגוף בחומרים פעילים ביולוגית וויטמינים החסרים בתקופה זו.