בשר צרפתי הוא אוכל בריא ומזין. ארוחת צהריים אידיאלית שתיהיה מוכנה בעוד שעה וחצי. תבל אותו בעשבי תיבול ושום ותקבל מנה ארומטית מאוד. המתכון הצרפתי נמצא בהמשך המאמר.
בחירה והכנת מרכיבים
בשר חזיר הוא הבשר הכי "אוניברסלי". ניתן למרינדה, מטוגן, בגריל, ברביקיו, מבושל, אפוי, מבושל במיקרוגל. זהו גם חלבון בריא וספקטרום עשיר של חומרים מזינים שיעניקו לך כוח ואנרגיה ביום עמוס.
הבשר מכיל את כל חומצות האמינו החיוניות לגוף לשמירה על פעילות גופנית ואורח חיים בריא. חזיר מכיל יותר חלבון מאשר עוף. יש בו גם הרבה אבץ, ברזל וויטמינים.
חזיר אדום ורדרד יספק את החך הטוב ביותר. הימנע מבשר חיוור (במראה). הוא מכיל יותר מדי נוזלים. העדיפו חזיר עם שכבות שומן קטנות. לא אמורים להיות כתמים כהים ביצירה.
פטריות, בחר צפוף, גמיש, טרי עם ניחוח פטריות נעים. המשטח שלהם צריך להיות יבש, והפטריות עצמן שמנמנות.
הימנע מדגימות מצומקות או תולעניות, כמו גם מאלה המראים סימני עובש. הדרך הטובה ביותר להסיר לכלוך מפטריות היא לנגב את גופי הפירות במגבת נייר. השריית פטריות מלוכלכות לא שווה את זה מכיוון שהמבנה הנקבובי שלהם סופג מים מלוכלכים ותקבלו מנה עם ריח של לכלוך.
מתכון בשר צרפתי עם פטריות תנור
890 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
שוטפים את הפטריות, וחותכים דגימות גדולות לפרוסות. מחממים שמן במחבת ומטגנים את השמפניונים עד להזהבה.
חותכים את הבשר בצלחות ומקציפים אותו עם פטיש עץ כמו גם על צלעות. מחממים תנור לחום של 190 מעלות צלזיוס.
הכניסו את הבשר לצלחת עמוקה. מתבלים במלח ופלפל. מוסיפים מיונז ומערבבים. יש להריץ חזיר למשך 30-40 דקות.
קולפים את הבצלים וחותכים לטבעות.
מגררים את הגבינה.
מכסים את נייר האפייה בנייר כסף או שרוול לאפייה. יש לשמן את המשטח בשמן צמחי ולשים בצל.
שים חזיר כבוש על גבי בצל, ואז פטריות ומפזרים גבינה מעל.
מכניסים את תבנית האפייה לתנור למשך 50-60 דקות עד שנוצר קרום מוזהב על פני התבשיל ומופיע ארומה בשרית נפלאה. מגישים חם.
מתכון וידאו
מתכון בשר לתנור עם פטריות בתנור
חשוב! מניחים פטריות כשמטגנים במחבת במנות בשכבה אחת. זה ייתן להם את האפשרות לטגן עד להזהבה.
ארוחת ערב מהירה ומלאת לב שהוכנה ללא מהומה היא חלומה של כל עקרת בית. מתכון זה משלב את כל המרכיבים הטעימים ביותר וצריך לפנות לכל בני משפחתכם. הקפד לנסות לבשל אותו.