חזיר אפוי עם פטריות וגבינה הוא מנה רב-תכליתית עם טעם בלתי נשכח. הוא מושלם לארוחת ערב משפחתית, ולאירוע מיוחד. בתנור הבשר נעשה עסיסי מאוד, והגבינה הופכת לפריך טעים. קרא בהמשך כיצד לבשל מנה כזו בקלות ובמהירות.
בחירה והכנת מרכיבים
המרכיבים העיקריים הם חזיר, פטריות וגבינה. לאפייה עיסת עם שכבה קטנה של שומן מכל חלק מפגר החזיר מתאימה, אבל הדבר הטוב ביותר הוא בשר חזיר, צוואר, גב. לפני הבישול נשטף את הבשר, נחתך לחתיכות בעובי של 1-1.5 ס"מ, מוכה, פלפל ומלח.
האם אתה יודע לאחר שהספרדים כבשו את מקסיקו ואת האיסור על קניבליזם, הכמרים הילידים אמריקאים החליפו את הבשר האנושי במזונות פולחניים עם חזיר בגלל טעם דומה.
עדיף לקחת גבינות חצי קשות - "גאודה", "רוסית", "פושחונסקי", "אדאם", "הולנדי", וכו '. הם חמאתיים, נמסים היטב, אך אינם מתפשטים ויוצרים קרום חום יפהפה. למנה אתה זקוק לגבינה, מגוררת על פומפיה בינונית.
פטריות טריות נבחרות מהפטריות. מטפלים בזהירות במברשת, חותכים את בסיס הרגליים כמה מילימטרים, נשטפים, מיובשים וחותכים לצלחות דקות. יש לחתוך אזורים כהים.
מתכוני חזיר עם פטריות וגבינה
להלן מספר מתכונים מוכחים. בזכות הוראות שלב אחר שלב, מוצרים סבירים יהפכו למנה לבבית וטעימה.
סטייק חזיר עם פטריות וגבינה.
255 דקות
סטייק בעובי 2.5–3 ס"מ
2 יח '
פטריות (בגודל בינוני)
6 יח '
קשת
1 pc (בערך 80-100 גרם)
מלח, פלפל שחור
כרצונך
ערך תזונתי ל 100 גרם:
סטייקים מלח, פלפל. שים את התבנית על אש גבוהה, מטגנים את הבשר משני הצדדים. כדי להשיג קרום זהוב אחיד, הסטייקים הופכים כל 1.5-2 דקות.
קולפים את הבצל, חתוך לרצועות, מטגנים עד להזהבה.
מוסיפים פטריות לבצל וממשיכים לטגן.
לטיגון המוגמר מוסיפים שמנת ומבשלים כ -5 דקות. מתבלים במלח ופלפל.
מחממים תנור לחום + 250 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עם נייר אפייה, מניחים עליה סטייקים. שים מילוי על כל חתיכה.
מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, לוחצים בחוזקה על הקצוות, חודרים בעזרת קיסם בכמה מקומות ומכניסים לתנור למשך 20 דקות.
צלחת, הסר וזרוק את נייר הכסף. שופכים את הבשר על גבי הגבינה ושולחים את התבשיל לתנור לרבע שעה נוספת.
מתכון וידאו
חשוב! חזיר תמיד מכניס לתנור שחומם מראש. זה מאפשר לך לשמור עליו עסיסי.
חזיר עם פטריות וגבינה בתנור
850 g40-50 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
קולפים את ראש הבצל, חותכים ל -4 חלקים, חותכים לרצועות ומטגנים.
מוסיפים שמפיניון לבצל, ממשיכים לטגן.
שים שמנת חמוצה, חרדל, גבינה ושום קצוץ בקערה. מערבבים הכל היטב.
שים חתיכות בשר על תבנית אפייה, מורחים את הטיגון מלמעלה ושופכים את הכל ברוטב שמנת חמוצה.
מחממים תנור לחום של + 180 מעלות ואופים את הבשר למשך 30 דקות.
מתכון וידאו
חשוב! יש לשמן גיליונות נייר אפיה דקיקות לאפייה כדי להימנע מהדבקה במוצרים ובסדקים. עם זאת, אין צורך לעשות זאת עבור נייר סיליקון.
צלעות חזיר עם עגבניות, גבינה ופטריות
600 g50-60 דקות
מיונז דיאטה
100 גרם
מלח, פלפל שחור
לטעום
שמן צמחי
30–45 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- סוגרים את תחתית התבנית עם קלף אפייה לאפייה, משמנים בשמן.
- שים חזיר מוכן על תבנית.
- חותכים את הבצל והעגבנייה לשניים, חותכים לחצאי טבעות.
- על כל נתח בשר מבצבץ בשכבות: בצל, פטריות (לשפוך מיונז), עגבנייה, גבינה. שופכים מיונז שוב.
- שלחו את התבשיל לתנור שחומם ל -170 מעלות צלזיוס למשך 30-40 דקות.
מתכון וידאו
האם אתה יודע על פי מדענים מאוניברסיטת הרווארד, אדם מטגן לראשונה בשר לפני יותר משני מיליון שנה. בשל העובדה שזה לועס קל יותר, הצורך בלסתות עוצמתיות נעלם, והם הפכו קטנים יותר עם הזמן.
אז חזיר אפוי עם פטריות וגבינה הוא מנה טעימה ופשוטה במיוחד. כדי להכין אותו תצטרך מינימום מאמץ, רכיבים זמינים ומעט מאוד זמן. וכמאכל תוספות, ירקות רגילים נהדרים.