קרפיון, זהו גם קרפיון, הוא דג אוניברסלי המכיל הרבה ויטמינים וחומרים בריאים. כל תוספות ורוטב לבן מסתדרים עם זה. לכן, בלי קשר לאופן הכנת הקרפיון, זה יתברר טעים מאוד.

בחירה והכנת מרכיבים

בבחירת דגים שימו לב לזיגוג. זה צריך להיות חלק, ללא סדקים וחבטות. זו אינדיקציה לכך שהמוצר הוקפא כראוי.

יש להכין את הדגים:

• חתוך סנפירים וזנב;
• לנקות את פתיתי הצדדים ואז את הבטן;
• ביצוע חתך בטן מסודר, הקפידו לא לפגוע בכיס המרה. במקרה של נזק, יש לשטוף את הדגים מיד במים מלוחים;
• בטן פנים, הסר את הזימים, הסר את הסרט השחור בפנים;
• שוטפים את הפגר במים זורמים.

עליכם גם לקלף ולשטוף את כל הירקות המצוינים במתכונים.

חשוב! אל תשכח מהמדדים הסטנדרטיים של דגים מפונקים: ריח לא נעים, עיניים מעוננות, ריר על הכף ובשר רך מדי, נטול גמישות. אל תהסס ללמוד בזהירות את המוצר.

מתכוני קרפיון נפוצים

מהקרפיון תוכלו לבשל כל מה שהנפש חפצה בה. מעוגות ועד ברביקיו. לכן נתמקד במתכונים הביתיים הכי טעימים שאינם דורשים כישורי בישול מיוחדים.

האם אתה יודע לא בלי סיבה הקרפיון מכונה "מלך הנהר", ותפיסתו היא הישג דייג אמיתי. דג זה מפחד מכל צלילים זרים עבור עולם הנהר, הוא רגיש למזג האוויר ולחץ, והוא גם חזק וזריז למדי.

האם אתה יודע על פי הנתונים שצוינו על ידי אלכסנדר דיומאס, הקרפיון הגדול ביותר נתפס בשנת 1711 ומשקלו כמעט 70 ק"ג. ואם נדבר על תקליטים מודרניים, אז זה הועבר בהונגריה בשנת 2015 - 48 ק"ג.

חשוב! כדי להפוך את המנגל לטעים מאוד, חשוב שתוכלו לקבוע מתי הוא מוכן. לשם כך, מקלפים את הבשר במזלג, ואם הוא עמום ואטום, אז המנה מוכנה.

קרפיון הוא לא הדג הנפוץ ביותר על השולחן. לכן, תוכלו להפתיע, והכי חשוב, לרצות את האורחים שלכם במעדן כזה. יתר על כן, הדג טעים, לא משנה איך תחליטו לבשל אותו.