לפילגשים תמיד יש מתכונים חתימה רבים במטבח שלהם, שמוכנים משנה לשנה. אך מעת לעת, כל אחד מהם מנסה לגוון את התפריט לחג בעזרת טוויסט חדש שיכול להפתיע לטובה גם את משקי הבית וגם את האורחים בבית. סלטי סלמון מעושנים חמים וקרים קלים להכנה של כלים עם טעם יוצא דופן ומעודן.
בחירה והכנת מרכיבים
סלמון ורוד מעושן הוא טעים בשילוב עם מרכיבים רבים. ביניהם, הפופולריים ביותר הם תפוחי אדמה, מלפפונים, אורז, ביצים, גבינת פטה, תפוחים. זה הופך את סלטי הסלמון המעושנים החמים והקוררים לזולים, מהירים להכנה ומנות מעדן טעימות מאוד שיכולות להשתלב בהצלחה בתפריטים החגיגיים והיומיומיים. יש לשטוף היטב את כל המוצרים, ירקות קלופים וכמה מרכיבים חייבים לעבור טיפול בחום, על פי המתכון.
האם אתה יודע 100 גרם בשר סלמון ורוד מכיל שליש מהנורמה היומית היומית הנחוצה לאדם, ושתי נורמות יומיות של קובלט, העוסקת בייצור הורמוני בלוטת התריס. 150 גרם סלמון ורוד ביום מייצבים את הרקע ההורמונאלי של אישה פעמיים בשבוע.
מתכוני סלט סלמון מעושן
סלמון ורוד הוא מין דגים בר השגה וטעים. ישנם מתכונים רבים בהם הבשר שלו משמש כמרכיב העיקרי. מנות אלה כוללות, קודם כל, סלטים.
סלמון ורוד חם מעושן עם תפוחי אדמה ומלפפון טרי
6 30 דקות
מלפפונים חמוצים (טריים)
2 יח '
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- תפוחי אדמה קוביות. קוצצים מלפפונים באותה צורה.
- קלף וקובץ את הביצים.
- קוצצים את הבצלים לחצאי טבעות דקות. מפרידים בשר של דגים מעושנים וחותכים לחתיכות קטנות. מערבבים את כל החומרים.
- הכינו רוטב משמן זית, מיונז, חרדל, פלפל.
- מוסיפים רוטב למזונות קצוצים ומערבבים. הביאו את המנה לפי הטעם עם מלח, פלפל ותבלינים. מקשטים את הסלט בעשבי תיבול.
מתכון וידאו
סלמון ורוד חם מעושן עם תפוחי אדמה ומלפפון טריזה בכלל לא קשה להכין מנה ראשונה כזו, מכיוון שהטכניקה שלה פשוטה והמוצרים זמינים. יידרש מינימום מאמץ וזמן להביא כל אחד מהמרכיבים העיקריים למצב הנחוץ לשימוש.
עם אורז וביצה
650 דקות
זיתים מגולענים
150 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- מבשלים אורז, משאירים להתקרר.
- חותכים את פילה הדגים לרצועות.
- קוצצים את הבצל.
- על צלחת שכבו שכבות של דגים מעורבבים מראש עם בצל, גבינה מגוררת, חלמון קצוץ, ובסוף - אורז מעורבב עם חלבון ביצה.
- מכסים כל קערת מוצרים במיונז.
- מקשטים בזיתים ופלפל אדום מלמעלה.
חשוב! ניתן להניח את הסלט הזה בצורת "פינגווין" ולכלול בתפריט של חג הילדים, באמצעות זיתים לייצוג הראש, הכנפיים והזנב, ופלפל אדום - רגליים ומקור. אפשר גם להחליף דגים בעוף, אורז בפטריות, וזיתים בשזיפים הונגריים.
עם סלמון ורוד מעושן קר, גבינת פטה ותפוח
630 דקות
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- כדי לנקות את הדגים מעורות, מעצמות, חתכו אותו לחתיכות קטנות והניחו על צלחת.
- קלף את התפוח, גרד אותו עם פומפיה גסה, הוסף לו מיץ לימון.
- חותכים את הבצל לחצאי טבעות דקות.
- שים שכבה של סלמון ורוד על צלחת ומשמנים במיונז.
- מכסים בבצל ומוסיפים שוב מיונז.
- שים את תערובת התפוחים בשכבה הבאה, מסיר את המיץ המתקבל.
- מכניסים את הסלט למקרר למשך 30 דקות.
- חותכים את גבינת הפטה לצלחות קטנות ודקות.
- קוצצים ירקות של בצל ופטרוזיליה.
- מוציאים את הסלט מהמקרר ומכסים אותו בכדור גבינת פטה, מקשטים בירוקים.
- מפזרים קרקרים ושמים אותם בשולי הסלט.
חשוב! אם אינכם רוצים להסתבך במיונז, תוכלו רק לשמן את שכבת הדגים איתה או להכין סלט בעזרת שמנת חמוצה. המנה תמשוך אפילו את מי שעוקב אחר דמותם.
סלט בצק עלים
630 דקות
קריר סלמון מעושן קר
250 גרם
עגבניות (דובדבן או רגיל)
200 גרם
ערך תזונתי ל 100 גרם:
- חותכים את בשר הדג לחתיכות קטנות.
- מגררים ביצים וגבינה בנפרד על פומפיה גסה.
- קוצצים את הבצל.
- קחו חישוק קולינרי מיוחד או מכשיר אחר בצורה הרצויה והניחו בתוכו שכבה של סלמון ורוד קצוץ.
- משמנים את הדגים בשמנת חמוצה.
- לאחר מכן הניחו את שכבת הביצה וכסו גם ברוטב.
- פורסים את העגבניות ומכסים אותם בסלט.
- יוצקים את השכבה עם רוטב שמנת חמוצה ומקשטים עם בצל קצוץ.
- לפני ההגשה עליכם להסיר את החישוק הקולינרי.
בין מגוון מתכוני הסלט הקיים, לעיתים קשה מאוד לבחור אחד ובו זמנית להיות בטוחים שהתוצאה תעמוד בציפיות. סלמון ורוד מעושן חם וקר בשילוב עם מוצרים רבים הוא תמיד win-win. למנות המבוססות על דג זה טעם מקורי, הן מזינות וקלות להכנה.